Kuva ja kuvaus kalkkunarotuista
Vanhasta maailmasta peräisin olevien uudisasukkaiden kotieläiminä kalkkunoista on tullut eräänlainen Yhdysvaltojen ja Kanadan symboli, mutta vuosisatojen ajan suurta siipikarjaa on kasvatettu kaikkialla maailmassa. Viime aikoina on saatu erilaisia kalkkunarotuja, joiden kuvat ja kuvaukset auttavat aloittelijoita siipikarjan kasvattajia valitsemaan ja hyötymään tästä tai toisesta lajikkeesta takapihallaan.
Viime vuosisadalla siipikarja herätti suurten lihantuottajien huomion. Siitä lähtien alkoi systemaattinen työ raskaiden laajarintaisten ja broilerikalkkunoiden jalostamiseksi, jotka teurastuksen aikaan kasvoivat ennätyspainoon, 25-30 kg.
Nykyaikaiset rodut eroavat toisistaan niin höyhenen ulkonäön ja värin suhteen kuin myös:
- aika saavuttaa optimaalinen elopaino teurastusta varten;
- ruumiinpaino ja sen suhde vastaanotetun lihan määrään;
- munantuotanto.
Kotona kasvatettavien kalkkunoiden rodut ovat hyvin sopeutuneet laiduntamiseen. Tällainen lintu on kestävä, lihoo nopeasti, ei ole nirso valittaessa rehua.
Pronssikalkkunat
Naisilla väri on vaatimattomampi, mutta voit tunnistaa linnun siipien, rintakehän ja selän höyhenen valkoisen reunan, sulavamman siluetin kuin pronssikalkkunan uros ja korujen puuttumisen päässä.
Kalkkunan keskimääräinen paino on 18 kg ja kalkkunan 11 kg. Naaras voi munia jopa 100 munaa vuodessa.
Linnut sietävät ulkona elämistä hyvin myös leutoissa ilmasto-olosuhteissa. Kanadassa, viime vuosisadan puolivälissä, sen oma pronssikalkkunan lajike kasvatettiin ennätyskestävyydellä, kunnollisella painolla ja korkealla munantuotannolla. Valitettavasti nykyään tämä kanadalaisen kalkkunan rotu on käytännössä kadonnut maatiloilta. Lintulaskennan mukaan vuonna 2013 maassa oli vain 225 munivaa kanaa. Nykyään kampanja on käynnissä entisen karjan lisääntämiseksi ja rodun ylläpitämiseksi.
Yhdysvalloissa kasvatettu pronssilintujen rotu, kuten kanadalainen, polveutui luonnonvaraisista alkuperäiskalkkunoista. Mutta tänään sitä ei koskaan käytetä, mikä johtaa moniin nykyaikaisempiin siipikarjalinjoihin.
Pronssiset laajarintaiset kalkkunat
Pronssikalkkunoiden seuraaja oli pronssinen laajarintainen kalkkunarotu, joka oli ulkonäöltään samanlainen kuin esi-isänsä, mutta suurempi rungon rintakehässä. Paino Turkki keskimäärin 16 kg ja naiset - 9 kg. Rotun ennätys on 35 kg painava kalkkuna.
Valitettavasti tämä kalkkunarotu ei ole kotikasvatukseen. Syynä tähän on suhteellisen alhainen munantuotanto, vain 50-60 munaa vuodessa, ja kyvyttömyys kävellä ulkona. Mutta lintu sopeutuu helposti pitämiseen teollisissa siipikarjatiloissa.
Nykyään tätä pronssikalkkunan lajiketta käytetään jalostustyössä ja sitä kasvatetaan lihan intensiivisessä siipikarjan kasvatuksessa.
Pohjois-Kaukasian pronssikalkkunat
Vuonna 1946 Neuvostoliitossa kasvatettua kalkkunarodua kasvatetaan kotona tähän päivään saakka. Lintun esi-isät edustivat paikallisia kalkkunalajikkeita ja laajarintisten, pronssikalkkunan rodun tuottajia. Suuret henkilöt, jotka sopeutuvat hyvin erilaisiin pidätysolosuhteisiin, ovat kooltaan vaikuttavia.
Aikuinen mies kasvaa 14 kg: iin asti. Naaraat ovat yleensä puolet kevyempiä. Kalkkuna kiirehtii hyvin ja antaa vahvoja jälkeläisiä.
Moskovan pronssikalkkunat
Toinen kotirotu, Moskovan pronssikalkkuna, saatiin laajarintaisista pronssikalkkunoista ja paikallisista linnuista. Kuten rodun kuvauksesta ja valokuvasta seuraa, tämän lajikkeen kalkkunoilla on leveä kupera rinta ja pitkä runko. Linnut ovat sitkeitä, he tuntevat olonsa hyvin laitumilla, mikä antaa sinun pitää kalkkunoita paitsi suurissa siipikarjataloissa myös yksityisillä maatiloilla.
