Granny's Country Pie - yksinkertainen ja herkullinen!
Ehkä mitä tahansa ruokalajia, joka ei ole tehty erityisen matkalaukun seurauksena, vaan niistä tuotteista, jotka ovat talossa, voidaan kutsua isoäidiksi. Tämä tehtiin jo sinä aikana, jolloin supermarketteja ei ollut, ja kasvipuutarha oli tärkein toimeentuloja. Yksi näistä monipuolisista ruokalajeista on erittäin runsas piirakka, joka on täytetty lihalla ja vihanneksilla. Sitä voidaan oikeutetusti kutsua erittäin tyydyttäväksi, koska piirakan perusta ei ole hiivataikina, vaan perunataikina. Tämän yhdistelmän ansiosta saadaan täysin itsenäinen ravitseva ruokalaji, joka toimii illallisena tai toisena ateriana lounasaikaan.
Lue myös lehtitaikina raparperipiiras resepti!
Kuinka tehdä perunataikina?
Taikinan pääainesosa on perunat, joka on ensin keitettävä. Tarvitset yhteensä 300 g juureksia. Sitten:
- vaivaa keitetyt ja kuoritut vihannekset perunamyllyllä:
- lisää 50 g voita;
- aja muna;
- lisää vähitellen 200 g jauhoja ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
Lisää jauhoja vasta kun perunamuusia on jäähtynyt.
Mitä voidaan käyttää täyttöön?
Voit täyttää isoäitisi piirakan melkein mitä tahansa vihanneksia - eli mitä kulinaarinen fantasiasi kertoo sinulle ja mitä jääkaapissa on.
Yksi klassisista ja yksinkertaisimmista täytetyypeistä on seuraava tuotesarja:
- tomaatit;
- porkkana;
- Paprika;
- keula;
- kesäkurpitsa.
Leikkaa kaikki vihannekset (paitsi tomaatti) yhdeksi palaksi ja paista kevyesti kasviöljyssä.
Paista erikseen 500 g hienonnettua kananlihaa, lisää lopussa yksi viipaleiksi hienonnettu tomaatti.
Poista ensin tomaatin kuori.
Kaada paistetut vihannekset lihan kanssa valmistettuun pannuun, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja hauduta kaikki yhdessä vielä 2-3 minuuttia. Anna täytteen jäähtyä ja laita se sitten siivilään mehun tyhjentämiseksi.
Voit käyttää kanin tai sianlihaa kanan sijaan.
Katso:perunagratiini - resepti valokuvalla askel askeleelta.
Keräämme kakun
Laita pergamenttiarkki jaettuun muotoon pohjassa, rasvaa se öljyllä. Aseta taikina ja tasoita märillä käsillä muodoltaan korkeat sivut.
Kaada täyte saatuun koriin ja kaada kastikkeen päälle, joka on valmistettu kahdesta lyötyistä munista ja puoli lasillista maitoa. Paista 50 minuuttia esilämmitetyssä uunissa, prosessin lopussa ripottele kakku raastetulla juustolla.
Jotta piirakka olisi mehukkaampaa, voit tehdä kastikkeen täytteestä jäljellä olevasta mehusta keittämällä sitä pienellä jauholla, kunnes se sakeutuu ja lisäämällä hieman tuoretta basilikaa ja ranskalaista sinappia.
Lue myös:perunapannukakkuja askel askeleelta resepti valokuvalla pannulla!