Parhaat reseptit kurpitsaa talvella ja juhlapöytä

Noin 1700-luvulla jKr. Maanmiehiemme ruokalista täydennettiin epätavallisilla hedelmillä. Ja nykyään erilaisia ​​reseptejä kurpitsalle käytetään melkein kaikkialla maailmassa. Tämän herkän ainesosan maun nauttimiseksi valitsemme parhaat tarjoukset kulinaarisista asiantuntijoista. Jokaisella on oma ainutlaatuinen maku, luomistekniikka ja esitys. Mennään upeaan maahan nimeltä "Ruoanlaitto" ja yritetään valmistaa "eksoottinen" hedelmä omin käsin.

Yksinkertaiset reseptit kurpitsaa kotiruokaa varten

Kun aika on loppumassa ja vatsa pyytää ruokaa, he valmistavat nopeita ja maukkaita ruokia. Vihannekset tulevat apuun, jotka paistetaan pannulla.

Tarvitset tuotteita:

• pieni kurpitsa;
• makea paprika;
• tomaatit (mieluiten lihavat);
• oliivit (useita asioita);
• valkosipuli;
• basilika (tuoreet yrtit);
• pinaatti;
• kasviöljy;
• suola;
• jauhettu pippuri.

Ainesosat pestään nopeasti ja kuivataan keittiöpyyhkeellä. Patissons leikataan yhtä suuriksi paloiksi.

Paprikat kuoritaan varresta, siemenet poistetaan ja hienonnetaan nauhoiksi.

Leikkaa tomaatit 4 osaan. Säilötyt oliivit yritetään leikata mahdollisimman pieniksi. Valkosipuli murskataan puristimella. Tuoreet basilika- ja pinaattioksat hienonnetaan veitsellä.

Kuumenna auringonkukkaöljy syvässä paistinpannussa. Ensimmäinen, joka heittää kurpitsa. 10 minuutin kuluttua - paprika. Sekoita hyvin. Lisää sitten tomaatit, hienonnetut oliivit, valkosipuli. Hauduta 5-6 minuuttia. Ripottele pinaatilla. Peitä ja sammuta lämpö. Suolattu, maustettu mausteilla.

Tarjoile kurpitsa valkosipulin kanssa, kaatamalla majoneesia.

Erinomaiset "lautaset" smetanalla

Hedelmän herkkä massa säilyttää ominaisuudet myös pannulla paistamisen jälkeen. Ja jos kaadat hapankermaa päälle, saat erinomaisen astian.

Ruoanlaittoon ota:

• nuori kurpitsa;
• muutama varsi vihreää sipulia;
• valkosipuli;
• basilika;
• smetana (kotitekoinen);
• mausteet maun mukaan;
• suola;
• jauhot;
• auringonkukkaöljy.

Tämän ruoanlaitto-reseptin mukaan kurpitsa leikataan yleensä ohuiksi levyiksi. Tämän ansiosta ne paistetaan korkealaatuisiksi. Ripottele viipaleet suolalla ja mausteilla päälle.

Ruohosipuli on hienonnettu. Valkosipuli murskataan käsinpuristimella. Basilika hienonnetaan yhtä suuriksi paloiksi. Laita ainekset kulhoon ja kaada smetanan päälle. Sekoita huolellisesti.

Maustetut kurpitsa-viipaleet ripotellaan runsaalla jauholla. Paista vihannekset kasviöljyssä pannulla. Kummankin puolen tulisi saada punertava sävy. Valmiit "levyt" asetetaan astiaan. Kaada päälle mausteinen kastike. Squash tarjoillaan hapan kerma täysimittaisena herkuna lounaaksi.

Nämä vihannekset maistuvat kesäkurpitsa ja valkosipuli - munakoiso.

Kokonaiset hedelmät viinikastikkeella

Entä keitetty kurpitsa? Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti.

Tarvittavat ainesosat:

• miniatyyri kurpitsa;
• sitruuna mehua varten;
• valkoviini;
• timjami;
• oliiviöljy;
• mustapippuri;
• laakeri;
• persilja;
• suola;
• vettä.

Hedelmät pestään perusteellisesti hanan alla. Upotetaan kuumaan suolattuun veteen. Keitä noin 5 minuuttia. Sitten ne otetaan ulos ja laitetaan kylmään nesteeseen.

Vedellä laimennettu valkoviini kaadetaan tulenkestävään astiaan nopeudella 1: 1. Lisää sitruunamehu. Lämmitä, laita sitten kurpitsa laakeri ja timjami. Keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Sitten hedelmät viedään astiaan.

Jäljellä olevaa nestettä keitetään vielä 10 minuuttia. Siivilöi marli. Lisää oliiviöljy, suola, pippuri, hienonnetut yrtit. Kaada kurpitsa mausteisella liuoksella. Ruokalaji tarjoillaan levyille kylmänä alkupalana. Yksinkertainen, maukas ja kaunis.

Rapea kurpitsa uunissa

Ruokahaluinen ruokalaji saadaan yhdistämällä useita juustotyyppejä hienon vihanneksen kanssa.

