Parhaiden reseptien valitseminen paprikoiden valmistamiseksi talveksi kotivalikossa

Kun puutarhassa on runsaasti vihanneksia, on aika alkaa säilyttää. Harkitse suosittuja reseptejä paprikoiden valmistamiseksi talveksi ja kuinka valmistaa niitä kotona. Makeat, auringossa liotetut hedelmät voivat olla upea koristelu ruokapöydässä ympäri vuoden. Sen vertaansa vailla oleva maku ja ainutlaatuinen värivalikoima tekevät pippurista todella alkuperäisen tuotteen. Jokaisella kulinaarisella ehdotuksella on omat vivahteensa ja lähestymistavansa ruokalajin luomiseen. Lisäksi sinun ei tarvitse käyttää paljon rahaa, vaivaa ja aikaa. Varustelemme itsemme kärsivällisyydellä ja ryhdymme rohkeasti asioihin.

Helpoin resepti paprikoiden valmistamiseen talveksi ilman vaivaa

Kukaan ihmisistä ei pysty lisäämään päivän määrää päivässä. Siksi kaikki yrittävät käyttää sitä tehokkaasti. Vihannesten säilykkeiden aikana valitaan yksinkertaisimmat vaihtoehdot valmisteille. Kiireisille ihmisille sopii perinteinen pippurin pakastaminen. Tässä muodossa hedelmä säilyttää ainutlaatuisen arominsa ja maunsa.

Pakastetut paprikat täytettä varten

Liiketoimintaan sopivat saman kokoiset ja tasaiset hedelmät. Ensinnäkin ne pestään perusteellisesti. Kuivataan luonnollisesti tai pyyhitään lautasliinoilla. Seuraavaksi varret katkaistaan, siemenet poistetaan.

Keitä vettä pienessä kattilassa ja kastaa sitten kuorittuja paprikoita siihen noin 30 minuutin ajan. Ne otetaan pois ja laitetaan leikkuulaudalle "matryoshka" -menetelmän mukaisesti. Kun ne ovat viileitä, ne kääritään muovikelmuun. Ne lähetetään pakastimeen, jossa lämpötila on -18 ° C ympäri vuoden.

Jätä hieman höyrytetty pippuri työpinnalle ennen kypsentämistä. Kun se on täysin sulanut, sitä käytetään lihan tai vihannesten täyttämiseen.

On parempi pakastaa tuote pieninä erinä, jotta voisit käyttää oikean määrän hedelmiä joka kerta.

Reseptit paprikoiden valmistamiseksi talveksi ensimmäistä ja toista ruokaa varten

Tätä jäätymistä varten varsi ja siemenet poistetaan pestyistä hedelmistä.

Leikkaa ensin puoliksi ja sitten:

• oljet;
• kuutiot;
• puolirenkaat;
• renkaat.

Tuloksena oleva tuote kasataan pieninä annoksina tarjottimiin tai sellofaanipusseihin. Talvella työkappale sulatetaan milloin tahansa ja valmistetaan aromaattisia ruokia.

Vatkaa puolivalmis tuote

Pakasta valmiita vihannesaamiaisia ​​kesällä viettääksesi aikaa järkevästi talvella. Siemenet ja varret kuoritut paprikat laitetaan leivinpaperille. Ne lähetetään uuniin ja paistetaan 30 minuuttia 180 ° C: ssa. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, irrota nahat varovasti ja pakkaa ne useisiin paloihin. Säilytä pakastimessa. Talvella tuote otetaan kylmästä, lämmitetään, maustetaan valkosipulilla ja kaadetaan sitruunamehulla. Vihannesaamiainen on valmis. Nopea, maukas ja vaivaton.

Säilötyt paprikat suolavedessä

Jos tuotetta ei ole mahdollista jäädyttää, se kaadetaan marinadilla ja purkitetaan. Harkitse klassista reseptiä paprikoiden korjuuseen talveksi kokonaisuudessaan.

Tarvittavat ainesosat:

• keskikokoinen paprika;
• vesi;
• mauste;
• suola;
• Kidesokeri;
• sitruunahappo tai etikka.

Vihannekset pestään hanan alla. Poista varsi, sisäosat. Upota kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä noin 3-4 minuuttia tarkkailemalla, että hedelmät pysyvät kiinteinä. Valmiit paprikat laitetaan purkkeihin.

Suolaliuos saadaan vedestä, jossa hedelmät keitettiin. Siihen lisätään sokeria, mausteita, sitruunahappoa. Keitä 5 minuuttia. Kaadetaan purkkeihin.Steriloidaan suuressa vesipannussa. Rullaa ylös. Talvella paprikat täytetään erityisiä tapahtumia varten.

