Kuinka nopeasti ja maukkaasti valmistaa tattari sienillä

Tattari ja sieni eivät ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen ruokalaji, jossa on paljon proteiineja, rasvoja ja B-vitamiineja. Mutta tattari tuoreilla sienillä on erityinen paikka. Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi sinun ei tarvitse olla erityisiä taitoja, pieni joukko komponentteja, ja puuro on valmis.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti tattarista sienillä ruukussa

Uunissa keitetyt annokset eroavat merkittävästi tulessa keitetyistä. Savipannussa haudutetulla tattarilla on epätavallinen maku ja aromi. Esitetty tattarin ja sienien resepti on yksinkertaisin ja herkullisin. Unohtumattoman ruokalajin valmistamiseksi sinun on käytettävä vähimmäisainesarjaa, joka löytyy minkä tahansa kotirouvan keittiöstä.

Tarvitset tattaripuuron:

• 300 grammaa tattaria;
• 150 grammaa tuoreita sieniä;
• 2 sipulia (medium);
• 6 tl auringonkukkaöljy;
• pippuri, tilli;
• suola.

Rouheiden tulisi olla kolmasosa kattilasta.

Jaksotus:

1. Pese ja pilko sienet huolellisesti. Mitä tahansa leikkausmenetelmää voidaan käyttää. Jos tuoreita sieniä ei ole, voit käyttää pakastettuja sieniä. Se voi olla voita, Samppanja, osteri, hunaja sienet.
2. Laita sienet esilämmitettyyn paistinpannuun auringonkukkaöljyllä ja paista kunnes puoliksi kypsennetty.
3. Sitten sinun on kuorittava sipuli, leikattu puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi. Lisää hienonnettuja vihanneksia sieniin ja jatka kaiken kiehumista matalalla lämmöllä. Poista liedeltä 3-5 minuutin kuluttua.
4. Valmista vilja. Lajittele jyvät perusteellisesti, poista kaikki roskat. Huuhtele tattari kylmässä vedessä useita kertoja. Siirrä se sitten kattilaan. Lisää tattari paistetuilla sienillä ja sipulilla. Kaada kaikki kylmällä vedellä. Nesteen tulisi olla kaksi kertaa niin suuri kuin itse vilja.

Kun kaikki ainesosat ovat kattilassa, voit lisätä suolaa ja pippuria. Esilämmitä sitten uuni 200 ° C: seen⁰C ja aseta astia sisälle. Hauduta 50 minuuttia.

Jotta tattari tuoreilla sienillä ja sipulilla muuttuisi pehmeäksi ja ilmavaksi, kypsennysajan lopussa sinun on annettava astian seistä 10 minuutin ajan.

Tattari ja sienet hitaassa liesi - videoresepti

Tattari kuivattuilla sienillä

Tämä on erittäin ravitseva ja tyydyttävä ruokalaji. Tuoreisiin sieniin verrattuna kuivatuilla on kirkkaampi ja voimakkaampi aromi. Tämä antaa tattarille epätavallisen maun.

Ainekset:

• tattari - 1 lasi;
• kuivatut urospuolisienet - 70-80 grammaa;
• hieno suola - 1 tl;
• sokeri - puoli tl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
• mausteet (valinnainen).

Huuhtele sienet juoksevan veden alla. Aseta ne syvään kulhoon ja peitä kylmällä nesteellä 30 minuutin ajan. Tämä menettely on suoritettava sienten puhdistamiseksi roskista ja hiekasta.

Laita ne sitten kattilaan, peitä vedellä ja laita tuleen. Keitä sienet puoliksi keitettyinä.

Sen jälkeen lajittele tattari ja huuhtele se juoksevan veden alla. Laita rouheet kattilaan. Kaada jyvien päälle 400 ml vettä. Lisää suolaa ja sokeria seokseen mieleisekseen. Keitä 15 minuuttia.

Poista potti sienillä lämmöltä, tyhjennä vesi. Kaada sitten kasviöljyä paistinpannuun ja lisää siihen joitain mausteita.

Laita keitetyt sienet kuumennettuun öljyyn. Jauhaa tarvittaessa. Paista matalalla lämmöllä.On tärkeää varmistaa, että ne eivät kuivu.

Yhdistä sitten tattaripuuro sieniin ja sekoita huolellisesti. Astia on valmis. Ripottele paloiteltuja yrttejä tarjoillessasi.

Liota sieniä vain kylmässä vedessä.

Tattari, sienet, sipulit ja porkkanat

Tämä keittomenetelmä on hyvin yksinkertainen. Tällaista puuroa voidaan syödä paastossa ja ihmisillä, jotka eivät syö lihaa. Ruokalaji valmistetaan sekä liedellä että uunissa.

