Kuinka tehdä appelsiinipiirasta
Keittiö on huone, joka on täynnä uskomattoman herkullisia aromeja joka päivä, varsinkin kun kyseessä on appelsiini-piirakka. Sitrushedelmät ovat kirkkaimpia makuja, joten niiden kuorinta tai muutama tippa tiivistettä käytetään minkä tahansa taikinan koristeluun. Ja jos myös loput hedelmistä käytetään, leivonnaiset osoittautuvat erittäin aromaattisiksi ja mikä tärkeintä, maukkaiksi.
On olemassa monia yksinkertaisia appelsiinipiirakkeita. Jokainen niistä on ainutlaatuinen, ja heidän uskomaton sitrushedelmien tuoksunsa yhdessä herkän taikinan kanssa yhdistää heidät. Jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija voi tehdä oranssin jälkiruoan. Mutta jotta leivonta olisi mahdollisimman maukasta, sinun on noudatettava useita sääntöjä:
- Kuori on kuoren oranssi osa. Valkoinen osa on hyvin katkera, joten sitä käytetään vain siirapilla täytettyjen kuorien tapauksessa.
- Voit jopa puristaa mehua appelsiinista käsin. Tee tämä pyörittämällä hedelmät pöydälle painamalla kevyesti sitä kämmenelläsi.
- Poista siemenet massasta ennen. Piirakasta vahingossa kiinni jäänyt luu on epämiellyttävä yllätys.
Useimmiten keksit valmistetaan sitrushedelmistä, mutta myös murokeksi kakku appelsiineilla näyttää hyvältä. Oranssit hedelmät sopivat hyvin pähkinöiden kanssa, hunaja, kanelia ja hedelmiä, joten niitä voidaan käyttää keksien pohjana sekä täytteenä tai kakun koristeena.
Piirakka hunajalla ja appelsiinilla
- 2 appelsiinia;
- 125 ml hunajaa;
- 5 munaa;
- 250 g jauhoja;
- 1 tl leivinjauhetta.
Tämä resepti appelsiini piirakalle valokuvalla tekee herkän sienikakun. Appelsiinit ovat hyviä missä tahansa muodossa, mutta herkkä keksi on paras keitettyä. Keittäminen kestää noin 2 tuntia. Veden ei tulisi peittää appelsiineja kokonaan. Keitetyt appelsiinit ovat pehmeämpiä, mikä helpottaa niiden soseuttamista tasaiseksi soseeksi. 
Jäähdytetyt hedelmät on leikattava karkeasti, kaivettu ja lähetettävä tehosekoittimeen. On suositeltavaa jauhaa sitrushedelmät puuroon niin, ettei erillisiä paloja ole. Karkeampi jauho toimii myös niin, että appelsiinit erottuvat hieman taikinasta, vaikka tämä ei vaikuta makuun.
Kun valmistava osa on ohi, voit aloittaa taikinan vaivaamisen. Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon paitsi jauhot ja leivinjauhe. Taikina on suositeltavaa lyödä sekoittimella, jotta se nousee hyvin uunissa. Käsin lyöty taikina on tiheämpää. Munat voidaan lyödä erikseen ja lisätä sitten kokonaismassaan.
Leivinjauhe lisätään viimeisenä.
Tavallisten vehnäjauhojen sijasta sopii mantelijauho tai näiden kahden yhtä suuri osa. Saat mielenkiintoisen maun lisäämällä joitain riisijauhoja.
Taikina osoittautuu nestemäiseksi, joka muistuttaa koostumukseltaan kermavaahtoa.
Taikina on kaadettava leivinastiaan. Metallimuoto on öljytty tai peitetty pergamentilla leivontaan, folio. Minkä tahansa näiden menetelmien päätehtävä on suojata kakkua tarttumasta muottiin, muuten on mahdotonta saada valmis astia.
Kakku paistetaan noin 40 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Uuni on esikuumennettava etukäteen. Kytke se päälle haluttuun lämpötilaan heti appelsiinien kiehumisen jälkeen. Valmis kakku on suositeltavaa koristaa kermavaahdolla ja raastetuilla pähkinöillä.Se voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä. Se säilyttää kirkkaan arominsa ja maunsa.
Hyytelöinen appelsiinipiirakka
Hyytelöpiirakassa käytetään seuraavia ainesosia:
- 2 pientä appelsiinia;
- 150 g voita;
- 150 g jauhoja;
- 100 ml vettä;
- 300 g sokeria;
- 4 munaa;
- 1 tl leivinjauhetta.
