Millainen hedelmä on avokado ja miten sitä syödään

Nähdessään tiskillä valtavan vihreän päärynän kaikki ovat kiinnostuneita tietämään: onko avokado hedelmä vai vihannes? Itse asiassa ulkoisesti se näyttää suurelta vihreältä hedelmältä. Mutta maistettuasi puolikypsiä avokadoja, voit tuntea kurpitsa maun pitkään voimakkaalla voin ja pähkinän jälkimakuilla. On mahdotonta tavata tätä kulttuuria alueellamme, vain sen vientiin kasvatetut hedelmät. Lämpöä rakastava avokado ei ehdottomasti voi sietää alhaisia ​​lämpötiloja. Ellei huonekulttuurina eksoottisten kasvien rakastajat koristele kotiaan sillä. Kuka on ulkomaalainen vieras todella, ja miten häntä arvostetaan?

Avokado on vihannes tai hedelmä

Vastaus suosittuun kysymykseen voidaan saada tutkimalla kasvitieteellisiä ominaisuuksia. Avokado kuuluu laakeriperheeseen, Perseus-sukuun, ja on kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta. Siksi kulttuurin tieteellinen kansainvälinen nimi kuulostaa tältä - amerikkalainen Perseus.

Avokadot kasvavat valtavilla puilla, jotka, kuten kaikki laakerit, ovat ikivihreitä. Puu kasvaa nopeasti, sillä on suora runko, joka haarautuu voimakkaasti ja saavuttaa 20 m: n korkeuden. Tummanvihreät lehdet ovat melkein samat kuin laakerin lehdet. Niillä on elliptinen muoto, terävä kärki ja tiheä rakenne. Kukinnan alkaessa monet kukat kukkivat lehtien kainaloissa. Vaikka ei ole mitään ihailla: kukat ovat huomaamattomia, pieniä, vihertäviä. Ne ovat käytännössä näkymättömiä kirkkaan putoavan korkin taustalla.

Mutta kun on aika korjata, mittakaava on vaikuttava. Suuret hedelmät roikkuvat tiukasti oksilla, melkein kuin pakatut rypyt. Ne ovat muodoltaan hyvin samanlaisia ​​kuin päärynämme. Vain suurempi ja massiivisempi, tiheä ja sitkeä iho tummanvihreä. Kun se kypsyy, se tummuu vielä enemmän ja muuttuu melkein mustaksi. Lisäksi hedelmän sisällä on suuri, kova kivi.

Muiden kulttuurinimien joukosta löytyy edelleen: agacat, alligaattori päärynä.

Avokadotyyppejä on monenlaisia, noin 500, ja ne voivat vaihdella kooltaan ja muodoltaan. Niiden joukossa on todellisia jättiläisiä, joiden paino on yli 1,5 kg ja pituus enintään 20 cm, vaikka on myös "käteviä" vain 5 cm pitkiä ja enintään 50 g painavia lajikkeita.

Väärinkäsitys siitä, että avokado on todella vihannes, johtuu ensisijaisesti sen alkuperäisestä mausta. Kiveä ympäröi tiheä öljyinen kelta-vihreän värinen massa. Siinä ei ole selkeästi ilmaistua makeutta, ja lisäksi kypsymättömien hedelmien maku muistuttaa samanaikaisesti ja kurpitsaja päärynä. Kypsä avokado maistuu voilta, pähkinän maulla.

Joten voimme sanoa luottavaisesti, että avokado on luun hedelmä. Loppujen lopuksi he eivät ole vielä keksineet sellaista vihannesta, joka kasvaa puulla.

Avokado on terveellinen hedelmä: ravintoarvo

Kaikki avokadolajikkeet ovat syötäviä, ja niiden hedelmät ovat erittäin ravitsevia ja terveellisiä. He syövät kermaista massaa, poistavat luun ja kuorivat hedelmät iholta.

Kuori on poistettava, koska se sisältää persiiniä, toksiinia, joka aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Sitä esiintyy myös itse luussa samoin kuin lehdissä, joten kasvi on vaarallinen eläimille. Maisteltuaan kauniita lehtiä tai kuoria ne voivat kuolla.

Kaloripitoisuuden suhteen mikään muu hedelmä ei voi verrata avokadoon. Lisäksi se voidaan melkein rinnastaa lihaan - 100 g massaa sisältää yli 200 kcal. Lisäksi suurin osa, jopa 40%, on erilaisia ​​rasvoja. Proteiinia on läsnä enintään 2,1 g.D-vitamiinipitoisuuden kannalta hedelmät ohittavat jopa munat ja voin. Avokadot voivat tyydyttää paitsi nälän, myös jano, koska 100 g massaa sisältää 73 g vettä. Mutta hiilihydraatit ovat vain 8 g, joten kohtalaisen makeat hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä diabeetikoille.

