Perunapannukakku-resepti - kuinka muuttaa yksinkertainen ruokalaji kulinaariseksi mestariteokseksi
Jos päätät valmistaa yksinkertaisen mutta runsaan illallisen, kokeile perunapannukakkujen resepti. Ne näyttävät pieniltä pannukakkuilta, niin rapealta ja rapealta. Samanaikaisesti sisäpuoli on mehukas ja pehmeä. Perunapannukakut on todella helppo ja nopea valmistaa, suurimman osan ajasta käytetään perunan raastamiseen. Paistetut perunapannukakut, kuten niitä kutsutaan, ovat jo itsenäisiä ruokalajeja. Sinun ei tarvitse tehdä mitään muuta heidän kanssaan, paitsi kaataa heille kermavaahtoa - ja herkullinen illallinen on valmis. Voit myös lisätä muita vihanneksia klassisiin valmisteisiin. Esimerkiksi, kesäkurpitsa, silloin pannukakut ovat mehukkaampia ja kevyempiä. Jauhetun lihan tai juuston kanssa ne tulevat tyydyttävämmiksi, mikä on erityisen miellyttävää vahvaa puolta.
Joitakin käytännön vinkkejä nuorille kotiäideille
Nuoria perunoita ei käytetä pannukakkuihin. Siinä on hyvin vähän tärkkelystä ja pannukakut hajoavat.
On vielä joitain vivahteita:
- Käsin raastetuista perunoista valmistettu deruny on maukkaampaa. Raasta perunat vuorotellen sipulien kanssa - silloin työkappale ei tummu niin nopeasti.
- Älä laita paljon jauhoja, muuten massa muuttuu kumimaiseksi ja itse perunapannukakkuista tulee kovia. On parempi lisätä lusikallinen tärkkelystä tarvittaessa.
- Käytä ylimääräistä rasvaa paperipyyhkeillä. Laita perunapannukakut niihin heti pannusta ja kun rasva valuu, siirrä astiaan.
Perunapannukakku resepti askel askeleelta
"Muinaisin" resepti koostuu vähimmäismäärästä tuotteita. Nämä ovat perunoita, joitain mausteita ja "pitäviä" ainesosia - jauhoja ja muna. Voit tehdä ilman munia, mutta tässä tapauksessa perunapannukakut eivät pidä hyvin. Kun ne käännetään ympäri, ne hajoavat. Jos näin on, yritä lisätä lisää jauhoja, mutta älä liioittele sitä, tai astia tulee kovaksi.
Resepti klassisille perunapannukakkuille:
- Kuori 6-8 perunaa (hieman alle 1 kg) ja 1 sipuli.
- Hiero ne raastimella.
- Vatkaa 2 munaa.
- Lisää 2 rkl. l. jauhot (dian kanssa).
- Sekoita hyvin, lusikalla tai kädellä, se on vielä parempi.
- Suola - pippuri ja voit paistaa kasviöljyssä. Kuumenna pannu. Lusikka se lusikalla, tasoittamalla sitä hieman pannukakun valmistamiseksi.
Purista raastetut perunat ja tyhjennä mehu ennen jauhojen ja munan lisäämistä. Sitten työkappale on paksu. Pieni kuiva tai tuore valkosipuli antaa perunapannukkeille mausteisen sävyn. Ei tietenkään amatöörille.
Resepti perunapannukkeille jauhelihalla
Liha ja perunat ovat täydellinen yhdistelmä, sellaiset perunapannukakut ovat ravitsevia, mehukkaita ja tuoksuvia. Yleensä erittäin, erittäin maukas. He eivät edes häpeä, että heitä tarjoillaan juhlapöydällä, saati sitten arkipäivän illalliselle.
Keittotekniikalla on joitain ominaispiirteitä:
- Kuori ja raasta 7 isoa perunaa.
- Purista mehu, lisää 2 munaa ja 2 rkl. l. jauhot. Mausta suolalla ja sekoita hyvin.
- Yhdistä erillisessä kulhossa 300 g jauhettua sianlihaa yhteen hienonnettua sipulia.
- Tarvitset nyt jauhelihaa pannukakkujen sisälle.Tee tämä tavalliseen tapaan asettamalla työkappale, tasoittamalla se ja asettamalla lusikallinen jauhelihaa päälle. Tasattuasi sen pannukakun päälle peitä kerros raastettua perunaa.
- Paista molemmin puolin.
Mielenkiintoisia vaihtoehtoja perunapannukakkuille
Jos rakastat juustoa, kokeile resepti perunaa ja juustopannukakkuja varten. Tee kaikki tavalliseen tapaan, lisää vain 100 g kovaa juustoa aihioon. Hieman enemmän on mahdollista, se osoittautuu vielä maukkaammaksi. Juustoperunapannukakut saavat ainutlaatuisen koostumuksen, joka venyy juuston takia. Lisäksi mausta tulee hieman makeampi. Voit tehdä samoin kuin jauhelihalla - laita juusto pannukakkujen sisään.
Toinen alkuperäinen resepti peruna- ja kesäkurpitsa-pannukakkuille. Korvaa puolet juureksista raastetulla kesäkurpitsoilla, ja astia on vähemmän tiheä, melkein ruokavalion mukainen. Se maistuu vähän kuin squash-pannukakkuja, mutta vain ravitsevampaa perunoiden takia.
Ravitsemusterapeutit sanovat, että perunaperunapannukakut ovat liian raskaita vatsalle eivätkä kovin terveitä. Älä kiirehdi luopumaan herkullisesta illallisesta. Perunapannukakkujen resepti uunissa sopii myös niille, jotka pelastavat kuvan. Valmista raastetut perunat munalla, jauhoilla ja mausteilla tavalliseen tapaan. Mutta lisää massaan pari ruokalusikallista kasviöljyä. Leikkaa leivinpaperi pergamentilla, lusikoita perunasekoitusta ja paista 20 minuuttia. Käännä perunapannukakut ympäri ja jätä vielä 30-40 minuutiksi, kunnes paistettua kuorta ilmestyy. Käännä uudestaan ruskean selän puolelle ja paista vielä neljännes tunti.
Tarjoile sekä paistettuja että paistettuja perunan pannukakkuja smetanalla. Voit kesyttää vihreät... On parempi syödä ne kuumina, "kuumina - kuumina", mutta toisena päivänä esikuumennettu ruokalaji pysyy maukkaana.