Tämä on eräänlainen oranssilla täytetty piirakka. Itse täytettä ei kuitenkaan työnnetä taikinaan, vaan siitä tulee alin kerros paistamisen aikana. Tarjoile tällainen jälkiruoka ylösalaisin niin, että oranssit ympyrät ovat selvästi näkyvissä. Tällaisen kakun valmistamiseksi sinun on työskenneltävä erikseen hienonnettujen hedelmien ja taikinan kanssa. Appelsiinit on karamellisoitava. Osa taikinasta vaaditaan oranssista kuoresta, joten kuori poistetaan puolesta hedelmistä.
100 g sokeria kaadetaan veteen ja pannaan tuleen. Sitrushedelmät leikataan viipaleiksi ja kastetaan makeaan nesteeseen. On parasta tehdä tämä paistinpannussa tai kattilassa. Kun appelsiinit ovat siirapissa, peitä astiat ja vähennä lämpöä. Hedelmät karamellisoituvat 8 minuutissa. Voit parantaa tätä reseptiä ja lisätä omenoita. Apelsineja ja omenoita sisältävä piirakka sopii iltateeksi tavallisen charlotten sijaan.
Kunnes appelsiinit saavuttavat halutun tilan, sinun on jauhettava munat jäljellä olevan sokerin ja voin kanssa. Mukavuuden vuoksi voi on ensin sulatettava vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
Hienoksi leikattu kuori ja jauhot leivinjauheella lisätään kermaiseen munamassaan pieninä annoksina.
Taikina sekoitetaan tasaiseksi. Sinun pitäisi saada puoliksi nestemäinen massa.
Leivinpelti on peitetty kalvolla tai paperilla. Sen päälle on asetettu oransseja ympyröitä. Niiden on täytettävä koko lomakkeen alaosa. Ei ole pelottavaa, jos hedelmiä on vähän enemmän. Asetat ne vain edellisen kerroksen päälle.
Ylhäältä sitrushedelmät kaadetaan testeihin ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Oranssi piirakka paistetaan puoli tuntia. Tarjoile se jäähdytettynä. Se on erittäin maukas ja kuuma, mutta se on hieman kostea, joten se voi irrota käsissä eikä leikkaa hyvin.
Piirakka hitaassa liesi
Voit leipoa appelsiinimakuisella piirakalla multikeittimessä tarvitsemasi:
- 4 munaa;
- 1 kuppi sokeria;
- 1,5 kuppia jauhoja;
- 2 appelsiinia;
- 1 tl leivinjauhetta.
Uuni korvataan yhä useammin muilla kodinkoneilla, joten monet reseptit mukautuvat. Oranssi piirakan valmistaminen hitaassa liesi on hyvin yksinkertaista. Ainoa haittapuoli on, että et voi valita mielenkiintoista leivinastiaa. Kaikki kypsennetään kulhossa, joten kakku on poikkeuksellisen pyöreä ja hieman epätasainen.
Useimmissa tapauksissa sinun on vain purettava kaikki ainesosat multikookeriin. Taikinan paistaminen tälle tekniikalle ei kuitenkaan eroa uunissa paistamisesta, mikä tarkoittaa, että sinun on valmistauduttava vähän. Oranssi piirakka on valmistettu taikinasta, joten sinun on sekoitettava ainesosat oikein.
Älä keitä tai jauhaa oranssia monikeittimeen. Riittää, että leikataan se pieniksi viipaleiksi. Lisäksi kokonaisen appelsiinin sijaan voit käyttää vain sen mehua. Osa appelsiinien kuoresta hienonnetaan veitsellä ja lisätään taikinaan sen maun parantamiseksi. Vatkaa munat erikseen, jotta taikina olisi pehmeämpi. Vatkatut munat sekoitetaan jauhoihin ja appelsiineihin.
Oranssi piirakka kaadetaan multicooker-kulhoon. "Leivonta" -tila valitaan, ja sitten jää vain odottaa keittiövälineiden loppuääntä, ottaa kakku ja koristella se.
Appelsiinit sisältävät leivonnaiset sopivat täydellisesti välipalaksi milloin tahansa päivästä. Jälkiruoka ei vaadi paljon energiaa. Se voidaan tehdä melkein joka päivä ennalta valmistettujen evästeiden tai muffinien ostamisen sijaan. Piirakka sitruunalla ja appelsiinilla, samoin kuin muun tyyppisillä sitrushedelmillä, ei maistu katkera. Hän ottaa hedelmistä vain kirkkaan aromin ja tutun maun.