Ranskalainen rypälelajike Chardonnay: kuvaus, ominaisuudet, viljely, hoito

Chardonnay-rypälelajike arvostettiin keskiajalla. Yhden version mukaan ristiretkeläissotilaat toivat sen Eurooppaan Libanonista. Toiset uskovat, että kulttuurin toivat esiin ranskalaiset munkit. Nykyaikaiset puutarhurit väittävät, että lajike on saatu ristittämällä Pyro Noir Gue blanc -tuotteen kanssa. Alun perin sen piti kasvattaa vain jalostettavaksi teknisenä lajikkeena.

2000-luvulla halutuin kanta tulee Burgundista, kuuluisien viinien syntymäpaikasta. Mikä tämä ainutlaatuinen kulttuuri on? Miksi sen ominaisuudet ovat houkuttelevia? Kuinka kasvaa ja hoitaa kasveja? Ota selvää, mitä asiantuntijat sanovat.

Chardonnay-rypälelajike: yksityiskohtainen kuvaus

Kulttuuri on rönsyilevä pensas, joka koostuu monista versoista. Voimakkaat lajikkeet kasvavat jopa 5 metriin. Ensimmäiset silmut ilmestyvät alkukeväällä. Keski- ja pohjoisosissa ne joskus jäätyvät toukokuun pakkasen vuoksi. Yhden vuoden ikäinen viiniköynnös on väriltään vihertävä. Mutta seuraavalla kaudella se saa ruskean sävyn. Enimmäkseen rypäleitä kasvatetaan eteläisillä leveysasteilla.

Vaikka versot kestävät jopa 20 ° C: n pakkasia, lauhkealla leveydellä ne tarvitsevat suojaa.

Rypäleenlehden terien pinnalla on paljon karkeita ryppyjä. Viiden pyöristetyn lohkon reunat on kehystetty kolmiomaisilla hampailla. Nuori lehvistö on väriltään vaaleanvihreä ja hopeanhohtoinen sävy. Vanhan viiniköynnöksen levyt saavat kultaisen sävyn. Ja syksyllä pensas laittaa "huntu" sitruunankeltaista.

Kypsän nippun pituus on vain 9-11 cm, leveys jopa 10 cm ja paino noin 130 g. Se muistuttaa muodoltaan kartiomaista sylinteriä. Marjojen tiheys on keskikokoinen. Hedelmien suurin halkaisija on 16 mm, paino on enintään 4 g. Pyöreät marjat ovat vihreänvalkoisia ja peitetty ohuella vahakerroksella. Auringon puolelta näkyy kultainen sävy. Marjojen kuori on erittäin vahva. Sisällä on useita siemeniä, jotka kelluvat vapaasti mehussa.

Chardonnay-rypälelajikkeen yksityiskohtainen kuvaus olisi epätäydellinen mainitsematta sen hämmästyttävää hajua. Marjoista tulee miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa appelsiinia, sitruunaa, ananasta, melonia ja saksanpähkinää sekoitettuna kevätkukkiin. Hedelmien makea maku sitrushedelmillä tunnetaan myös kuuluisassa päihdyttävässä juomassa. Eteläisten alueiden marjat kypsyvät loppukesällä tai alkusyksyllä. Kypsät hedelmät putoavat maahan.

Vain 40% versoista tuottaa vuosittaisen sadon. Niihin kasvaa enintään 3 nippua.

Hedelmien ominaisuudet ja hyödylliset ominaisuudet

Vaikka Chardonnay on tekninen lajike, sillä on ainutlaatuinen aarre hyödyllisiä ainesosia:

• proteiinit;
• hiilihydraatit;
• rasvat;
• vitamiinit (A, C ja K);
• rauta;
• kalium;
• fenoliyhdisteet;
• melatoniini;
• glykolihappo.

Tämän koostumuksen ansiosta marjojen ja humalajuomien kulutus johtaa hyvin koordinoituun sydämen, imusolmukkeiden, maha-suolikanavan ja hermoston työhön. Chardonnay-viinirypäleet ohentavat verta, stimuloivat punasolujen tuotantoa.

Kypsymisolosuhteista riippuen marjojen happamuus muuttuu. Yleisindikaattorit: 8,2 - 11,6 g / l. Ylikypsät hedelmät saavat hieman makeutta, joten niitä ei käytetä viininvalmistukseen.

Ranskalaisen kulttuurin istuttamisen salaisuus

Viinirypäleet ovat kasvaneet useita vuosisatoja menestyksekkäästi leveällä leveydellä ja leuto ilmasto.Se istutetaan puutarhaan aikaisin keväällä (puolet maaliskuuta) tai keskellä syksyä (vain eteläisillä alueilla). Chardonnayn pätevään viljelyyn liittyy useita maataloustoimintoja. Valmistele ensin maaperä huolellisesti.

Lisää tarvittaessa:

• kalkkikivi (250 g riittää 1 m²);
• komposti (1 m² maalle noin 10-12 litraa).

