Aromaattisen melonihillon valmistaminen talveksi suosittujen reseptien mukaan
Talvisäilytys antaa paitsi hyödyllisten vitamiinien säilyttämisen myös hedelmien ja marjojen nauttimisen kauden päättyessä. Herkullinen melonihillo talvella tuo kuluneen kesän maun ja täydentää kehoa hyödyllisillä aineilla.
Uskomatonta, että meloni sisältää enemmän C-vitamiinia kuin oranssit sitrushedelmät ja 17 kertaa enemmän rautaa kuin maito. Lisäksi tämä marja sisältää kalsiumia, natriumia, kaliumia ja klooria. Ravitsemusterapeutit suosittelevat melonin käyttöä maksa- ja munuaissairauksiin sekä reumaan, kihtiin ja anemiaan.
Suuri määrä kuitua aktivoi ruoansulatuskanavan prosessit ja auttaa alentamaan korkeaa kolesterolia. Ja koostumukseen sisältyvä pii parantaa ihon ja hiusten tilaa.
Hilloksi he valitsevat hyvin kypsät ja ennen kaikkea aromaattiset melonit. Koska meloni itsessään on erittäin makea, hilloon lisätään sitruunamehua tai sitruunahappoa - näin maku ei ole liian sokerinen. Kokeneet kotiäidit suosittelevat ruoanlaittoa pieninä annoksina, koska suurella tuotemäärällä on riski sulattaa meloni.
Jotta hillo olisi paksu, käytännössä vettä ei lisätä keittämisen aikana.
Joitakin talven suosituimpia melonihillireseptejä on esitetty alla.
Mielenkiintoinen artikkeli: omenahillo resepti!
Tuoksuva melonihillo (paloina) inkiväärillä
Kaada melonipaloja 0,5 kg sokerin kanssa ja jätä yön yli mehun ulos.
Kuumenna saatu siirappi (yhdessä melonipalojen kanssa) kiehuvaksi matalalla lämmöllä, lisää vielä 0,5 kg sokeria, yhden sitruunan mehu tai 1 tl. sitruunahappo. Lisää lopuksi yksi tuore raastettu juuri inkivääri.
Keitä tunnin ajan hellästi sekoittaen, jotta hillo ei pala. Valmiiden herkkujen ei pitäisi levitä, jos pudotat ne lautaselle.
Kun käytetään mehua, joka tuottaa paljon mehua, hillo ei välttämättä sakeudu tunnin kypsennyksen aikana. Kypsennysaikaa pidennetään ja inkivääri ja sitruunamehu lisätään kiehumisen lopussa.
Laita kuuma hillo essteriloituihin purkkeihin. Odota 10 minuuttia, että höyry pääsee poistumaan, rullaa ja peitä lämmin huopa.
Melonia ja sitruunahilloa
Tämä melonihillon resepti eroaa edellisestä sen koostumuksesta. Siinä jäljellä olevat palat hienonnetaan tehosekoittimessa siten, että hillo on homogeenista. Tämä jälkiruoka on ihanteellinen pannukakkujen täytteeksi.
Kuori meloni 2 kiloa ylimäärää ja leikkaa paloiksi.
Leikkaa yksi iso sitruuna puolikkaiksi, valitse siemenet ja leikkaa puolirenkaiksi tai viipaleiksi. Sinun ei tarvitse katkaista kuorta.
Sitruunankuoren katkeruuden poistamiseksi sitä tulisi vaalentaa kuumassa vedessä 3-5 minuutin ajan. (kokonaisena).
Kaada melonipalat yhteen kiloon sokeria ja laita sitruunaviipaleet päälle. Jätä 5-6 tuntia mehustamista varten.
Keitä työkappaletta puoli tuntia lisäämällä kanelitanko.
Jauhaa hillo tehosekoittimella tasaiseksi (poista kanelitanko ennen sitä).
Laita massa matalalle lämmölle vielä 10-15 minuutiksi ja kääri steriloituihin purkkeihin.
