Kaksi tapaa säästää karpaloita talvella herkullisen piirakan tai hedelmäjuoman valmistamiseksi kylmässä
Karpaloiden makeat ja hapan punaiset marjat ovat erittäin hyödyllisiä, mutta kuten tiedät, tämä kasvi ei kasva kaikkialla. Siksi kaikki, joilla on onni ostaa karpaloita, ajattelevat heti, kuinka valita kaksi parasta tapaa säästää karpaloita talveksi, jotta jopa talvella voit nauttia vitamiineista.
Kaksi tapaa säästää karpaloita talvella
Useat yksinkertaiset keinot auttavat karpalovarastojen tekemisessä, joista puhumme tarkemmin myöhemmin:
- jauhaa marjat sokerilla;
- täytä ne vedellä.
Koska marjoja ei molemmissa tapauksissa voida lämpökäsitellä, karpalo säilyttää kaikki vitamiinit ja pysyy mahdollisimman hyödyllisenä.
Mitä tahansa menetelmää käytät, ennen marjojen korjaamista sinun on selvitettävä, hylättävä pilaantuneet, huuhdeltava perusteellisesti ja annettava ylimääräinen neste valumaan.
Jauhaa marjat sokerilla
Karpalosokeritiiviste valmistetaan samalla periaatteella kuin vadelmien korjuu. Pestyt ja lajitellut marjat täytyy ripotella sokerilla ja murskata perunamyllyllä homogeenisen massan saamiseksi. Paljon sokeria ei tarvitse kaataa, riittää, että noudatetaan 1: 1-suhdetta. Niille, jotka pitävät makeemmasta vaihtoehdosta, voit lisätä sokerin määrää hieman. Laita 1,5 kg sokeria 1 kg karpaloihin, mutta ei enempää, koska massa osoittautuu liian tylsäksi.
Laita seuraavaksi raastetut karpalot puhtaisiin purkkeihin, peitä nailonkannet ja jäähdytä. Muutama päivä kuluu, ja alun perin nestemäinen massa muuttuu eräänlaiseksi hyytelöksi.
Kuinka pitää marjat ilman lisättyä sokeria?
Sokeri on tietysti erittäin maukasta, mutta kaikki eivät pidä makeisista eivätkä kaikki voi syödä sitä, varsinkin kun on olemassa tiettyjä kroonisia sairauksia, kuten diabetes. Karpaloita varastoidaan täydellisesti ilman sokeria. Tämä vaatii suuren lasipurkin ja puhdasta vettä.
Pestyt marjat tulisi kaataa huolellisesti ja vapaasti purkkiin tamppaamatta, jotta ne pysyvät ehjinä. Täytä sitten vedellä niin, että se peittää ne kokonaan. Tällainen purkki varastoidaan viileässä paikassa, edullisesti jääkaapissa. Kummallista kyllä, mutta vedellä tulvat karpalot voivat kestää jopa 2 vuotta. Sitä ei kuitenkaan voida varastoida niin kauan - tuoreet marjat, ikään kuin ne olisi juuri poimittu, syövät todennäköisesti paljon aikaisemmin.
Ensimmäisessä menetelmässä voidaan käyttää jopa vaurioituneita, räjähtäviä marjoja, koska ne silti rappeutuvat. Toista menetelmää varten on valittava vain kokonaiset karpalot.
Kuten näette, karpaloiden valmistuksessa talveksi ei ole mitään vaikeaa. Valitse haluamasi vaihtoehto ja nauti karpalomehusta kylminä iltoina kuvitellessasi lämpimän kesän.