Hienostunut maku uunissa paistetusta vaaleanpunaisesta lohesta

Maailman arvostetuimmissa ravintoloissa kokeneet kokit tarjoavat vierailijoille upean ruokalajin - uunissa paistettua vaaleanpunaista lohta. Tämän kypsennystavan ansiosta punaisen kalan vertaansa vailla oleva maku paljastuu kokonaan. Tämän kulinaarisen mestariteoksen luomiseen on monia vaihtoehtoja, koska vaaleanpunaista lohta pidetään erittäin terveellisenä tuotteena keholle. Jotkut väittävät, että kala on hieman kuiva. Mutta jos tiedät kuinka herkullista on paistaa vaaleanpunaista lohta uunissa, kiistanalaiset asiat häviävät itsestään.

Kun ostat punaista kalaa supermarketista, on suositeltavaa keskittyä jäähdytettyyn ruhoon. Hänen tulisi olla vaaleanpunainen vatsa, sileät vaa'at vaurioittamatta, kevyet kidukset ja pilvettömät silmät.

Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi sopii upeasti persiljan, basilikan, tillin, timjamin, korianteri ja rosmariini. Jos sinun on tehtävä marinadi, sitruunamehua pidetään sen pääkohteena. Kuinka keittää vaaleanpunaista lohta arvostamaan sen hienostunutta makua? Tutustutaan joihinkin suosittuihin resepteihin.

Lue myös artikkeli: paistettuja vihanneksia uunissa resepti valokuvavalikoimalla!

Punainen kala smetanassa

Kieltäytyminen kirjaimellisesti sulavasta herkusta ei todennäköisesti tule kenellekään. Puhumme uunissa hapan kerma paistetusta vaaleanpunaisesta lohesta. Jos haluat kokeilla tällaista ruokaa, sinun on otettava ainesosat:

• vaaleanpunainen lohiruho;
• smetanaa;
• valkosipuli;
• persilja;
• tilli;
• oregano;
• kumina;
• pippuri;
• suola.

Tämä uunissa paistettu vaaleanpunaisen lohen resepti koostuu muutamasta yksinkertaisesta vaiheesta:

1. Ensinnäkin kala pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Kuivataan sitten talouspaperipyyhkeillä. Vaa'at poistetaan ja leikataan identtisiksi paloiksi.
2. Kaada suola, origano, kumina ja pippuri lautaselle ja sekoita huolellisesti. Jokainen annos hierotaan mausteilla ja jätetään sitten 20 minuutiksi liota.
3. Tällä hetkellä hapan kerma kaadetaan pieneen kulhoon. Lisää hienonnettu tilli, persilja ja valkosipuli puristimen läpi. Massa sekoitetaan perusteellisesti. Neste kaadetaan leivinastian pohjalle ja kalanpalat asetetaan tiheiksi riveiksi siten, että ne upotetaan kokonaan siihen.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta leivinpelti ja paista vähintään puoli tuntia. Parasta on tarjota lopputuote lämpimänä minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Vaaleanpunainen lohi ja vihannekset - mausteinen ruoka

Punaisen kalan fanit ovat huomanneet, että yhdistämällä suosikkiherkunsa kasvisruokiin saat epätavallisen maukkaan tuotteen. Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi vihannesten kanssa on todella hienostunut ruokalaji. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• jäähdytetty vaaleanpunainen lohi;
• kasviöljy;
• paprika;
• tomaatti;
• sipuli;
• sitruuna;
• persilja tai tilli;
• jauhettua mustapippuria;
• suola.

Kulinaarisen mestariteoksen luomisen vaiheet:

1. Ensinnäkin kalat puhdistetaan vaa'oista, suolet poistetaan ja pestään sitten perusteellisesti puhtaalla vedellä. Kun se kuivuu vähän, hiero sisältä ja ulkoa suolalla sekoitetulla pippurilla.
2. Tomaatit, sipuli, paprika ja sitruuna leikataan renkaiksi. Vihannespalat sijoitetaan vuorotellen vaaleanpunaisen lohen vatsaan. Levitä sitten kala leivinpaperille. 
3. Valmistetut tuotteet kaadetaan runsaasti kasvirasvalla ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.

