Kirsikoiden säilyttäminen omassa mehussaan

Rikas kirsikasato pyytää vain purkkia. Hillojen säilykkeiden lisäksi kompotti, hillo, kirsikat omassa mehussaan talvella ovat erinomainen lajike tässä luettelossa. Tällaista valmistetta varten kirsikat on lajiteltava tarkkaan, jotta mätää marjoja ei ole. Jopa yksi kappale voi pilata koko työkappaleen. Vain kypsät ja tuoreet hedelmät soveltuvat säilytykseen omassa mehussaan. Kirsikat ovat rakenteeltaan tiheämpiä kuin kirsikat; kun ne altistuvat kuumille lämpötiloille, ne eivät menetä muotoaan. Siksi sitä ei tarvitse pitää kylmässä vedessä vähän aikaa, ennen kuin kirsikoiden tapaan purkitetaan.

Kirsikat omassa mehussaan, suljettu talveksi, sopivat täydellisesti herkullisten piirakoiden tai piirakoiden täytteeksi. Tätä tarkoitusta varten on suositeltavaa säilyttää marjat ilman sokeria. Ota ruoanlaittoon kirsikat valkoisista, vaaleanpunaisista, punaisista lajikkeista, tampaa ne ylöspäin purkkeihin ja steriloi pannulla 10-15 minuuttia. Sitten se suljetaan hermeettisesti ja lähetetään varastoon.

Aiheeseen liittyvä artikkeli: kirsikkahilloton!

Valkoiset kirsikat omassa mehussaan siemenillä

Kirsikkareseptiin omassa mehussaan valkoisen lajikkeen talveksi tarvitset litran purkkeja. Yksi tällainen astia vie noin 700 grammaa keskikokoista kirsikkaa. Sokeri on otettava niin, että se vie ¼ astian tilavuudesta (noin 200 grammaa). Tämä resepti tarjoaa menettelyn purkkien sterilointiin, joissa on kirsikoita.

Valmistautuminen:

1. Steriloi valitsemasi litran lasiastia. Voidaan hoitaa kuumalla höyryllä vedenkeittimen avulla, mutta jos aiot sulkea suuren erän hedelmiä, tämä toimenpide on parasta tehdä uunissa tai mikroaaltouunissa.
2. Kaada keskeneräinen lasi sokeria.
3. Pese kirsikat, päästä eroon pilaantuneista, poista lehdet ja varret.
4. Täytä purkki ylöspäin marjoilla. Kaada kirsikka-aihio hartioiden yli kiehuvalla puhtaalla vedellä. Niskaa ei tarvitse lisätä, sterilointiprosessin aikana tyhjä tila on varattu kirsikkamehu.
5. Laita pannun pohjalle puhdas pyyhe, lisää vettä ja lämmitä sitä hieman. Aseta kirsikkapurkit kattilaan niin, että lämmin vesi saavuttaa hartiat. Aloita sterilointi 30 minuutin ajan.
6. Poista varovasti astiat pihteillä, kiristä kannet tiukasti, käännä ympäri, kääri, kunnes se on jäähtynyt. Palaa seuraavana päivänä normaaliasentoon ja laita ruokakomero.

Jos steriloinnin jälkeen purkit kirsikoilla he eivät antaneet mehun tarpeeksi, ja reunaan on jäljellä tyhjä tila, se on täytettävä kiehuvalla vedellä. Vasta sen jälkeen voit sulkea kannet.

Kirsikanpunaiset, mustat lajikkeet omassa mehussaan steriloituna

Kirsikan aihiot talvella, joiden reseptit eivät ole erityisen erilaisia, mutta edellyttävät kuitenkin tietyn järjestyksen noudattamista niiden säilyttämisessä. Ruoanlaittoon tarvitset 700 grammaa keskikokoisia kirsikoita, joiden tulisi mahtua litran purkkiin tai kahteen puoli litraan purkkiin. 100 grammaa sokeria ei tee valmisteesta tarpeeksi makeaa, mikä antaa sinun tulevaisuudessa käyttää marjoja leivontaan. Siirappiin menee 0,5 litraa vettä.

Valmistautuminen:

1. Poista roskat, hännät ja pese marjat.
2. Peitä puhdas, steriili purkki kirsikoilla. Top sokerilla.
3. Keitä vesi ja kaada se purkkiin.
4. Lähetä purkki 10 minuutin sterilointimenettelyyn.
5. Tiivistä tiiviisti tinakannilla.Käännä päiväksi. Laita jäähdytetty ruoka ruokakomeroon.

Ennen sterilointia pannun pohja on peitettävä ohuella liinalla, jotta lasisäiliö ei halkeile halkaisijaltaan kuumassa lämpötilassa.

Kirsikat omassa mehussaan ilman sterilointia

Kirsikat omassa mehussaan talvella ilman sterilointia huolehtii sen kivettömästä varastoinnista. Resepti vaatii 2 kupillista kirsikoita ja 1 kuppi sokeria. Säilyttäminen varmistaa 1 tl sitruunahappoa. Tällaisen tarjouksen hedelmät voidaan syödä talvella huolimatta siemenistä.

Valmistautuminen:

1. Poista hännät, lehdet kynetyistä marjoista, huuhtele huolellisesti. Aseta suodatin ja tyhjennä kaikki vesi.
2. Poista siemenet ja lähetä puhtaisiin, essteriloituihin purkkeihin.
3. Peitä sokerilla ja sitruunahapolla. Kaada ainesosien päälle kiehuvaa vettä. Se on tarpeen kaataa varovasti ohuena virtana, jotta lasiastia ei halkeile.
4. Täytön jälkeen sulje se välittömästi tiiviisti tinakannella. Ei tarvitse kääriä, kääntää.

Liian väkevä marjoista saatu mehu vaatii laimentamisen keitetyllä vedellä makusi mukaisissa suhteissa.

Klassisia reseptejä kirsikoiden säilyttämiseksi voidaan monipuolistaa lisäämällä muita marjoja tai hedelmiä. Voit myös lisätä erilaisia ​​mausteita kyllästämään maun tietyillä muistiinpanoilla. Herkullisia marjan aihioita sinulle!

Lue myös artikkeli: kirsikkakompotti talveksi!