Munakoiso-piirakka on epätavallisen maukas lisä juhlapöytään
Syksyllä vihannekset kypsyvät massaan sängyissä. Kotiäidit aloittavat sadonkorjuun kauden, ja on mahdollisuus miellyttää sukulaisia eräillä tuoreista kotitekoisista vihanneksista. Voit tehdä munakoisokakun valitsemalla yhden ehdotetuista resepteistämme. Katsotaanpa, miten tämä yksinkertainen ruokalaji valmistetaan, ja selvitämme myös, voitko tehdä vihanneksista mauton katkera.
Kuinka estää munakoisojen katkeruus
Monet ihmiset eivät pidä munakoisosta juuri siksi, että se maistuu katkeralta, mikä tuntuu erityisesti munakoisopiiran tai muiden ruokien keiton jälkeen. 
Munakoiso-nahat voivat myös olla katkeruuden lähde. Siksi on parasta leikata se veitsellä ennen kypsentämistä.
Jos kaksi edellistä menetelmää eivät toimi, voit kokeilla toista. Kokeneet kotiäidit sanovat, että munakoiso on katkera siementen takia. Ne näyttävät pippurin siemeniltä. Tietenkään ne eivät ole niin mausteisia, mutta ne lisäävät kuitenkin katkeruutta vihanneksille. Riittää päästä eroon niistä, jotta epämiellyttävä jälkimaku katoaa. Katkeruuden poistamiseksi leikkaa vihannekset kahtia ja hankaa siemenet lusikalla.
Viimeinen tapa on liottaa vihannekset maitoon. Tätä varten leikkaa munakoiso levyiksi, täytä se maidolla ja paina se puristimella. Liotus kestää vähintään puoli tuntia. Sen jälkeen poista vihannekset ja purista paperipyyhkeellä.
Munakoiso piirakka juustolla ja yrtteillä
Tarjoamme sinulle yhden vaihtoehdon murokeksien tyynylle valmistetulle kakulle. Valmis resepti osoittautuu kevyeksi, ilmavaksi, mutta samalla erittäin tyydyttäväksi. Maun vuoksi juustoa lisätään munakoiso-piirakkaan, ja on parempi valita suolaisia lajikkeita - tämä tekee mausta epätavallisemman. Tuore tai kuivattu tilli lisää siihen ylimääräistä pikanttia.
Reseptin ainesosat
Reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- Kananmunat - vain 3 kpl. Yksi niistä menee taikinaan ja kaksi lisää kaatamiseen.
- 1 kuppi jauhoja.
- 2 munakoisoa.
- 1 tl taikinasuolaa ja 2 tl. vihannesten katkeruuden poistamiseksi.
- Keskikokoinen sipulin pää.
- 1 porkkana.
- Kerma (voidaan korvata rasvaisella maidolla tai jopa kefirillä) - 1 rkl.
- 100 g juustoa (parempi suolaisempi, voit juustoa).
- 100 g voita.
- Tuoreet hienonnetut vihreät.
- 3 rkl. l. kasviöljy.
Menetelmä munakoisokakun valmistamiseksi
Munakoisokakun valmistamiseksi sinun on noudatettava ohjeita:
- Liota munakoiso jollakin yllä olevista menetelmistä. On parasta leikata munakoisot piirakalle ja jättää ne suolattuun veteen. Pienin odotusaika on puoli tuntia.
- Seuraavaksi purista munakoisot hyvin tyhjentämään niistä ylimääräinen vesi ja leikkaa ne kuutioiksi. Kaada kasviöljyä pannulle ja paista vihanneksia vähän. Pese sitten, kuori loput vihannekset, hiero ne karkealle raastimelle. Paista vihanneksia munakoisoilla kullanruskeaan. Vihanneksista jäänyt ylimääräinen neste voidaan tyhjentää seulan läpi.
- Valmista seuraavassa vaiheessa taikina. Tee tämä raastamalla pakastimessa jäähdytetty voi karkealla raastimella.Sekoita vehnäjauhot suolaan ja lisää muna. Jauhaa kaikki perusteellisesti. Lisää tähän kylmää voita ja jauhaa kaikki uudelleen. Vaivaa taikina huolellisesti ja lähetä se sitten kylmään puoleksi tunniksi.
- Kun taikina seisoo, aloita sen vierittäminen. Laita pergamenttipaperi muottiin, harjaa kasviöljyllä. Aseta taikina paperille, litistä se ja muodosta sivut. Lisää taikina munakoisoilla paistettujen yrttien kanssa.
- Valmista seuraavaksi täyte. Voit tehdä tämän lyömällä kaksi munaa suolalla sekoittimella. Lisää maito ja sekoita hyvin. Raasta juusto karkeaksi ja sekoita täytteen kanssa. Siinä se, täyttö on valmis. Kaada täyte vihannesten päälle ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Keitä 40-50 minuuttia 180 asteessa.
- Poista valmis kakku muotista vetämällä varovasti sivuista, leikkaa paloiksi ja anna jäähtyä hieman. On erittäin herkullista syödä se lämpimänä.
Munakoiso jauhelihapiirakkaa
Jos tavallinen munakoiso nestemäinen piirakka näyttää liian yksinkertaiselta eikä tyydytä sinua, voit lisätä jauhelihaa. Totta, piirakan maku ja itse resepti muuttuvat tuntemattomasti ...
Ainesosat ruoanlaittoon
Yksi jauhelihaa sisältävä resepti tarvitsee seuraavan määrän ainesosia:
- 6 keskikokoista kypsää munakoisoa;
- 800 g jauhelihaa - voit ottaa vain sianlihaa tai sianlihaa ja naudanlihaa, mutta ei kanaa, se on liian nestemäistä;
- 2 sipulia;
- 3 keskikokoista tomaattia;
- lasillinen maitoa;
- 3 kananmunaa;
- 50 g juustoa;
- sama määrä voita;
- 2 rkl. l. majoneesi;
- suola, yrtit.
Keittomenetelmä
Valmista resepti seuraavasti:
- Liota munakoisot yllä kuvatulla tavalla. Paista vihannekset, jotka on kastettu ja leikattu levyiksi molemmin puolin kasviöljyssä.
- Poista kuori tomaatista. Tomaatit leikkaa viipaleiksi ja pilko sipuli puolirenkaiksi.
- Laita munakoisot iho puoli alaspäin kasviöljyllä voideltuun astiaan ensimmäisessä kerroksessa. Laita voita munakoisojen päälle.
- Laita sitten jauheliha munakoisolle. Sen on oltava suolaa, pippuria, lisättävä siellä hienonnettuja vihreitä ja hiero kokonaan pieni sipuli hienolle raastimelle. Voitele jauheliha majoneesilla ja laita lautasiksi leikatut tomaatit päälle. Aseta seuraavaksi sipulit, jotka on aiemmin paistettu kullanruskeaksi. Ja laita munakoisot, nahat uudelleen.
- Kaada kaikki ainesosat maidon, raastetun juuston ja munien seoksella sekoittaen huolellisesti.
- Kakku paistetaan tunnin ajan 180 asteessa.
Nauti ateriastasi!