Astia on valmistettu seuraavista komponenteista:

• pieni kurpitsa;
• sipuli;
• valkosipuli;
• tomaattikastike (esimerkiksi "Ketchup", "Marinara");
• pehmeä juusto "Mozzarella";
• kova lajike "Parmesan";
• suola;
• mausteet maun mukaan;
• auringonkukkaöljy;
• keksejä;
• oregano;
• persilja.

Kurpitsa leikataan 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja sipulit leikataan puolirenkaiksi. Valkosipuli murskataan puristimella. Juusto raastetaan hienoksi.

Kasviöljy kaadetaan tilavaan astiaan. He panivat siihen paloja kurpitsaa ja sipulia. Suolaa ja pippuria. Sekoita ja levitä leivinpaperille. Yleensä tehdään yksi kerros. Kaada loput kastike päälle. Paista uunissa 20 minuuttia 200 ° C: ssa. Ajan kuluttua astia poistetaan uunista. Ripottele juustoon ja lähetä takaisin 5 minuutiksi.

Auringonkukkaöljy kuumennetaan pannulla. Lisää hienonnettua valkosipulia, leivänmuruja, persiljaa, oreganoa. Paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Kun muodostuu kultainen kuori, poista se liedeltä. Tarjoilemalla ripottele paistettuja vihanneksia seokseen.

Overseas-kaviaari kurpitsasta yrttien kanssa

Kodin talvivalmistelut ovat luotettava apu odottamattomissa tilanteissa. Odottamattomat vieraat, suunnittelematon työmatka, kiireellinen matka sukulaisten luo. On viisasta ajatella sitä etukäteen ja valmistaa herkullinen välipala.

Tarvitset tuotteita:

• squash;
• sipuli;
• valkosipuli;
• kaikenlainen kasviöljy;
• tilli;
• useita persiljan haaroja;
• etikka;
• suola;
• Kidesokeri.

Yksityiskohtainen resepti ja valokuva auttavat sinua ymmärtämään, kuinka valmistaa ruokahalua oikein kaikkiin tilaisuuksiin. Jopa suuret kurpitsa sopivat yritystoimintaan. Ne pestään perusteellisesti, pyyhitään jäljellä olevan nesteen poistamiseksi. Leikkaa pieniksi paloiksi. Poista siemenet tarvittaessa.

Kaada öljyä syvälle paistinpannulle, kuumenna ja alaosa hienonnettua kurpitsaa. Paista vihanneksia molemmin puolin. Kun muodostuu kultainen kuori, tuote poistetaan. Levitä seuraavaksi seuraava erä öljyyn.

Sipulit hienonnetaan ja paistetaan. Lisää sitten kurpitsaan. Paistetut vihannekset asetetaan tehosekoittimen kulhoon. Yksikkö käynnistetään, tuote murskataan.

Muutama valkosipulinkynsi heitetään laastiin. Ripottele suolalla. Jauhaa. Lähetetty vihanneksille.

Tilli ja persilja lehdet pilkotaan pieniksi paloiksi. Lisää hienonnettuun kurpitsaan sipulilla. Sekoita, lisää rakeinen sokeri, suola ja etikka.

Pankit valmistautuvat. Pesty pois, steriloitu höyryllä. Valmiit kaviaarit sijoitetaan astioihin. Peitä kannet. Laitetaan vesipannuun, steriloidaan pehmeäksi. Ne suljetaan kannilla, viedään kellariin varastointia varten.

0,5 litran astioita keitetään 75 minuuttia, 1 litra - 90 minuuttia.

Ruokahalua kasvis pannukakkuja lihalla

Hämmästyttävän maukas herkku valmistetaan raastetusta kurpitsasta ja jauhetusta lihasta. Sitä syödään mielellään aamiaiseksi, koska ruokalaji virtaa lounasaikaan saakka.

Tarvitset melko edullisia tuotteita:

• kurpitsa (suuri);
• kananmunat;
• hienonnettu liha;
• polttimo;
• Vehnäjauho;
• suola;
• mauste;
• kasviöljy paistamiseen.

Ensinnäkin pestyt kurpitsa ja sipulit hierotaan hienolle raastimelle. Massa sekoitetaan.

Jos hedelmät tuottavat paljon mehua, voit tyhjentää sen. Sitten massa vie vähemmän jauhoja.

Kananmunat ajetaan kulhoon. Voita pöytähaarukalla. Kaadetaan kurpitsaan. Siihen laitetaan myös jauhelihaa, mausteita, suolaa. Sekoita huolellisesti. Lisää jauhot. He tekevät massan, joka muistuttaa koostumukseltaan hapankermaa.

Kasvirasva kuumennetaan paistinpannussa.Ota vihannes- ja lihamassa lusikalla ja laita se pannulle. Paista keskilämmöllä molemmin puolin. Muodostuneet liha-pannukakut poistetaan huolellisesti puisella lastalla. Ruokalaji tarjoillaan hapan kerma ja yrtit.