Pankkeja, joiden tilavuus on 1 litra, keitetään 15 minuuttia. 2 litraa - 20 minuuttia, 3 litraa noin 35 minuuttia.

Klassinen unkarilainen lecho

Hämmästyttävän maukas talvivalmistelu on ollut trendi useita vuosikymmeniä.

Ruokaa varten tarvitset:

• makea paprika;
• mehukas tomaatti;
• kasviöljy;
• Kidesokeri;
• suola;
• etikka;
• pippuria.

Pestyt tomaatit kaadetaan kuumalla vedellä. Kuoria. Jauhaa lihamyllyllä. Kaadetaan kattilaan. Kiehauta. Kasviöljyä, suolaa, pippuria, sokeria lisätään.

Paprikat pestään perusteellisesti. Leikkaa 4 osaan. Lähetetään kiehuvaan tomaattimehuun. Keitä matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia sekoittaen. Sitten pannu poistetaan lämmöltä. Lisää pöytäetikka, sekoita hyvin. Valmis lecho laitetaan höyrytettyihin purkkeihin. Peitä metallikannilla, korkilla, kääri froteepyyhkeellä. Jäähdyttämisen jälkeen ne viedään kellariin varastointia varten.

Talvella tuote tarjoillaan kenelle tahansa puuroa tai perunamuusia.

Video resepti paprikoiden valmistamiseksi tomaattimehussa

Mausteinen vihannes salaatti

Kiireiset ihmiset käyttävät perinteisiä reseptejä paprikoiden valmistamiseksi talveksi, kun heidän on valmistettava ruokalaji lyhyessä ajassa.

Erinomainen salaatti saadaan seuraavista vihannesjoukoista:

• punainen paprika;
• mehevät tomaatit;
• punasipuli;
• valkosipuli (talvi);
• poikkeavuus kasviöljy;
• Kidesokeri;
• suola;
• pöytäetikka.

Vihannekset pestään hyvin ja leikataan pieniksi paloiksi. Taita suureen kattilaan. Ripottele suolalla, rakeistetulla sokerilla. Lisää mausteet, kasviöljy. Sekoita ja aseta liedelle. Kiehauta. Kun mehu ilmestyy, keitä 20 minuuttia matalalla lämmöllä.

Tällä hetkellä pankkeja valmistellaan. Pese huolellisesti. Steriloidaan höyryllä tai uunissa. Valmistettu salaatti asetetaan astioihin. Pysähtyi ja jätti ylösalaisin. Jäähdyttämisen jälkeen ne viedään kellariin tai ruokakomeroihin.

Talvella ruokalaji tarjoillaan kylmänä välipalana alkoholijuomille.

Vitamiinilautanen mausteilla

Sadonkorjuun keskellä olisi mukavaa varastoida ruokaa talveksi. Tätä he tekevät, kun puutarhassa on runsaasti vihanneksia.

Salaattia varten tarvitset:

• makea paprika;
• munakoiso;
• porkkana;
• sipuli;
• valkosipuli;
• korianteri;
• mausteisten paprikoiden seos;
• laakerinlehti;
• neilikka (mauste);
• Kidesokeri;
• suola;
• mehukkaat ja mehevät tomaatit;
• etikka;
• persilja.

Leikkaa munakoisot viipaleiksi. Aseta kulhoon. Ripottele suolalla. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Paprikat ja porkkanat leikataan nauhoiksi tai puolirenkaiksi. Tomaatit kuumennetaan kuumalla vedellä ihon poistamiseksi. Leikkaa sitten paloiksi. Sipulit pilkotaan puolirenkaiksi. Valkosipuli puristetaan käsipuristimella.

Ainesosat sijoitetaan tilavaan astiaan. Sekoita. Ripottele suolalla, sokerilla, mausteilla. Anna marinoida 2 tuntia, peitettynä pyyhkeellä. Sitten seos siirretään kattilaan, kiehuu, kasviöljy kaadetaan. Sekoita. Hauduta mehussa matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia. Lisää lopussa korianteri ja etikka. Valmis vitamiinilautanen asetetaan höyrytettyihin lasipurkkeihin. Korkki ylös, peitä huopa päiväksi. Säilytä kaapissa tai kellarissa.

Ruokalaji voidaan tarjoilla 30 päivän kuluttua.