Tämän kalkkunarotujen kotieläiminä pidettävien miesten paino on 19 kg. Kalkkunat ovat pienempiä, enimmäispaino on 10 kg.
Valkoiset laajarintaiset kalkkunat
Viime vuosisadan puolivälissä Yhdysvalloissa kasvattajat saivat rodun broileri-kalkkunoita, joilla on nykyään kiistaton johtava asema kaikkialla maailmassa. Valkoiset laajarintaiset kalkkunat ovat seurausta suositun hollantilaisen valkoisen kalkkunan ja intiaanien pronssisen laajarintaisen risteytyksestä.
Syy siipikarjan laajalle levinneisyyteen oli sen varhainen kypsyys, arvokkaan ruokavalion lihan korkea saanto, jopa 80% ruhon painosta. Pronssikalkkunoihin verrattuna naaraspuoliset siipikarjat tuottavat enemmän munia, noin 100--120 vuodessa.
Tämän rodun Broilerkalkkunoissa on soikea runko, jossa on suuri kalteva rinta ja täysi leveä selkä. Lintu on hyvin sulkainen ja vastaa täysin sen nimeä. Rungossa ei ole mustia höyheniä, paitsi pieni rintalasta. Vaaleanpunaiset jalat, jotka ovat toisistaan erillään, ovat melko pitkiä ja vahvoja. Höyhenpeite on tiheä, valkoinen, rinnassa on joukko mustia höyheniä.
Jalostuksen valkoiset laajarintaiset kalkkunat antavat kolme riviä:
- Raskas viiva ja sen risteytykset ovat enintään 25 kg painavia kalkkunoita ja enintään 11 kg painavia kalkkunoita.
- Keskiviiva - urokset enintään 15 ja naiset enintään 7 kg.
- Kevyet yksilöt ja niiden ristit ovat varhaisimpia ja pienimpiä. Kalkkunat, joiden paino on noin 8 kg, ja naaraat kasvavat jopa 5 kg.
Ennätysluvut eivät voineet olla kiinnostamatta siipikarjantuottajia ja yksityisiä siipikarjan ystäviä. Valkoisista laajarintaisista kalkkunoista on tullut perustajia monille mielenkiintoisille, erittäin tuottaville roduille ja risteytyksille ympäri maailmaa.
Pohjois-Kaukasian valkoiset kalkkunat
Pronssikalkkunoiden ja valkoisen laajarintaisen rodun lintujen risteyksestä saatiin kotimainen broilerkalkkunalajike - valkoinen Pohjois-Kaukasian kalkkuna.
Rotu eroaa sen kestävyydestä, nopeasta painonnoususta ja erinomaisesta munantuotannosta, jota voidaan pitää ennätyksenä. Aikuinen kalkkuna pystyy tuottamaan jopa 180 kappaletta 80 gramman munia vuodessa.
Kotona kasvatettavaksi tarkoitettu rotu pidetään helposti laitumilla ja käyttää edullisinta rehua.
Kuva ja kuvaus kalkkunoista BIG 6
British United Turkeys (BUT) Big 6 on raskas, erittäin tuottava valkoisen laajarintaisen kalkkunan risti, jota käytetään aktiivisesti siipikarjanlihan teollisessa tuotannossa. Hybridilinjan saivat brittiläiset ja kanadalaiset kasvattajat. Paikallisen jalostuksen erinomaisten tulosten, kalkkunoiden kuvausten ja valokuvien ansiosta rotu on yleistynyt lyhyessä ajassa monissa maailman maissa.
Kuten kuvasta näet, BIG 6 -kalkkunat ovat voimakkaita valkoisia lintuja, joilla on:
- vahva pitkä kaula;
- pyöreä, täysrinta lihotetuissa yksilöissä, joiden osuus ruhon painosta on enintään kolmasosa;
- suora selkä;
- korkeat suorat jalat kellertäviä;
- valkoinen höyhenpeite, jossa pieni musta alue rinnassa.
Broilerikalkkunoiden päät on koristeltu punakoralleilla ja pitkällä, jopa 15 cm pitkällä ratsastuskasvulla.
BIG 6 -kalkkunat painavat aktiivisemmin muihin rotuihin verrattuna.Viiden kuukauden iässä pizza voi painaa jopa 12 kg. Mutta nämä eivät ole rajoittavia arvoja. Raskaan maastojuoksun kalkkunan paino teurastushetkellä voi olla 25–30 kg, kun korkealaatuisen ruokavalion liha on korkein.