Lisäksi trooppinen hedelmä sisältää runsaasti hivenaineita, kuten:

• kalium;
• fosfori;
• magnesium;
• kalsium;
• natrium;
• sinkki;
• rauta.

Avokadon terveysvaikutukset

Rikkaan ja monipuolisen koostumuksensa ansiosta "vihreillä päärynöillä" on positiivinen ja parantava vaikutus:

• normalisoida ruoansulatusta;
• parantaa verenkiertoa;
• auttaa vakauttamaan verensokeritasoja;
• puhdistaa toksiineista ja toksiineista;
• korvaa kehon kaliumpuutos, joka estää sydänsairauden;
• stabiloida verenpaine;
• alentaa kolesterolia;
• parantaa hiusten kuntoa;
• sileät hienot ryppyjä;
• vahvistaa muistia;
• lisätä tehokkuutta.

Ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien läsnä ollessa, etenkin pahenemisvaiheessa, on parempi kieltäytyä avokadoista. Yksilöllinen allerginen reaktio on myös mahdollista.

Avokadon laajuus

Ensinnäkin hedelmillä on korkea ravintoarvo. Niitä kulutetaan enimmäkseen tuoreina tai niistä tehdään terveellisiä öljyjä. Sillä on universaali luonne ja sitä käytetään sekä keittiössä että kosmetologiassa.

Ruoanlaitto

Leikkaa avokadon iho ennen käyttöä. Massa lisätään salaatteihin, kylmiin välipaloihin, kasvisruokiin. Voit myös tehdä siitä makean kerman tai käyttää sitä pirtelöiden ainesosana. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi voileipiä ja jauhettuja massapaloja. Se on yksinkertaisesti voideltu leivälle tai paahtoleivälle voin sijaan. Kasvisalaatit maustetaan avokadoöljyllä.

Vain muutama avokadolajike voidaan keittää. Suurin osa niistä alkaa maistua katkera seurauksena.

Herkullisia hedelmiä vain täysin kypsistä avokadoista, mutta on parempi ostaa hieman kypsymättömiä hedelmiä. Niitä säilytetään pidempään, ja ne voivat "tavoittaa" vain maljakossa. Vain kypsät hedelmät laitetaan jääkaappiin. Jos jäljellä on puolet, on parempi ripotella se sitruunamehulla, muuten liha tummenee.

Kosmetologia

Alligator-päärynäöljy on erittäin ravitsevaa ja sitä käytetään monissa kosmetiikassa. Nämä ovat voiteet kuivalle iholle, erilaiset hiusnaamarit, saippuat ja hierontaöljyt. Sitä löytyy myös monista shampoista, balsameista ja jopa huulipunista.

Kasvaa avokado Venäjällä

Kun otetaan huomioon, että kuuma tropiikki on kulttuurin syntymäpaikka, on helppo arvata, miksi se ei ole näkyvissä alueellamme. Avokado ei siedä pakkasta eikä selviydy kuivuudessa. Se ei kasva ulkona kotimaassamme. Mutta haluttaessa puu voidaan istuttaa ja kasvattaa taloon koristekeramiikkana. Tai asettua lämmitettyyn ympärivuotiseen kasvihuonemissä on lämmin, kostea ja paljon valoa.

Puu tarvitsee ristipölytystä hyvän sadon saamiseksi.

Voit kasvattaa avokadoa kaupan hedelmistä istuttamalla siemen. Ennen sitä se on itettävä kolmella tavalla:

1. Istuta se heti maahan. Lisäksi vain luun alaosa on haudattu, eikä kokonaan.
2. Itää ensin vedessä. Tee näin tekemällä 3 reikää luuhun eri puolilta ja työnnä niihin tulitikkuja. Sitten siemen asetetaan lasille vettä siten, että siemenet eivät ole vedessä, vaan sen yläpuolella. Kun puolikkaat avautuvat ja juuret ilmestyvät, se on juurtunut maahan.
3. Kääritty kosteaan puuvillavillaan ja istutettu edelleen maahan itämisen jälkeen.

Jos avokado istutetaan suoraan maahan, on suositeltavaa poistaa siemenen kuori. Tämä nopeuttaa itämistä.

Alligaattorin päärynä tarvitsee hedelmällisen ja valutetun maaperän. Hän on myös erittäin vaativa valaistukselle ja kosteudelle, ei pidä luonnoksista. Talvella se voidaan pitää kevyessä viileässä, jotta lehdet eivät murene niin paljon. Vaikka avokado on ikivihreä sato, se eroaa lehtien pudotuksessa.Kaatuneet vanhat lehdet korvataan nuorilla lehdillä. Usein syy jatkuvaan lehtien putoamiseen on liian pieni ruukku. Avokadon erikoisuus on sen pitkä juuri, joka tarvitsee korkeita ruokia.

Kuinka syödä avokadoa - video