Vaiheittaiset reseptit kurpitsa-kaviaarille talvella
Hämmästyttävän herkullinen alkupala sopii hyvin liharuokien, siipikarjan, pastan ja vihannesten kanssa. Kuinka kurpitsa kaviaari valmistetaan talveksi? Jokaisen tässä artikkelissa kuvatun aihion resepti on helppo toteuttaa kotona.
Kurpitsa kaviaari
Ainekset:
- kurpitsan massa - yksi kilogramma;
- kasviöljy - 100 grammaa;
- etikka (9% on sopiva) - 50 ml;
- kaksi sipulia;
- porkkana;
- vesi - 100 ml;
- tomaattipasta - kolme isoa lusikkaa;
- suola - rkl;
- valkosipuli - kolme neilikkaa;
- paprika - kaksi lusikkaa;
- jauhettua mustapippuria - puoli rkl.
Valitse tälle astialle kypsä mutta makeuttamaton kurpitsa. Voit vaihtaa mausteet mieltymystesi mukaan. Ota esimerkiksi chili paprikan sijaan.
Kuinka keittää kurpitsa kaviaaria talveksi? Alkupala-resepti on esitetty alla.
Käsittele ensin vihannekset, kuori ne ja leikkaa massa kuutioiksi. Sen jälkeen taita pannun tai kattilan pohjaan porkkana ja kurpitsa. Lisää niihin kasviöljyä.
Hauduta ruokaa neljänneksen tunnin ajan matalalla lämmöllä, muista muistaa sekoittaa sitä toisinaan. Yhdistä tomaattipasta veteen ja lisää sitten saatu kastike vihanneksiin. Kypsennä ruokaa vielä puoli tuntia, ja kun ne ovat pehmeitä, vatkaa ne upotussekoittimella.
Paista jäljellä olevassa öljyssä hienoksi leikattu sipuli. Kun se on kullanruskea, aseta se kattilaan. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, etikka ja mausteet välittömästi. Kiehuta kaviaari uudelleen, aseta sitten steriloidut purkit ja kääri.
Pumpkin kaviaari porkkanoita
Alkuperäinen alkupala säilytetään turvallisesti koko talven, joten voit palvella sitä lounaaksi tai illalliseksi milloin tahansa.
Tällä kertaa tarvitset seuraavia tuotteita:
- kurpitsa ilman siemeniä ja kuorta - 700 grammaa;
- porkkanat - 350 grammaa;
- sipulit - 300 grammaa;
- tuoreet tomaatit - 150 grammaa;
- valkosipuli - 40 grammaa;
- suola, kuivattu basilika ja jauhettu pippuri - maun mukaan;
- kasviöljy - 60 ml;
- 9% etikkaa - kaksi ruokalusikallista.
Joten valmistamme kurpitsa-kaviaaria talveksi lihamyllyn kautta. Käsittele vihannekset, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
Jauhaa ne yksitellen lihamyllyllä ja paista kasviöljyssä. Laita ensin sipulit pannulle, sitten porkkanat ja laita lopuksi kurpitsa.
Kuori tomaatit ja pilko massa.
Voit käyttää ketsuppia tai tomaattipastaa tuoreiden tomaattien sijaan.
Lisää vihanneksiin perunamuusia, suolaa, valkosipulia, etikkaa ja mausteita.
Kun kaikki ainesosat ovat pehmeitä, laita ne esikäsiteltyihin purkkeihin ja peitä keitetyt kannet. Pumpkin kaviaari on valmis talveksi. Muista kääntää se ylösalaisin ja peittää se hyvin. Ja seuraavana päivänä purkit voidaan säilyttää ruokakomeroissa.
Kurpitsa- ja kurpitsa-kaviaaria
Syksyllä, kun on aika satoa maassa, älä unohda valmistaa herkullisia vihanneskaviaareja. Se säilyttää pitkään muiston kuluneesta kesästä ja aurinkoisista päivistä.