Moldovan Gyuvech paprikalla ja munakoisolla

Vihannesten runsaus rohkaisee kulinaarisia asiantuntijoita luomaan erinomaisia ​​välipaloja talveksi.

Kansalliseen Moldovan ruokalajiin vaaditaan ainesosia:

• minkä tahansa väriset paprikat;
• keskikokoiset munakoisot;
• mehukkaat porkkanat ilman ydintä;
• suuret lihavat tomaatit;
• sipulit (valkoinen);
• valkosipuli;
• kasviöljy;
• useita haaroja tuoretta persiljaa;
• suola;
• Kidesokeri;
• mausteet maun mukaan;
• etikka.

Kaikki vihannekset pestään hanan alla. Kuivaa tai pyyhi lautasliinoilla. Sipulit, porkkanat ja valkosipuli kuoritaan.Varret leikataan munakoiso ja leikataan sitten pieniksi kuutioiksi. Aseta kulhoon. Ripottele suolalla ja jätä 15-20 minuutiksi.

Paprikat vapautetaan siemenistä ja väliseinistä. Leikkaa suuriksi viipaleiksi. Sipuli pilkotaan puolirenkaiksi. Pilko porkkanat tavallisella raastimella.

Paista sipulirenkaat syvässä paistinpannussa kasvirasvassa. Kun muodostuu kultainen kuori, levitä porkkanat. Sekoita ja hauduta öljyssä, kunnes oranssin hedelmän väri muuttuu. Suolattu, ripoteltu mausteilla. Siirrä kulhoon. Seuraavaksi paprika paistetaan puoliksi kypsennettynä. Lähetä sipulit ja porkkanat.

Munakoisot pestään hanan alla. Purista käsin ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Levitä kuumalla pannulla kasviöljyllä. Hauduta ruskeaan. Yhdistä sitten kaikki paistetut vihannekset yhteen. Sekoita.

Pestyt tomaatit leikataan 2 osaan. Hiero varovasti hienointa raastinta. Kuoret heitetään roskakoriin. Saatua mehua keitetään matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää hienonnettu persilja, hienonnettu valkosipuli, etikka, suola, sokeri. Kaadetaan paistettujen vihannesten päälle. Sekoita ja hauduta tulella noin 20 minuuttia kannella peitettynä. Gyuvech kaadetaan höyrytettyihin purkkeihin. Tiivistetty metallikannilla. Peitä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Gyuvech valmistetaan yleensä ilman sterilointia, koska ruokalajia säilytetään ihanasti ruokakomeroissa ja kellareissa.

Täytetyt paprikat purkkeihin talveksi

Jos odottamattomia vieraita ilmestyy kynnykselle, kasvivalmisteet helpottavat tilannetta. Riittää mennä ruokakomero ja pöydällä on valmis illallinen. Mutta tätä varten sinun on tehtävä kovaa työtä kesällä.

Ruokalaji koostuu seuraavista tuotteista:

• kaali valkoiset lajikkeet;
• vihreä paprika;
• suuret mehukkaat porkkanat;
• tomaattimehu;
• suola;
• kasviöljy;
• Kidesokeri;
• pöytäviinietikka (9%).

Paprikat pestään, "pyrstö" ja siemenet poistetaan. Valkokaali hienonnetaan. Porkkanat raastetaan. Ripottele suolalla ja rakeistetulla sokerilla. Sekoita hyvin, rypistä kädet, jätä 15 minuutiksi. Sitten saatu massa täytetään pippurilla.

Tuore tomaattimehu kaadetaan kattilaan. Lisää kasviöljy, etikka ja mausteet. Kiehauta.

Täytetyt paprikat asetetaan erilliseen astiaan. Kaada se keitetyn tomaattimehun kanssa. Laita liesi ja keitä 30 minuuttia kiehumisen jälkeen asettamalla minimilämpö. Lopputuote sijoitetaan höyrytettyihin astioihin, joissa on 6-8 kappaletta. Kaada mehu ja kääri kannet. Talvella pippuria käytetään täydellisenä ateriana.

Takaukseksi aihiot kääritään peitteeseen päiväksi. Sitten heidät viedään kellariin varastointia varten.

Paprikaa hunaja täytteellä

Pätevän ainesosavalinnan avulla voit luoda aihioita talvelle ainutlaatuisella maulla.

Harkitse komponentin sisältävän astian alkuperäistä reseptiä:

• paprikaa;
• nestemäinen kukka hunaja;
• kasviöljy;
• suola;
• Laakerinlehti;
• mustat pippurit;
• vettä.

