Me ilahdutamme rakkaita kotitalouksia ruokahalua kypsillä kirsikoilla
Antelias elokuu esittelee kotiäidille runsaita koreja kypsiä marjoja ja hedelmiä. On aika keittää hilloa, peittää kompotteja ja leipoa ranskalaisia clafouteja kirsikoilla viikonloppuna. Tämä on yksinkertainen vuoka kakku, jonka valmistamiseen tarvitset vähintään ruokaa ja enintään hyvää tunnelmaa.
Resepti tarjouskilpailuihin
- kirsikat - 400 gr;
- kerma 10-12% rasvaa - 1 kuppi;
- rakeinen sokeri - 125 gr;
- tuore maito - ½ kuppi;
- seulotut jauhot - ½ kuppi;
- munat - 5 kappaletta;
- vaniljasokeri - 1 annospussi.
- pala voita muotin rasvaamiseksi.
Clafoutisissa on parempi käyttää tuoreita hedelmiä, jäädytetyt kirsikat tekevät piirakasta vetisemmän.
Ranskalaisen piirakan pohja on pannukakku. Sekoita ensin kuiva-aineet: sokeri, jauhot ja vanilja.
Lisää sitten maito, kerma, 2 munaa ja 3 keltuainen. Jäännösproteiineja ei tule heittää pois; niistä voidaan tehdä suuri ilmava marenki!
Kerman sijasta voit käyttää rasvaa sisältävää maitoa plus 30 grammaa sulatettua voita.
Sekoita kaikki ainekset vispilällä ja jätä taikina jääkaappiin 60-90 minuutiksi.
Valmista astia ennen paistamista. Voitele se voilla ja pöly kevyesti jauhoilla. Tätä ruokamäärää varten sopii leivinlevy, jonka halkaisija on 24 cm.
Kaada puolet taikinasta muottiin ja laita uuniin muutamaksi minuutiksi t = 180 ° C: ssao.
Aseta kirsikka kovettuneelle kerrokselle ja täytä se jäljellä olevalla taikinalla.
Paistamme kakkua noin 40-50 minuuttia t = 180o... Tarkastamme valmius hammastikku tai puinen vartaalla. Kun kirsikkaherkku tulee ulos uunista, se laskeutuu hieman.
Kuumaa kakkua ei ole toivottavaa poistaa muotista! Se voi muuttua kirsikkapimppuksi!
Voit palvella annoksina sokerikastikkeella ja kauhalla vaniljajäätelöä.
Tuoksuva jälkiruoka, jossa on vähän taikinaa ja paljon mehukasta täytettä, on valmis! Se on ihanteellinen kesäteemoille perheelle ja naisille, jotka huolehtivat hahmostaan.
Klassisen klassinen resepti valmistetaan kirsikoista. Mutta reseptissä olevat hapan marjat voidaan aina korvata makeilla mansikoilla, kirsikoilla, vadelmilla tai herukoilla.
Kirsikkaherkku Julia Vysotskayalta: ranskalaisen jälkiruoan valmistamisen salaisuudet
Kuuluisa kokki, joka johtaa omaa projektiaan, ja yksinkertaisesti kaunis nainen, Yulia Vysotskaya, kutsuu lukijansa valmistamaan ranskalaisen kakun "Clafoutis with cherry". Kypsennysaika leivonnalla on enintään 45 minuuttia, ja voit hoitaa 4-5 hengen perhettä tällaisella tuoksuvalla jälkiruoalla.
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kirsikka - 200-250 gr;
- jauhot - 6 rkl. kasatut lusikat;
- maito - ½ kuppi;
- ruskea sokeri - 50 gr;
- munat - 3 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- ripaus suolaa.
Julia Vysotskayan ”Clafoutis with Cherries” -resepti rikkoo välittömästi pääsäännön. Hän käyttää jäädytettyjä marjoja, mutta tyhjentää ylimääräisen nesteen!
Yhdistä munat rakeiseen sokeriin, lisää ripaus suolaa ja vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu pörröinen vaahto.
Seuraavaksi leivinjauhe nukahtaa ja taikinaan lisätään 1 rkl jauhoja. Kaada maitoa virtana ja sekoittaa kaikki ainekset tasaiseksi.
Julia kaataa mehukkaat kirsikat kauniiseen muotoon ja kaataa ne nestemäisellä pannukakku taikinalla.
Paistetaan uunissa t = 180o 30-35 minuuttia.Älä poista leivinpaperista, muuten ilmakakku menettää muodon!
On parempi paistaa clafoutis kirsikoilla kauniissa lasi- tai keraamisessa astiassa, jossa kakku voidaan tarjoilla perheen teeksi.