Viisaiden kotiäidien allekirjoitusruoka on täytetyt perunat
Ruoanlaitossa on valtava määrä ainutlaatuisia reseptejä, jotka soveltuvat kotiruokaan. Monet kotiäidit haluavat kokata allekirjoituksensa - täytetyt perunat. Se sopii sekä romanttiseen illalliseen että rakkaiden vieraiden tapaamiseen. Ruoan ainutlaatuisuus on erilaisia täytteitä, jotka antavat sille ainutlaatuisen maun.
Voit täyttää perunoita jauhelihalla, sienillä, yrtteillä, juustolla, vihanneksilla. Tärkeintä on valmistaa täyte rakkaudella noudattaen kokeneiden kokkien ohjeita.
Herkullinen pari - perunat ja jauheliha
Reseptin numero 1
Luettelo vaadituista tuotteista:
- pitkänomaisen perunan mukulat;
- luuton sianliha;
- valkoinen sipuli;
- kova juusto ("hollanti");
- valkosipuli (useita neilikka);
- suola (jodisoitu);
- paprikaseos;
- kasviöljy (auringonkukka, oliivi, pellavansiemen).
Ruoanlaittovaiheet:
- Sianliha pestään perusteellisesti juoksevalla juoksevalla vedellä. Poista kalvo terävällä veitsellä, leikkaa paloiksi, kulje lihamyllyn läpi.
- Kuoritut sipulit pestään ja hienonnetaan käsin tai lihamyllyllä. Levitä jauhelihan viereen, mausta paprikaseoksella, suolalla ja sekoita hyvin.
- Pitkät perunamukulat pestään perusteellisesti juoksevan veden alla poistamalla jäljellä oleva lika. Sitten ne leikataan hedelmää pitkin kahteen yhtä suureen osaan. Tee siistit suppilot lusikalla täytettä varten.
- Aihiot ripotellaan suolalla ja täytetään tiiviisti keitetyllä jauhelihalla, jolloin muodostuu pieni dioja.
- Kova juusto raastetaan karkealla silmällä ja peitetään jauhelihalla. Laita täytetyt perunat leivinpaperille ja peitä folioarkilla. Esilämmitä uuni korkeintaan 200 ° C: seen ja aseta sitten paistinpannu vihannesten kanssa 30 minuutiksi. Perunat tarjoillaan kuumana pääruokana tai alkupalana.
Tuotteen palamisen estämiseksi on suositeltavaa laittaa astia vedellä uunin pohjaan.
Reseptin numero 2
Vaaditut komponentit:
- muutama peruna;
- pekoni;
- smetanaa 20% rasvaa;
- voi;
- juusto ("venäläinen");
- pastöroitu maito;
- mauste;
- suola.
Perinteiset ohjeet täytettyjen perunoiden keittämiseen uunissa:
- Suuren vihanneksen mukulat pestään huolellisesti vedessä ja kuivataan paperipyyhkeillä.
- Levitä vihannes leivinpaperille, laita esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen. Paista noin 45 minuuttia.
- Paista muutama pekoniliuska pannulla rapeaksi. Jäljellä olevan rasvan poistamiseksi lopputuote siirretään lautasliinoihin.
- Kun pekoni on jäähtynyt, se pilkotaan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan sitten erilliseen kulhoon.
- Poista valmiit perunat uunista.Leikkaa tasaisiksi viipaleiksi, noin 5 cm leveiksi.
- Poista leivottujen hedelmien massa metallirenkaalla tai veitsellä. Työkappaleen on oltava tiheä, jotta tuote ei hajoa.
- Seuraavaksi valmistetaan täyte. Laita voita, muutama ruokalusikallinen smetanaa, maitoa, paistettua pekonia ja perunasellua kattilaan. Seos maustetaan suolalla ja mausteilla. Täyte sekoitetaan sekoittimella tasaiseksi.
- Laita perunarenkaat leivinpaperille. Täytä ne keitetyllä täytteellä. Ripottele päälle juustohake.
