Ruoanlaitto herkullista sinappijauhetta kotona

Kotitekoinen sinappijauhe on yksi suosituimmista mausteista. Sinappi sai kuuluisuutensa kauan sitten. Sitä käytetään laajalti Amerikassa, Venäjällä ja muissa maissa. Tämä mauste lisätään erilaisiin välipaloihin, salaatteihin, lihaan.

Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään sekä lääketieteessä että ruoanlaitossa. Voit ostaa mausteen mistä tahansa supermarketista tai valmistaa sen itse. Tässä artikkelissa opit tekemään sinappia kotona, jotta se olisi maukkaampaa kuin kaupassa.

Sinapin ainutlaatuiset ominaisuudet

Kasvin siemenet sisältävät erilaisia ​​vitamiineja, hivenaineita, eteerisiä öljyjä. Sinapin usein kuluttaminen lisää ruokahalua, lisää syljen tuotantoa ja normalisoi kehon ruoansulatuskanavan. Kasvin jyvät ovat hyvä laksatiivinen ja niillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Tutkijoiden tutkimuksen mukaan on osoitettu, että tuote auttaa imemään rasvoja ja parantamaan ruoansulatusta. Sinappi sitä suositellaan käytettäväksi vanhuksille aineenvaihdunnan parantamiseksi. Pieni määrä siitä auttaa myös selviytymään sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista.

Kasvijyvissä on runsaasti:

• kalium;
• kalsium;
• sinkki;
• rauta;
• A-vitamiini;
• muut hivenaineet.

Sinappi on ainutlaatuinen mauste, jota voivat käyttää jopa raskaana olevat naiset. Se on kielletty vain, jos se aiheuttaa allergisen reaktion.

Sinappijauhe reseptit

Kaupassa myytävä mauste sisältää monia säilöntäaineita, arominvahventeita ja vaarallisia lisäaineita. Luonnollisen sinapin valmistamiseksi tarvitset vain muutamia ainesosia. Jos se tehdään oikein, mauste osoittautuu palavaksi, aromaattiseksi ja terveelliseksi.

Sinappijauheen valmistamiseksi on monia reseptejä. Ne kaikki eroavat toisistaan ​​makunsa ja ainesosiensa suhteen. Voit käyttää erityyppisiä papuja ruoanlaittoon. Se voi olla keltainen, mustavalkoinen. Lopputuotteen maku, aromi ja koostumus riippuvat niiden tyypistä.

Lämmin tai kuuma vesi tekee mausteesta pehmeämmän ja vähemmän pistävän.

Klassinen kotitekoinen sinappijauhe on yksi suosituimmista resepteistä.

Kastikkeen ainutlaatuisuus on se, että se ei sisällä mausteita ja etikkaa. Tämä sinappi on tuoksuva ja erittäin paksu.

Keittämisen ainesosat:

• valkoinen sokeri - 2 tl;
• sinappijauhe - 6 tl;
• auringonkukkaöljy - 2 tl;
• kuuma vesi - puoli lasia;
• sitruuna;
• hienonnettu suola - 1 tl.

Koska komponentit on sekoitettava perusteellisesti, on parempi käyttää syvää kulhoa. Laita sinappijauhe astiaan ja täytä nesteellä. On suositeltavaa sekoittaa haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman paakkuja.

Peitä astia seoksella kalvolla tai kalvolla. Tee päälle pienet reiät hammastikulla. Aseta astia lämpimään paikkaan 12 tunniksi.

Ajan päätyttyä avaa kulho. Tyhjennä pinnalle kerääntynyt neste varovasti pesualtaaseen. Jos näin ei tehdä, mausteen koostumus on väärä.

Lisää sitten sokeria, suolaa ja voita turvonnut jauhe. Sekoita seos hyvin. Sen jälkeen siirrä se purkkiin, laita sitruunaviipale päälle ja sulje kansi. Säilytä jääkaapissa.

Jotta sinappi jauheesta olisi "voimakasta" kotona, sinun on lisättävä koostumukseen pieni jauhettu inkivääri.

Mausteen säilyvyys on lyhyt. Lisää seokseen valmistusprosessin aikana vähän pastöroitua maitoa, jossa on paljon rasvaa, jotta seos ei pääse kuivumaan ja pysy aina tuoksuvana. Mauste toimii hyvin lihan tai sian kanssa. Hän pystyy myös parantamaan lihaa.