Ainekset:
- kuorittu kurpitsa - kaksi kilogrammaa;
- kesäkurpitsa (massa) - yksi kilogramma;
- sipulit - 500 grammaa;
- tomaattipasta - 300 grammaa;
- majoneesi - 250 grammaa;
- kasviöljy - 125 grammaa;
- sokeri - 100 grammaa;
- suola - 60 grammaa;
- etikkahappo 70% - yksi ruokalusikallinen;
- jauhettua mustapippuria ja laakerinlehteä maun mukaan.
Alamme valmistaa kurpitsa-kaviaaria kurpitsaa talveksi. Majoneesi-resepti on hyvin yksinkertainen, joten kuka tahansa voi toistaa sen.
Kuori vihannekset ja siemenet ja vie ne sitten lihamyllyn läpi. Laita ne kattilaan, lisää öljy, mausteet, suola ja majoneesi. Keitä ruokia matalalla lämmöllä puolitoista tuntia, muista muistaa sekoittaa niitä toisinaan.
Jos haluat alkupalan olevan erittäin herkkä, vihannekset voidaan tässä vaiheessa lyödä uudelleen tehosekoittimella.
Lisää etikka ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Kurpitsa ja sipulit sisältävä kesäkurpitsa-kaviaari on pantava nopeasti purkkeihin ja käärittävä.
Pumpkin kaviaari "nuolla sormiasi"
Multikeitin on käytännöllinen keittiökone, jota modernit kotiäidit käyttävät usein herkullisten vihannesvalmisteiden valmistamiseen. Hän auttaa meitä valmistamaan makeaa kurpitsa-kaviaaria talveksi. Resepti "nuolla sormiasi" sai nimensä syystä - alkupala katoaa ensin pöydältä, ja vieraat pyytävät aina lisää.
Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:
- kurpitsa - 500 grammaa;
- porkkanat - 150 grammaa;
- sipulit - 200 grammaa;
- tomaatit - 120 grammaa;
- kasviöljy - kuusi ruokalusikallista;
- valkosipuli - viisi neilikkaa;
- laakerinlehti - kolme kappaletta;
- suola ja jauhettu pippuri maun mukaan;
- jauhettu kurkuma - puoli tl.
Lue ohjeemme huolellisesti, ennen kuin aloitat kurpitsakaviaarin valmistamisen talvella. Monikeittimen reseptillä on omat ominaisuutensa ja se eroaa hieman muista keittomenetelmistä.
Kuori ensin porkkanat ja kurpitsa ja raasta sitten karkealle raastimelle. Tomaatit pese ja leikkaa viipaleiksi samalla poistaen varret. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Aseta "Höyrykypsennys" -tila ja kaada öljy kulhoon. Paista ensin sipulia, kunnes väri muuttuu, lisää sitten porkkanat siihen ja lisää vielä kymmenen minuutin kuluttua kurpitsa. Peitä vihannekset kannella ja jätä ne yksin neljännes tunniksi. Sen jälkeen sekoita tuotteet ja lisää tomaatit, ohuiksi viipaleiksi hienonnettu valkosipuli, suola, laakerinlehti ja kaikki mausteet
Jos pidät kaviaarista, sekoita tehosekoittimella haudutetut vihannekset.
Kytke keittotila päälle ja hauduta vihanneksia vielä 15 minuuttia. Kun määritetty aika on kulunut, kaviaaria voidaan tarjoilla leivän ja lihan kera. Jos päätät säästää herkkua talveksi, lisää siihen kaksi ruokalusikallista etikkaa, laita vihannekset purkkeihin ja kääri.
Video resepti kurpitsa kaviaaria ja munakoisoa
Muista kokeilla kurpitsa-kaviaarin keittämistä talveksi! Tälle sivulle kootut reseptit auttavat sinua toteuttamaan tämän idean. Tämän seurauksena saat herkullisen ja runsaan välipalan, joka ilahduttaa sinua pitkinä talvi-iltoina.