Haluatko tietää missä ananas kasvaa luonnollisissa olosuhteissa?
Trooppisten hedelmien joukossa ananakset ovat kolmanneksi suurin viljelty. Trooppisen vyöhykkeen maissa ananasviljelystä on tulossa yksi maatalouden tärkeimmistä tuotteista. Siksi kirjaimellisesti kaikkialta maailmasta löytyy istutuksia, joissa ananakset kasvavat, mutta luonnossa on epätodennäköistä, että näet kauppojen hyllyiltä tutut makeat hedelmät.
Tosiasia on, että kaikki ihmisravinnoksi tarkoitetut ananakset kuuluvat alalajiin Ananas comosus var. comosus, joka koostuu tällä hetkellä useista kymmenistä lajikkeista ja viljellyistä hybridistä. Luonnossa tämän alalajin ananaskasveja ei löydy. Comosus-lajikkeen lisäksi Ananas Comosus -lajia on vielä neljässä lajikkeessa: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis ja Bracteatus. Kaikki lajin edustajat ovat Etelä-Amerikan trooppisten alueiden asukkaita, joilla on yhteisiä piirteitä ja jotka kuuluvat bromeliad-perheeseen.
Jopa pre-Columbian aikakaudella paikalliset asukkaat kasvattivat ja käyttivät ananasta. Lisäksi ei käytetty syötäviä hedelmiä, vaan myös ananaskasvien sitkeitä lehtiä ja varret, joista saatiin vahvaa kuitua vaatteiden, köysien, mattojen ja kalaverkkojen valmistukseen.
Miltä tämä mielenkiintoinen kasvi näyttää, ja mitä tunnettu trooppinen hedelmäananas edustaa?
Kasvitieteellinen kuvaus ananaskasvista
Aikuisen kasvin ruusuke muodostuu 30 tai useammasta mehevästä, koveranmuotoisesta terävälehdestä, joiden pituus on 20-100 cm. On mielenkiintoista, että lehdet on järjestetty spiraaliksi sakeutuvalle varrelle kasvamisen aikana. Joissakin ananaslajikkeissa ja alalajeissa lehtien reunalla näkyy teräviä kaarevia piikkejä.
On alalajeja, joissa on sekä tasaisesti värillisiä lehtiä että kirjavia lajikkeita. Mutta kaikilla suvun edustajilla lehdet peitetään paksulla vahamaisella kukinnalla, mikä tekee siitä melkein harmaan tai harmaan.
Kuinka ananas kukkii?
Harvat ihmiset, jotka ovat tottuneet nauttimaan trooppisista hedelmistä, kuvittelevat kuinka ananas kukkii. Siitä huolimatta on mielenkiintoista paitsi kukan itsensä ulkonäkö, myös se, miten ananaskasvit valmistetaan kukintaan teollisuusistutuksissa.
Yleensä kulttuuri on valmis kukkimaan 12-20 kuukaudessa istutuksen jälkeen. Koska jalan muodostuminen tälle lajille voi viivästyä huomattavasti, joitain temppuja käytetään ystävällisen sadon saamiseksi viljelmillä, joissa ananakset kasvavat. Kasveja joko savustetaan savulla useita kertoja tai, mitä tapahtuu paljon useammin, käsitellään asetyleenillä. Tämä toimenpide stimuloi kasveja muodostamaan kukannuput, ja parin kuukauden kuluttua voit nähdä, kuinka varren yläosa pidentyy, ja siihen ilmestyy kukinto.
Ananas-kukinnan pituus on 7-15 senttimetriä. Samanaikaisesti se sisältää 100-200 pientä, spiraaliin järjestettyä pientä kukkaa, jotka istuvat tiiviisti varren päällä ja joita ympäröivät tuet.
Korollien väri voi olla lajikkeesta riippuen eri sävyjä karmiininpunainen, lila tai violetti.
Koska siementen muodostuminen tapahtuu ristipölytyksen aikana, trooppisten hedelmien tuottajien mukaan ananas ja sen ominaisuudet heijastuvat negatiivisesti, sitten kukkivat istutukset suojataan kaikin mahdollisin tavoin. Tätä varten kukinnot on peitetty korkkeilla, ja Havaijilla, jossa kolibrit ovat sadon pölyttäjä, istutukset on suojattava tiukasti näiltä pieniltä linnuilta.
Varren kukat ja sitten yksittäiset hedelmät ananaskasveilla on järjestetty Fibonacci-numeroiden järjestyksen mukaisesti muodostaen kaksi toisiinsa liittyvää spiraalia.
Heti kun munasarjat ovat muodostuneet ja niiden kasvu alkaa, yksittäiset marjat sulautuvat, joten sen seurauksena hyllyille ilmestyy hedelmä, jossa on mehukas yksiydin ja tiheä piikikäs iho.
Koska viljeltyjen lajikkeiden hedelmissä ei ole käytännössä siemeniä, lisääntyminen tapahtuu yksinomaan kasvullisella tavalla. Sadonkorjuun jälkeen vanhat ananaskasvit poistetaan ja niiden tilalle istutetaan uusia, sivuprosesseista saatuja, runsaasti lehtien kainaloihin ja juurelle muodostuneita. Tämän seurauksena kasvien monimuotoisuus säilyy ja niiden viljely kiihtyy.