Epätavallinen resepti kotitekoiselle sinappijauheelle

On useita tapoja muuttaa lopputuotteen makua. Mausteen pilaantumisen estämiseksi sinun tulee noudattaa suosituksia kypsennyksen aikana. Ennen sinapin valmistamista sinappijauheesta on joitain salaisuuksia, jotka kannattaa tietää.

Pieni määrä kuivaa viiniä antaa mausteelle mausteisen maun.

Hunajaa sisältävää sinappia pidetään tuoksuvimpana ja herkimpänä. Se antaa tuotteille rikkautta ja miellyttävän jälkimaku. Tämä kastike sopii hyvin kalan ja lihan kanssa. Maailman kokit käyttävät sitä salaateissa ja munaruokissa.

Sinapin valmistamiseksi hunajasta jauheesta kotona tarvitset:

• 50 ml vettä;
• 10 gr. hieno suola;
• 50 gr. sinapinsiemenjauhe;
• 50 gr. hunaja (tattari);
• rkl sitruunamehua;
• rkl auringonkukkaöljyä.

Ensimmäinen asia on siirtää jauhe seulan läpi. Siten se kohtaa hyvin ja antaa tuotteelle tasaisen sakeuden.

Lisää suola ja vesi sinappiin. Sekoita seosta tasaiseksi. Tarvittaessa voit kaataa vähän vettä. Oikea seos on se, joka on saanut tahnaisen muodon.

Sulata hunaja mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Sen tulisi muuttua nestemäiseksi ja läpinäkyväksi.

Kaada hunajaa sinappiseokseen, lisää öljyä ja sitruunamehua. Sekoita kaikki hyvin.

Kaada saatu seos purkkiin ja sulje kansi. Jätä tässä muodossa 4 päiväksi. Optimaalinen lämpötila on 20 ° C⁰C-22⁰Irrota korkki, sekoita huolellisesti ja säilytä kylmässä.

Jotta valmistettu sinappi pysyisi jauheena pitkään kotona, sinun on laitettava sitruunaviipale päälle.

Hedelmäsinappi kotona

Ruoanlaittoon voit käyttää joko valmiita jauheita kaupasta tai tehdä itse. Tätä varten pavut jauhetaan kahvimyllyssä ja seulotaan seulan läpi. Hedelmien resepti kotitekoiselle sinappijauheelle on esitetty alla.

Omenasoseen mauste sopii hyvin paistetun karitsan ja juuston kanssa. Jotkut ihmiset käyttävät viinirypäleitä ja päärynöitä ruoanlaittoon.

Hedelmäreseptin ainesosat:

• yksi makea omena;
• sinappijauhe - yksi ruokalusikallinen;
• auringonkukkaöljy - yksi rkl;
• omenaviinietikka - kaksi ruokalusikallista;
• ruskea sokeri - yksi tl;
• sitruunamehu - yksi tl;
• kaneli;
• suola.

Sinapin valmistamiseksi sinappijauheesta sinun on ensin paistettava omena. Poista ydin hedelmistä, kääri folioon ja lähetä uuniin. Keitä 170 ° C: ssa⁰ 15 minuutin ajan.

Kuori keitetty omena. Paistetut hedelmät muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi, joten voit puhdistaa ne lusikalla. Jauhaa massa seulan läpi. Lisää loput ainesosat seokseen, etikkaa lukuun ottamatta. Jauhaa sokeri ja suola laastissa. Sekoita seos huolellisesti.

Kaada etikkaa pieneen pisaraan. Voit lisätä sokeria haluttaessa. Sekoita kaikki hyvin ja laita purkkeihin. Pidä maustetta kylmässä kahden päivän ajan sekoittaen joka päivä.

Oikein kypsennettynä hedelmäsinappi maistuu makealta. Verrattuna klassiseen reseptiin tämä on vähemmän mausteinen. Voit jopa kohdella lapsia ruoanlaiton ihmeellä.

Kotitekoinen sinappijauhe sopii hyvin mille tahansa pöydälle. Oikein tehty mauste ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Siksi, jotta kaikki toimisi korkeimmalla tasolla, sinun on noudatettava yllä olevia suosituksia ja vinkkejä.

Videoresepti kuuman sinappijauheen valmistamiseksi