Tsvetaevsky-omenapiirakka: askel askeleelta resepti valokuvalla

Murokakkuista ja omenoista valmistettu avoin kakku, romanttisella nimellä "Tsvetaevsky", nimetty Tsvetaevin sisarten mukaan. Tämä kakku tarjoillaan vieraille runoilijan talossa, ja se vaikutti aina hemmoteltuun yleisöön herkällä maullaan ja miellyttävällä happamuudellaan. Joten legenda sanoo. Muista kokeilla Tsvetaevsky-omenapiirakan paistamista, vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua tässä. Jälkiruoka toimii varmasti, koska se eroaa yksinkertaisesta reseptistä, saatavilla olevista ainesosista ja onnistuu aina, vaikka ruoanlaittokokemus ei olekaan suuri.

Usein tapahtuu, että tavalliset ruokalajit ovat kasvaneet tarinoilla. Ihmiset rakastavat satuja. Nyt tiedät mitä kertoa vieraille, kun he nauttivat kulinaarisesta nautinnostasi. Tsvetaevsky-omenapiirakan klassiseen reseptiin vaikutti ranskalainen ruokaperinne. Ranskalla, sen tavoilla ja tapoilla, oli voimakas vaikutus Venäjän kulttuuriin 1700-luvulta. Tämä vaikutus vaikutti moniin aristokraattisen elämän alueisiin, mukaan lukien ruoanlaitto. Tsvetaevsky-piirakan ja omenoiden reseptissä näemme ranskalaisen omenapiirakan, joka on täynnä munia ja kermaa. Venäläinen perinteinen keittiö on korvannut kerman kermalla, ja voila, nautimme tuoksuvasta syksyn kakusta.

Tsvetaevsky-omenapiirakka, askel askeleelta resepti valokuvalla

Tuoksevan jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme.

Kakku:

• vehnäjauho 1,5 rkl;
• voi - 4 rkl. l. (voidaan korvata pehmeällä margariinilla leivontaan);
• smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20% - 5 rkl. l.
• tomusokeri - 2 rkl. l.
• leivinjauhe - 1 tl.

Täyttöä varten tarvitset suuria hapan omenat - 4 kpl.

Vaniljakastike:

• smetanaa - 1 rkl .;
• tomusokeri - 0,5 rkl .;
• vehnäjauhot - 2 rkl. l.
• munat - 1 kappale;
• vanilliini - veitsen kärjessä (paketti vaniljasokeria);
• kaneli - veitsen kärjessä.

Koristeluun:

• hienosokeri;
• kaneli;
• marjoja.

Keittäminen

Kytke uuni päälle lämmittämään se 180 ° C: seen ⁰C ja aloita kakun tekeminen:

1. Voi (margariini) tulee pehmentää. Voit pehmentää sitä mikroaaltouunissa.
2. Siivilöi jauhot.
3. Yhdistä erillisessä kulhossa sokerijauhe, smetana (puoli lasia) ja leivinjauhe (voidaan korvata etikalla sammutetulla soodalla).
4. Lisää pehmeää voita ja jauhoja kulhoon taikinan vaivaamiseksi.
5. Vaivaa jauhoja ja voita tasaiseksi lisäämällä vähitellen hapankermaa ja sokeria.
6. Vaivaa pehmeä taikina.
7. Laita taikina muottiin ja jaa se keskeltä alkaen varovasti sormillasi koko pinnalle. Sitten muodostamme ohuet sivut noin 4 cm korkeiksi.
8. Laitamme lomakkeen jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
9. Pese omenat, poista siemenet ja väliseinät, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Poista kuori haluamallasi tavalla.
10. Kaatamista varten lisää 2 rkl hapankermaan. rkl jauhoja, puoli lasillista tomusokeria, kaneli, vanilliini. Sitten esittelemme kananmuna.
11. Vatkaa seos perusteellisesti, sen tulee olla tasaista ja sokerin liukenevan kokonaan.
12. Ota taikina pois jääkaapista ja aseta omenat pohjaan.
13. Täytä omenaviipaleet hapan kerma-seoksella.
14. Ravista muottia hieman niin, että ruukutusseos jakautuu tasaisesti omenapalojen välillä.
15. Lähetetään kakku 45-50 minuuttia esilämmitettynä 180 ° C: seen ⁰Uunista. Jos sivut alkavat palaa paistamisen aikana, peitä ne folioilla.

Kakun valmiuden määrittämiseksi on parempi keskittyä sivujen kuntoon. Täysin kypsennettynä täyte ei ruskistu ja pysyy vaaleana.

Videoresepti herkälle ja herkulliselle värilliselle omenapiirakalle