Jotta liha saataisiin erinomaisella maulla, on suositeltavaa tietää tarkalleen, kuinka paljon leivotaan vaaleanpunaista lohta uunissa. Kokeneiden kokkien mukaan - enintään 40 minuuttia.

10 minuuttia ennen kuin kala on valmis, ripottele se hienonnettuihin yrtteihin. Tarjoillaan päivälliselle hänen kanssaan paistettujen vihannesten kanssa.

Mehukas kala majoneesilla

Majoneesia käyttäviä herkullisia ruokia on monia. Voit ostaa sen kaupasta tai tehdä oman munista, sinapista ja kasviöljystä. Jos tämä ongelma ratkaistaan, voit kokeilla uunissa paistetun mehukkaan vaaleanpunaisen lohen reseptiä, joka on valmistettu seuraavista tuotteista:

• punainen kalan liha;
• majoneesi;
• sitruuna;
• porkkana;
• polttimo;
• pippuri;
• suola;
• kasviöljy.

Prosessi alkaa kalan valmistelulla. Ne puhdistavat vaa'asta, suolesta, poistavat evät ja hännän. Leikkaa annoksiksi ja hiero sitten runsaasti mausteilla sekoitetulla suolalla.

Kala asetetaan voideltuun astiaan. Ripottele sitruunamehulla niin, että se on hieman kyllästetty marinadilla. Tänä aikana he harjoittavat vihanneksia.

Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja pilko porkkanat karkealle raastimelle. Sitten vihannekset asetetaan kerroksittain vaaleanpunaisen lohen päälle.

Majoneesi laimennetaan lämpimällä vedellä (1: 1). Sitten neste kaadetaan kalojen ja vihannesten päälle. Aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin noin 40 minuutiksi.

Jos kaikki luut poistetaan kalasta ennen paistamista, astia osoittautuu mehukkaaksi ja pehmeäksi. Jopa pienet lapset syövät sen mielellään, eivätkä pelkää nielaista ainakin yhtä heistä.

Vaaleanpunainen lohi yhdistettynä perunoihin

Kokeneet kokit osaavat leipoa herkullisen vaaleanpunaisen lohen "tappaa kaksi lintua yhdellä kivellä". Tätä varten riittää, että yhdistät kalat ja perunat yhteen ruokalajiin, ja saat upean aterian. Sen valmistelemiseen tarvitaan joukko yksinkertaisia ​​komponentteja:

• vaaleanpunainen lohifilee;
• perunat;
• voi;
• kova juusto;
• kerma;
• sitruuna mehua varten;
• sarja kuivia mausteita;
• mustapippuri;
• suola.

Alussa filee leikataan annoksiksi. Mausta mausteilla, suolalla ja kaada sitruunamehulla. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, jotta se kastuu perusteellisesti.

Kuori perunat, pese, kuivaa hieman. Leikkaa sitten pyöreiksi keskipaksiksi viipaleiksi, suolaksi ja pippuriksi.

Voitele leivinlevy voilla ja laita perunat pohjaan. Sen päällä on kalanpaloja. Kaikki tuotteet kaadetaan kermalla, minkä jälkeen leivinlevy asetetaan uuniin 60 minuutiksi.

15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua kala poistetaan uunista, ripotellaan juustolla ja paistetaan jäljellä oleva aika. Tarjoile uunissa paistettua vaaleanpunaista lohta perunoiden kera, koristeltu persiljaoksilla, basilika tai tilliä. Ruokalaji sopii sekä juhlapöytään että arkisin.

Punainen kala sienikastikkeessa

Yllätyksenä perheensä rohkeat kokit eivät pelkää olla luovia valmistellessaan erilaisia ​​ruokia. Harkitse suosittua resepti vaaleanpunaiselle lohelle, joka on paistettu uunissa foliossa samppanjan kanssa. Ensinnäkin kokit keräävät tarvittavat tuotteet:

• vaaleanpunainen lohiruho;
• Samppanjansieniä);
• smetanaa;
• kova juusto;
• kasviöljy;
• sitruuna;
• sipuli;
• tilli;
• pippuri;
• suola;
• sahrami (jos sellainen on).