Desinfiointiaineena maa kastellaan Bordeaux'n seoksen tai kuparisulfaatin liuoksella. 2 viikkoa ennen istutusta paikalle vedetään reikä 80x80. Tärkeintä on, että viiniköynnöksen juuristo mahtuu mukavasti siihen. Suppiloiden välinen vähimmäisetäisyys on noin 2,5 m. Syksyllä ne pitävät 1,5 m etäisyyttä.

Kaivon pohjaan asetetaan raunion ja valmistetun maan (30 cm) viemärikerros, joka koostuu seuraavista komponenteista:

• musta maaperä;
• lanta;
• mineraalilannoitteet.

Sitten reikä peitetään puutarhamaalla. Jos mökissä on korkea pohjaveden määrä, viemäröinti tehdään. Muussa tapauksessa viiniköynnöksen juuret mätänevät. Seuraavaksi kulttuuri sijoitetaan kuoppaan ja peitetään maalla. Tankattu jaloilla. Ripottele runsaalla vedellä (noin 3 ämpäriä / pensas).

Istutuksen jälkeen kasvin juuripannan tulisi olla sängyn pinnalla.

Hoidon perusperiaatteet

Chardonnayn tekninen rypälelajike on vaatimaton kasvi. On kuitenkin olemassa useita yksinkertaisia ​​sääntöjä, joiden ansiosta puutarhurit saavat runsaat sadot.

Kastelu

Vaikka lämpöä rakastava Chardonnay-lajike ei pidä paljon kosteudesta, kohtalainen kastelu on hyödyllistä onnistuneelle kehitykselle. Kuivina aikoina kulttuuri ei kasva hyvin ja tuottaa hedelmää. Siksi aikuisten pensaat kostutetaan kerran 14 päivässä ja nuoret viiniköynnökset - kerran viikossa.

Käytä toimenpiteessä puhdasta laskeutunutta vettä, jonka lämpötila on yhtä suuri kuin ympäristö. Kylmä neste estää kasvin puolustusta, mikä johtaa vakaviin sairauksiin. Kulttuurin kastelu ei ole vain juuressa. Vettä kaadetaan lehtiin ja versoja. Holkkien koosta ja iästä riippuen kasteluun käytetään noin 20 litraa nestettä. Marraskuun lopussa maaperän kosteus pysäytetään, mikä valmistaa rypäleet talvehtimista varten.

Jotta kesämökissä olisi aina vettä viinitarhan kasteluun, on suositeltavaa asentaa tilavuusastia ja täydentää sitä säännöllisesti.

Leikkaaminen

Menettely suoritetaan puhdistusta tai pensaan muodostamista varten. Kuivat ja vanhat oksat poistetaan alkukeväällä. Huolellisen tutkimuksen jälkeen versot leikataan, mikä vähentää hedelmää. Kesällä kruunu ohennetaan huolellisesti. Menettely stimuloi nippujen kypsymistä.

Kasvukauden päätyttyä tarkkaile tarkkaan hedelmäklustereiden sijaintia. On tärkeää, että ne ovat tasaisesti viiniköynnöksen päällä. Siksi ylimääräiset kopiot leikataan tai leikataan varovasti.

Karsinta pensaan muodostamiseksi suoritetaan syksyllä tai keväällä. Tässä otetaan huomioon alueen ilmasto-olosuhteet ja lämpötilan lasku. Esimerkiksi etelässä he tekevät noin 60 cm korkeita pensaita, keskipitkille leveyspiireille jäävät suurennetut oksat. Tämä nopeuttaa marjojen kypsymistä.

Sääntöjä on useita rypäleen karsiminen Shardane-lajikkeet:

• sadon enimmäispituus - 1,2 m;
• vihreät oksat riippuvat aina vapaasti;
• viljelmään ei jätetä enempää kuin 4 hedelmällistä versoa.

Marjaklustereiden ei pitäisi myöskään olla varjostetulla alueella. Siksi ylimääräiset levylevyt on leikattava leikkureilla. Viiniköynnökseen jätetään aina enintään 12 elävää silmuja.

Multaa

Viiniköynnösten mukavien kasvuolosuhteiden takaamiseksi maaperä on suojattu kuivumiselta. Voit tehdä tämän käyttämällä:

• sahanpuru;
• kuiva ruoho;
• kookoskuori;
• hienonnettu olki.

Silppuustoimenpide suoritetaan alkukeväällä lumen sulamisen jälkeen tai 10 päivää istutuksen jälkeen. Komponentit peittävät pensaan juurialueen.

Mulch voidaan korvata erityisellä kuidulla, joka on valmistettu polymeerielementeistä.

Chardonnay-rypäleiden viljelyn yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti saat laadukkaan tuotteen. Siitä tulee herkullinen valkoviini, jota tosi gourmetit arvostavat kaikkialla maailmassa.

Tekninen rypälelajike Chardonnay - video