Siirapissa keitetyn melonin jälkiruoka
Herkullinen melonihillo talveksi saadaan, jos kypsennät sitä kolmessa annoksessa.Tätä varten kaada yksi iso sitruuna kiehuvalla vedellä, poista kuori vihannesleikkurilla ja leikkaa se ohuiksi kaistaleiksi.
Purista mehu sitruunamassasta.
Valmista sokeri-sitruunasiirappi: lisää sitruunamehu 50 ml: aan kiehuvaa vettä, laita viipaloitu sitruunankuori ja lisää 700 g sokeria. Pidä tulessa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Lisää leikattu meloni (1 kg) ja kiehauta. Sammuta keittolevy ja jätä työkappale yöksi (12 tunniksi).
Toista toimenpide vielä kaksi kertaa, kaada hillo astioihin ja kääri.
Nopea melonihilloresepti
Jos sinulla ei ole aikaa tai halua sotkea melonin valmistelun kanssa, voit käyttää melonihillon nopeutettua valmistusmenetelmää talveksi.
Valmista siirappi: kaada 50 g sokeria 0,5 l: aan vettä. Kasta yksi kilogramma kuorittua ja hienonnettua melonia siirappiin, vaalenna 15 minuuttia.
Lisää vielä 1,5 kg sokeria meloniin ja keitä, kunnes hillo sakeutuu. Laita lopussa 1 tl. sitruunahappo ja pieni vanilliini. Kääri valmis herkku.
Melonihillo hitaassa liedessä
Resepti on hieman samanlainen kuin edellinen, koska meloni ei ole peitetty sokerilla, mutta keitetään välittömästi siirapissa. Valmista melonihillo hitaassa liesi seuraavasti:
- Meloni kuori ja jauhaa ja jauhaa tai tehosekoitin.
- Poista kuori sitruunasta (yksi) ja purista mehu.
- Valitse hitaassa liedessä "Höyrykypsennys" -tila, kaada sitruunamehu kulhoon, lisää hienonnettu kuori ja 1 kg sokeria. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kaada melonimassa ja kytke monikeittimen tila "Haudutettu" -tilaan. Aseta ajastin 1,5 tunniksi.
- Laitteesta tulevan signaalin jälkeen hillo voidaan kääriä talveksi tai jäähdyttää.
Meloni ja omenahillo
Melonihillon sitruunan sijasta voit käyttää hapan omenoita, jotka monipuolistavat marjan sokerimakeaa makua.
Melon ja omenat kuori ja siemenet ja leikkaa paloiksi. Sellun itsensä nettopainon tulisi olla:
- melonille - 1,5 kg;
- omenoille - 750 g.
Laita ainekset kattilaan ja keitä sekoittaen 30 minuuttia.
Jauhaa kuuma työkappale sekoittimella, lisää 1 kg sokeria ja keitä vielä tunti ja anna sen sitten jäähtyä.
Laita 1,5 tl jäähdytettyyn hilloon. jauhettu kaneli, kiehauta se uudelleen, käännä lämpö minimiin ja hauduta puoli tuntia. Rullaa ylös.
Meloni- ja banaanihillo
Niille, jotka rakastavat erittäin makeita valmisteita, resepti melonille ja banaanihillolle sopii:
- Kuori ja pilko meloni. Nettopainon ilman kuoria ja siemeniä tulisi olla 850 g. Lisää 800 g sokeria ja jätä 8-9 tunniksi.
- Purista mehu yhdestä sitruunasta ja kaada se melonin aihioon. Keitä puoli tuntia.
- Pese toinen sitruuna kiehuvalla vedellä ja leikkaa renkaiksi.
- Leikkaa myös kolme banaania renkaiksi.
- Lisää sitruuna ja banaanit kattilaan ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Sekoita hillo sekoittimella ja keitä haluttuun paksuuteen.
Iloita perheellesi ja tee niistä herkullinen melonihillo. Sekä aikuiset että lapset rakastavat sitä ensimmäisestä lusikasta. Nauti ateriastasi!