Sitten he ryhtyvät asioihin ja suorittavat seuraavat toimet:

1. Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan keskikokoisiksi paloiksi.
2. Samppanjat pestään, kuivataan ja leikataan identtisiksi viipaleiksi.
3. Öljy kaadetaan pannulle, sienet heitetään ensin ja kun sipulit paistetaan. Pass vielä 15 minuuttia.
4. Pilko tilli ja laita se smetanaan. Lisää pippuria, suolaa ja sitruunamehua. 
5. Levitä sienet kastikkeeseen, sekoita hyvin.
6. Kova juusto raastetaan karkealla pohjalla.
7. Aseta leivinpaperille folio useiksi kerroksiksi ja levitä kala. Sitten se kaadetaan aiemmin valmistetun smetana- ja sienikastikkeen kanssa. Ripottele kovalla juustolla, lisää pieni sahrami hienostuneelle maulle ja pakkaa.
8. Kuumenna uuni enintään 200 asteeseen. Astia asetetaan alas ja ajoitetaan 20 minuuttia. Tarjoile uunissa paistettua vaaleanpunaista lohta kalvossa, riisin, perunoiden tai haudutettujen vihannesten kanssa.

Mehukas kala turkin alla

Alkuperäisen päällysteen alla oleva punainen kala osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Mausteiden ja ulkomaisten mausteiden ystävät arvostavat sitä.Sillä on hämmästyttävä aromi ja makea maku.

Ainesosaluettelo:

• yksi suuri vaaleanpunaisen lohen ruho;
• tomaatit;
• jauhettu pippuri;
• kasviöljy;
• porkkana;
• polttimo;
• neilikka;
• korianteri;
• sahrami;
• laakeri;
• maustepippuri (muutama herne);
• suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa ensin sipuli ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Lisää raastettua porkkanaa, tomaattiviipaleita. Hauduta kannen alla 10 minuuttia.
2. Jauhaa maustepippuri ja neilikka. Sekoita ne muiden mausteiden ja suolan kanssa. Sitten seos kaadetaan haudutettujen vihannesten päälle. Sekoita huolellisesti.
3. Vaaleanpunaisia ​​lohipaloja levitetään leivinpaperille. Sitten ne peitetään kasviksilla. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoile minkä tahansa lisukkeen ja yrttien kanssa pääruokana perheen ateriaan.

Resepti kiireisille ihmisille

Kiireisen elämänvauhdin vuoksi monien on valmistettava ruokaa nopeasti ja tehokkaasti. Tällaisille ihmisille sopiva vaihtoehto kypsentää vaaleanpunainen lohi kokonaan uunissa. Tästä huolimatta kala näyttää ruokahalulta, antaa miellyttävän tuoksun ja on erittäin maukasta. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• jäähdytetty vaaleanpunainen lohiruho;
• sitruuna;
• timjami haara;
• rosmariini;
• pippuri (useita tyyppejä);
• valkosipuli;
• oliiviöljy;
• suola.

Ensimmäinen vaihe on pestä kuorittu vaaleanpunainen lohi huolellisesti. Ristileikkaukset tehdään sivuille niin, että kala on hyvin tyydyttynyt. Sitten kaikki mausteet sekoitetaan ja vaaleanpunainen lohi hierotaan kaikilta puolilta.

Sitruuna leikataan kahtia. Yksi osa puhdistetaan ja mehu puristetaan ulos. Sen jälkeen jauhaa hienolla raastimella. Loput puolikkaat leikataan puolirenkaiksi.

Silputtu kuori asetetaan oliiviöljyyn, lisätään valkosipulimassaa. Marinadi sekoitetaan perusteellisesti. Sitten ruho levitetään saadulla nesteellä kaikilta puolilta. Sitruunanpalat, rosmariini ja oksa timjamia asetetaan vatsan sisään. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.

Esilämmitä uuni vähintään 180 asteen lämpötilaan ennen paistamista. Kala asetetaan kalvolle, kääritään tiukasti ja asetetaan leivinpaperille. Paista 25 minuuttia. Sitten he ottavat vaaleanpunaisen lohen, avaavat paperin ja asettavat sen takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Valmis ruokalaji tarjoillaan perunamuusin, tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Ne, jotka ovat maistaneet tällaista vaaleanpunaista lohta, kypsentävät sitä uudelleen ja uudelleen.

Vaaleanpunainen lohi juustolla - videoresepti