Modernia viljelytekniikkaa ei selvästikään ollut tiedossa ennen Kolumbian aikakautta eikä myöhemmin, kun ensimmäiset eurooppalaiset ilmestyivät Etelä-Amerikan alueelle. Mikä on ananaksen alkuperä? Milloin, kuka ja missä ananas löydettiin ensimmäisen kerran?
Ananaksen löytöhistoria ja alkuperä
Tutkijoiden mukaan Brasilian eteläpuolelta Paraguayhin ulottuvaa aluetta voidaan pitää ananaksen syntymäpaikkana.
Kasveja, jotka ovat lähinnä nykyaikaisia Ananas comosus -lajeja, löydettiin Parana-joen laaksosta viime vuosisadan alussa.
Näiltä alueilta paikalliset heimot, jotka oppivat syömään mehukkaita hedelmiä, levittävät ananasia ilmeisesti suurimmalle osalle Etelä-Amerikan mantereita aina Karibialle ja Keski-Amerikkaan saakka. Tiedetään, että ananaskasveja viljelivät atsteekit ja mayat. Eurooppalaiset löysivät trooppiset ananashedelmät vuonna 1493, jolloin Columbus huomasi mielenkiintoisia kasveja Guadeloupen saarella. Navigaattorin kevyellä kädellä ananas nimettiin "Pina de Indes".
Jos espanjalaiset löysivät ananasta Havaijilta, portugalilaiset löysivät kasveja, jotka löivät heitä yhtä paljon Brasiliasta. Muutaman vuosikymmenen kuluttua ensimmäiset ananasistutukset ilmestyivät Intian ja Afrikan siirtokunnissa. Trooppisten hedelmien nopeasti kasvava suosio on säilyttänyt nimensä alkuperäiskansojen eteläamerikkalaisilta, koska "nanas" tarkoittaa Tupi-intiaanien kielellä "upeita hedelmiä". Etuliite comosus, eli harja, ilmestyi vuonna 1555.
Kasvava ananas: trooppiset hedelmät Euroopassa
Eksoottisina trooppisina hedelminä ananakset saivat nopeasti suosiota Euroopassa. Mutta niiden toimitus merentakaisista siirtokunnista Euroopan valtioihin ei ollut vain kallista, vaan myös erittäin pitkä. Merimatkan aikana suurin osa hedelmistä pilaantui toivottomasti. Siksi jo vuonna 1658 kasvatettiin ensimmäisiä eurooppalaisia hedelmiä, ja vuonna 1723 Chelseaan, Englantiin, rakennettiin valtava kasvihuone, joka oli tarkoitettu yksinomaan tähän trooppiseen viljelyyn.
Ananasista tuli niin suosittuja ja muodikkaita, että heidän kuvansa ilmestyivät rojaltimuotokuviin, ja hallitsijat halusivat omien ulkomaisten "käpyjensä" kasvavan heidän omaisuudessaan. Esimerkiksi kuningas Henry II: n muotokuva ananassilla tunnetaan; vuonna 1733 ilmestyi Louis XV: n pöydälle ananas omasta kasvihuoneestaan Versaillesissa. Ja Katarina II sai kuolemaansa asti hedelmiä Pietarin maatiloilta.
Huolimatta siitä, että ananakset eivät kasvaneet luonnossa, mutta jo Euroopassa, ne eivät olleet halvempia ja helpommin saatavilla.Kallisarvoisen hedelmän saaminen kesti vähintään kaksi vuotta, ja kasvihuoneiden ylläpito ja kapriisien kasvien viljely olivat kalliita. Siksi ananaksia pidettiin ylellisyyden symbolina, ja illallisilla niitä ei usein syöty, vaan niitä käytettiin koristeina ja todisteena rikkaudesta. Samaa hedelmää käytettiin pöydän koristamiseen monta kertaa, kunnes se mätänee.
Tyyliteltyjä kuvia ananasista, trooppisesta hedelmästä varakkaille, käytettiin yhä enemmän sisustuksen ja vaatteiden koristeluun. Ja 1700-luvun jälkipuoliskolla, neljännen Earl of Dunmore, John Murrayn, hallussaan ananaksen viljelyä englantilaisille aatelistoille, hallussa ilmestyi kasvihuone, jonka vetovoima oli valtava kupoli muoto outo kivinen ananas 14 metriä korkea.
Kasvihuoneiden rakentaminen tai teollisuuden kehitys eivät kuitenkaan voi tehdä trooppisten hedelmien viljelystä Euroopassa valtavaa. Se, että ananakset kasvavat luonnossa, on osoittautunut nopeammaksi ja kannattavammaksi.
1900-luvun vaihteessa tällaisia suuria teollisuustiloja ilmestyi Havaijille, sitten moniin Etelä-Amerikan, Afrikan ja Aasian maihin perustettiin istutuksia. Yrittäjät valmistajat ovat perustaneet paitsi hedelmien toimittamisen höyrylaivoille myös hallinneet purkitettujen hedelmien tuotannon. Ylellisyystuotteesta ananas on kehittynyt edulliseksi ja edulliseksi tuotteeksi.
Hedelmien löytämisen jälkeen kuluneiden vuosisatojen ajan paitsi sen arvo, myös ulkonäkö on muuttunut. Jos luonnonvaraisesti kasvavat ananakset ovat luonnossa hedelmättömiä, joiden paino on 200–700 grammaa, viljellyt lajikkeet ilahduttavat kuluttajia 2–3 kg painavilla ananasilla. Samaan aikaan hedelmälihasta on tullut verrattain makeampi.