Täytetyt veneet illalliseksi

Ruoanvalmistukseen liittyy luovuutta. Mitä tuotteita otetaan. Kuinka leikata, keittää, paistaa ne. Yhtä tärkeää on esittää kauniisti ja ruokahalua. Selvitetään toinen squash-resepti, joka vaatii erityistä lähestymistapaa.

Tarvittavat ainesosat:

• pieni pienikokoinen kurpitsa;
• riisirouhe;
• auringonkukkaöljy;
• sipuli (valkoinen);
• aromaattiset ja makeat porkkanat;
• paprika;
• valkosipuli;
• selleri;
• rosmariini;
• tilli;
• persilja;
• mausteet maun mukaan;
• suola.

Riisihiutaleet pestään perusteellisesti vedellä. Keitä erillisessä kulhossa helläksi.

Patissons leikataan kahtia vaakasuunnassa. Poista massa ja siemenet lusikalla. Sijoita pannulle ylösalaisin ja lähetetään uuniin. Paista 190 ° C: ssa noin 15 minuuttia. Sitten "veneet" otetaan pois, käännetään ympäri, jäähdytetään.

Leikkaa kuoritut porkkanat, paprikat ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Yrttivihreät hienonnetaan veitsellä. Valkosipuli murskataan puristimella. Öljy kaadetaan pannulle. Paloiteltuja vihanneksia kuumennetaan ja paistetaan helläksi. Suolattu, ripoteltu mausteilla. Mausta valkosipulilla. Sekoita keitetyllä riisillä. Levitä kurpitsaan. Paista uunissa 15 minuuttia kohtuullisessa lämpötilassa. Valmiit "veneet" sirotellaan tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.

Pienikokoinen pizza slaavilaiseen tyyliin

Herkullinen italialainen ruokalaji valmistetaan nykyään paitsi kahvilassa myös kotiruokaa varten. Ja squashista saat alkuperäisen slaavilaisen pizzan. Loppujen lopuksi alkuperäiset hedelmät otetaan perustaksi. Tällaiset kurpitsa-reseptit ansaitsevat erityistä huomiota.

Ruokalaji koostuu ainesosista:

• keskikokoinen kurpitsa;
• savustettu makkara;
• pehmeä juusto "Mozzarella";
• tomaattikastike "Ketsuppi";
• kaikki kovat juustot;
• kasviöljy;
• suola;
• Vehnäjauho;
• oksat tuoretta persiljaa.

Kurpitsa leikataan vaakasuoraan, jotta saadaan tasaiset ympyrät. Ripottele suolalla. Jauhotettu. Paistettu kasvirasvalla molemmin puolin.

Makkara leikataan pieniksi viipaleiksi. Juusto raastetaan. Jokainen pala on voideltu kastikkeella. Laita makkara päälle. Ripottele mozzarellaa ja kovaa juustoa. Aihiot asetetaan leivinpaperille. Paista uunissa, kunnes juusto sulaa.

Tarjoilun aikana squash-pizza ripotellaan hienonnetulla persiljalla.

Kesämakuinen muhennos

Kun puutarhassa on runsaasti hedelmiä, haluat yhdistää ne yhteen yksinkertaiseen ruokalajiin. Squash-reseptit erilaisilla vihanneksilla ovat hieno lisä kesävalikkoon. Selvitetään, miten se tehdään paremmin.

Määritä ensin sopivat ainesosat:

• nuori kurpitsa;
• porkkana;
• sipuli;
• paprika;
• tomaatit;
• munakoiso;
• perunat;
• kukkakaali;
• suola;
• mausteet jokaiseen makuun;
• tomaattipasta väriä varten;
• persilja;
• laakeri;
• kasviöljy.

Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan, leikataan klassisella tavalla. Sipulit paistetaan kattilassa, sitten raastetut porkkanat. Laita sitten tomaattiviipaleita ja tomaattipasta laimennettuna keitetyllä vedellä. Keitä 15 minuuttia, poista vaahto.

Lisää kurpitsa, munakoiso, pippuri, kukkakaali, perunat. Suolattu, maustettu mausteilla. Peitä ja hauduta 45 minuuttia. Ruokahalua haudutettua kurpitsaa vihannesten kanssa tarjoillaan ruokavaliona lounaaksi tai illalliseksi.

Mehukkaampaa muhennosta varten kukin vihannes paistetaan erikseen. Yhdistä sitten kattilaan ja hauduta kohtuullisella lämmöllä 15 minuuttia. Lisää liha haluttaessa.

Harkittuaan suosittuja squash-reseptejä ymmärrämme "eksoottisten" hedelmien arvon. Sen maku ilmenee eri tavoin paistettaessa, haudutettaessa, paistettaessa, purkitettaessa. Tärkeintä on valita ainesosat viisaasti, tehdä oikeat leikkaukset ja käyttää mausteita. Sitten pöydällä on aina runsaasti herkullisia kasvisruokia.

Täytetyt squash-reseptit - video