- Tämän reseptin mukaisesti täytetyt perunat paistetaan vain 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
Voit tarkistaa kokonaisen perunan valmiuden tavallisella hammastikulla. Jos se kulkee vapaasti hedelmien läpi, on aika sammuttaa uuni.
Reseptin numero 3
Luettelo runsaan astian ainesosista:
- yhdistetty sianlihasta ja naudanlihasta valmistettu jauheliha;
- suuret perunat ilman pullistumia;
- useita sipulit;
- porkkana;
- valkosipuli;
- smetanaa;
- tomaattisose;
- kasviöljy;
- Laakerinlehti;
- jauhettu mustapippuri;
- suola (jodisoitu).
Säännöt jauhelihalla täytettyjen perunoiden keitosta uunissa, valokuvat ja suositukset:
- Ensimmäinen vaihe on täytteen valmistaminen: kuutioiksi sipuli paistetaan pannulla kullanruskeaan. Lisää sitten raastetut porkkanat ja hauduta neljännes tuntia kannen alla.
- Jauhelihaan lisätään suolaa, pippuria ja vihanneskastiketta. Sekoita huolellisesti.
- Raakaperunat kuoritaan, pestään huolellisesti ja kuivataan paperilla. Leikkaa sitten yläosa varovasti irti ja poista massa teelusikalla syvien kulhojen muodostamiseksi.
- Jokainen kappale on täytetty tiiviisti täytteellä ja asetettu syvään kattilaan. Jauhelihalla täytetyt perunat seisovat tasaisesti astiassa, leikkaa se hieman alhaalta tasoittamalla pohja.
- Valmista seuraavaksi täyte. Tätä varten kuutioiksi sipulit ja raastetut porkkanat paistetaan kasviöljyssä. Mausta vihannekset pippurilla, valkosipulilla, tomaattipastalla, smetanalla ja lisää hieman suolaa.
- Kun täyttö kiehuu, se kaadetaan aihioihin. Peitä kansi tai folioarkki ja aseta sitten esilämmitettyyn uuniin 150 ° C: seen puolitoista tuntia.
Uunissa keitetyt täytetyt perunat jauhelihalla tarjoillaan kuumana päivälliseksi. Useita "kuppeja" asetetaan jokaiselle levylle ja kaadetaan tomaattikastikkeen kanssa, jossa se on paistettu. Herkku on koristeltu hienonnettu persilja.
Reseptin numero 4
Joukko yksinkertaisia ainesosia:
- keskikokoiset perunat, pitkänomaiset;
- savustettu kananliha;
- tomaatti;
- kova juusto;
- valkosipuli;
- majoneesi;
- mausteet (pippuri, suola);
- useita oksia tuoretta tilliä.
Vaiheittaiset ohjeet allekirjoitusruokan luomiseen:
- Pestyt perunamukulat keitetään kuoressa kypsentämiseen.
- Savustettu siipikarjanliha leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Jos iho on, se poistetaan.
- Tomaatit hienonnetaan varovasti pieniksi viipaleiksi ja sekoitetaan sitten kanan kanssa.
- Tillin oksat pestään, kuivataan ja hienonnetaan veitsellä ja lisätään täytteeseen. Tee juustohake.
- Leikkaa valmiit perunat kahtia. Muodosta syvennys lusikalla pienoisveneiden luomiseksi.
- Massa lisätään täytteen ainesosiin. Ripottele suolalla ja pippurilla. Lisää majoneesi, johon on sekoitettu valkosipulia, joka on puristettu puristimen läpi. Tuotteet sekoitetaan hyvin.
- Tuloksena oleva täyte täytetään perunaveneillä. Ripottele runsaasti raastettua juustoa ja levitä paperilla lähetetylle leivinpaperille. Keitä 180 ° C: ssa useita minuutteja, kunnes kova juusto on sulanut.
Tarjoile kuumia täytettyjä perunoita, jotka on paistettu uunissa tuoreiden vihannesten ja yrttien kera.