Kotitekoisiin valmisteisiin parhaat melonireseptit talvella
Meloni talveksi - reseptit eivät rajoitu tavalliseen hilloon ja kompottiin. Kylmänä vuodenaikana on mahdollista ostaa tämä marja supermarketeista, mutta sen maku ei ole niin voimakas. Kokeile melonikauden aikana yhtä resepteistä, jotka auttavat säilyttämään sen maun ja aromin. Ne voidaan tarjoilla jälkiruokana tai lisätä leivonnaisiin.
Kuivattu meloni
Tämä meloniresepti tarvitsee tämän marjan vain talveksi. On mukavampaa kuivata se, mutta voit yksinkertaisesti levittää sen huoneenlämmössä auringon alla.
- Koko meloni kuoritaan. Sitten se on leikattava kahteen osaan ja irrotettava ydin.
- Sitten se leikataan suuriksi viipaleiksi ja asetetaan kuivumaan, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
- Aseta kuivauksessa lämpötila noin 60 ° C: seen. Tuotantoaika riippuu laitteen teknisistä ominaisuuksista, hedelmien mehukkuudesta ja viipaleiden paksuudesta. Prosessi voi kestää keskimäärin 7-20 tuntia ja luonnollisissa olosuhteissa jopa useita päiviä. Kappaleet tehdään, kun niiden koko on pienempi, eivätkä ne tartu käsiisi.
Valmiit kuivatut melonit varastoidaan kuivassa, pimeässä paikassa. Voit myös pakata sen tyhjiöpusseihin.
Melonin purkitus
Meloni, säilötty talveksi, säilyttää kaiken maun. Jos se kypsennetään oikein, se muistuttaa ananasta. Keskimääräiselle 2 kg painavalle melonille tarvitset lasin sokeria, litran vettä ja vähän sitruunahappoa.
- Ensinnäkin sinun on valmistettava siirappi, koska sitä käytetään kylmänä. Vesi yhdistetään sokeriin, kiehuu ja pidetään matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Lopuksi lisätään sitruunahappoa.
- Seuraavaksi sinun on kuorittava meloni, leikattava se pieniksi paloiksi ja laitettava se purkkeihin. Ne on ensin steriloitava kiehuvassa vedessä.
- Meloniviipaleet kaadetaan siirapilla, purkit peitetään ja pastöroidaan. Sitten ne täytyy ottaa pois, laittaa pyyhe kannet alas ja antaa säilyttämisen jäähtyä.
Talveksi marinoitua melonia kastetaan sokerisiirapissa ja se on mehukas. Talvella se sopii hyvin hunajan ja kanelin kanssa. Se lisätään juustoruokiin, tarjoillaan pannukakkujen täytteeksi.
Melon pastila
Yksi epätavallisista melonin resepteistä talvella on vaahtokarkki. Monet kotiäidit unohtavat ansaitsemattomasti tämän makeuden, mutta siitä voi tulla paitsi päivittäinen jälkiruoka myös juhlapöydän todellinen koriste. Se muistuttaa karkkia ja on tiheä, viskoosi.
1 kg melonimassaa varten tarvitaan noin 2 lasillista vettä ja 1 lasillinen sokeria. Pastilli osoittautuu mehukkaammaksi ja makeammaksi, jos korvataan sokeri nestemäisellä hunajalla.
- Resepti talon melonin keräämiseen kannattaa valita mehukas kypsä marja, josta tulee runsas tuoksu. Se on kuorittava, kaivettava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
- Kaikki ainesosat sekoitetaan kattilaan ja pannaan matalalle lämmölle. Sisältöä on sekoitettava jatkuvasti. Leivonnaisen taikinan katsotaan olevan valmis, kun se saa homogeenisen pehmeän koostumuksen.
- Seuraavaksi seos murskataan ja laitetaan kuivattavaksi.Kerroksen paksuus ei saisi ylittää 0,5 cm, muuten perunamuusia ei kuivu hyvin eikä sitä voida varastoida pitkään. Pastillia on kuivattava korkeassa lämpötilassa 4 tuntia ja sitten sama määrä keskiteholla.
- Kun karkki on kuiva, mutta silti lämmin, sinun on otettava se pois kuivausrummusta ja tehtävä siitä sämpylöitä. Sitten kukin niistä leikataan pieniksi annoksiksi.
Pastillia pidetään jääkaapissa, ja sitä voidaan edelleen käyttää seuraavaan sadonkorjuuseen asti. Jokainen rulla on käärittävä tiukasti elintarvikekalvolla, jotta se säilyttäisi maun eikä kuivu.
Vaikka tilalla ei ole kuivausrumpua, melonien valmistamiseksi talveksi ei ole vähemmän vaihtoehtoja. Tämän laitteen sijaan voidaan käyttää uunia. Tällöin vaahtokarkkisose levitetään ohueksi kerrokseksi pergamenttipaperille, kun se on aiemmin voideltu kasviöljyllä.
Meloni on monipuolinen herkku, joka on hyödyllinen sekä raaka- että pohjana talvivalmisteluille. Melonireseptejä on monia askel askeleelta valokuvalla, joista jokainen tuo takaisin kesän maun kylmänä vuodenaikana. Säilötyt tai peitatut melonit sopivat täydellisesti talven leivonnaisiin, kakkujen, piirakoiden tai pannukakkujen täyttämiseen.
Kuivattu, se voidaan tarjoilla pähkinöiden ja hunajaja koristele myös jälkiruokia. Pastila on epätavallinen makeus, jota ei edes myydä kaikissa supermarketeissa. Joka tapauksessa kannattaa huolehtia kesällä ja säilyttää melonin maku ja aromi koko vuoden ajan.