Laita pieni pala voita kypsennyksen loppuun, jotta tattaripuuro saa epätavallisen maun.

Ruoanlaittoon on käytettävä:

• 100 grammaa kuivaa viljaa;
• 300-350 grammaa tuoreita samppanjaa;
• yksi keskipitkä sipuli;
• pieni porkkana;
• vähän auringonkukkaöljyä (vihannesten paistamiseen);
• suola ja yrtit.

Keittämisen vaiheet:

1. Pese sipuli ja kuori se. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Voidaan myös pilkkoa nauhoiksi tai puolirenkaiksi. Kuori sitten porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle. Ripottele pannu runsaalla öljyllä ja laita siihen vihannekset.
2. Laita paistinpannu matalalle lämmölle. Paista sipulia porkkanalla 7 minuuttia samalla sekoittaen. Keitetyt vihannekset otetaan huomioon, kun niistä tulee pehmeitä. Ihannetapauksessa sipulien tulisi olla kultaisia ​​ja porkkanat keltaisia.
3. Huuhtele ja pilko sienet. Samppanjan lisäksi ne sopivat osterisienitattarin kanssa. Jos metsäsieniä on mahdollista käyttää, vielä parempi. Niitä ei tarvitse keittää. Kantarellit ovat poikkeus. Jotta ne eivät antaisi katkeruutta, aseta ne kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
4. Laita sitten sienet paistettuihin vihanneksiin ja suolaa hieman. Keitä korkeintaan 7 minuuttia. Tämä aika riittää heille antamaan kaikki mehunsa ja arominsa sipulille ja porkkanalle.
5. Keitä vilja. Huuhtele ensin. Tämä tulisi tehdä, kunnes vesi on kirkasta. Laita jyvät kattilaan ja peitä nesteellä. 0,5 kupillista tattaria varten sinun on otettava 1 kuppi vettä. Keitä 15-20 minuuttia sekoittaen toisinaan. Jos puuroa keitetään ja vesi on edelleen pannulla, sinun on lisättävä kaasua. Suurella lämmöllä on mahdollista, että vilja palaa. Tämän estämiseksi on välttämätöntä sekoittaa sitä jatkuvasti, kunnes kosteus haihtuu kokonaan.
6. Heti kun vilja on kypsennetty, sinun on lähetettävä se paistettuihin vihannesten sieniin. Sekoita kaikki hyvin ja anna sen kiehua hieman matalalla lämmöllä. Jos suolaa on vähän maun mukaan, voit lisätä vähän.

On parempi tarjoilla astia hienonnetuilla yrtteillä. Lisää myös vähän voita lämpimään tattariin.

Jos porkkanat eivät ole mehukkaita, lisää paistinpannuun kylmää vettä paistinpannuun. Tämä tekee siitä pehmeämmän.

Tattari sipulilla ja sienillä mikroaaltouunissa

Tällainen puuro valmistetaan hyvin nopeasti. Jopa lapsi voi keittää tattaria tällä tavalla.

Vaaditut komponentit:

• 200 grammaa viljaa;
• 600 ml puhdasta vettä;
• sipuli - 2 kpl (keskikokoinen);
• 300 grammaa sieniä (tuoreita);
• 50 grammaa voita;
• jodattu suola, maustepippuri jauhettu.

Jaksotus:

1. Puhdista rouheet roskista. Laita valmistetut jyvät kulhoon tai kattilaan ja peitä vedellä. Jätä se tähän tilaan 2 tunniksi.
2. Pilko sipuli hienoksi ja paista se paistinpannussa kasviöljyn kanssa.
3. Pese sitten sienet kylmässä vedessä ja pilko. Voit jauhaa ne viipaleiksi, oljiksi tai kuutioiksi. Laita sipulia ja paista, kunnes ylimääräinen kosteus on täysin haihtunut.
4. Kun tattari on absorboinut kaiken kosteuden kokonaan, voit siirtää sen mikroaaltosäiliöön. Laita sipuli ja sienet päälle. Suolaa vähän ja lisää voita. Sekoita kaikki perusteellisesti ja kaada veteen. Nesteen tulisi peittää vilja kokonaan. Peitä kattila ja aseta uuniin.

Jotta ylimääräinen kosteus haihtuisi puurosta, avaa kansi hieman ennen astian asettamista mikroaaltouuniin.

Jokaisella yllä olevasta tattarin ja sienen reseptistä on oma ainutlaatuinen maku. Toimintojen ja vinkkien järjestystä noudattaen astia osoittautuu tuoksuvaksi ja tyydyttäväksi.