Paprikat kuoritaan ja leikataan pituussuuntaisiksi paloiksi. Marinadi valmistetaan erillisessä astiassa. Vesi kaadetaan ensin. Lämmitä ja lisää hunajaa, kasviöljyä, mausteita, etikkaa. Kiehauta. Sitten pippuri pudotetaan. Keitä sekoittaen 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Vihannekset laitetaan höyrytettyihin purkkeihin. Kaada marinadi päälle ja sulje kansi. Paprikaa hunajalla tarjoillaan liharuokien ja takkiperunoiden kanssa.

Kaviaaria, mutta ei kurpitsaa

Murskatut purkitetut vihannekset ovat loistava välipala pitkillä kävelyretkillä maaseudulla. Kaviaarin valmistamiseen on monia tapoja. Se on valmistettu kesäkurpitsaasta, munakoisosta ja jopa paprikasta.

Herkkuja varten he ottavat tuotteita:

• sipuli;
• kypsiä tomaatteja;
• Paprika;
• suola;
• sokeri;
• mauste;
• Laakerinlehti.

Sipulit hienonnetaan. Tomaatit leikataan paloiksi. Pippuri - pienissä kuutioissa. Valmistetut vihannekset asetetaan kattilaan. He panivat sen liedelle.Peitä ja hauduta kohtuullisessa lämpötilassa 40 minuuttia sekoittaen.

15 minuuttia ennen keittämistä ripottele seos suolalla, mausteilla, rakeistetulla sokerilla. Kaviaari saatetaan vaadittuun tiheyteen. Pakattu purkkeihin, jotka on höyrytetty perusteellisesti. Tiivistä kannella. Peitä huopa. Säilytä kellarissa tai kaapissa enintään 5 ° C: n lämpötilassa.

Paahdettua paprikaa hienossa suolavedessä

Tätä reseptiä varten pese vain pääainesosa. Hänet ei ole vapautettu siemenistä ja varret.

Ota ruokaa varten tuotteet:

• hajuton kasviöljy;
• suola;
• valkosipuli;
• vihreä paprika;
• vesi;
• mauste;
• etikka.

Paprikat paistetaan pannulla eri puolilta. Valmiit vihannekset laitetaan höyrytettyihin purkkeihin. Valmista seuraavaksi marinadi. Vettä kaadetaan kattilaan. Kaada suolaa, mausteita. Aseta laakerinlehti, hienonnettu valkosipuli. Kaada kiehumisen jälkeen etikka (9%). Keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

Kaada paistettua paprikaa ja sulje purkit. Kääri froteepyyhkeellä, kunnes astiat jäähtyvät. Tarjoile pöydälle kaatamalla aromaattista suolaliuosta perunamuusiin tai puuroon.

Helmiohraa pippuria ja vihanneksia

Nopea lounas kaikkiin tilanteisiin valmistetaan yksinkertaisista ainesosista, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä:

• makea paprika;
• porkkana;
• valkoinen sipuli;
• kypsiä suuria tomaatteja;
• ohraryynit;
• kasviöljy;
• suola;
• mausteet maun mukaan;
• pöytäetikka;
• vettä.

Ensimmäinen vaihe on vihannesten valmistaminen. Sipulit ovat perinteisesti kuutioiksi. Porkkanat raastetaan. Pippuri pilkotaan pieniksi neliöiksi. Helmiohra pestään ja kaadetaan vedellä. Anna vaikuttaa noin 2 tuntia.

Kuori tomaatti. Lähetä tehosekoittimen kulhoon. Jauhaa soseeksi. Kaada öljy, vesi kattilaan ja kiehauta. Kaada ensin sipulia nesteeseen, sitten raastettuja porkkanoita. Hauduta 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Levitä paisunut helmiohra, paprika, kaada tomaattisose. Ripottele suolalla ja suosikkimausteillasi. Hauduta noin 25 minuuttia. Kaada etikkaa. Sekoita ja laita purkkeihin. Kuten tavallista, se kääritään kankaaseen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Varastoitu kellarissa.

Tutustuttuamme joihinkin resepteihin pippurin valmistamiseksi talveksi ymmärrämme, että ne valmistetaan yksinkertaisesti. Ensinnäkin ainesosat kerätään. Sitten vihannekset kuoritaan. Steriloi astiat. Sekoita tuotteet kattilassa, kiehauta, mausta mausteilla. Pakattu purkkeihin. Tärkeintä on noudattaa keittokirjan reseptien ohjeita.

Videoreseptit paprikoiden valmistamiseksi talvella