Lehtileipä iltateelle

Kotitekoinen lehtileipä ei ole helpoin ja nopein ruokalaji. Tietenkin voit ostaa valmiita taikinoita mistä tahansa ruokakaupasta, mutta silloin se ei tule niin maukkaaksi kuin jos teet sen itse. Tärkeintä on noudattaa reseptiä eikä kiirehtiä kaikissa vaiheissa. Tarvitaan vähän ainesosia. Valmista tällainen taikina kahteen osaan.

Testin ensimmäisessä osassa tarvitset:

• 200 grammaa margariinia;
• 2/3 kuppi jauhoja.

Toiseksi:

• 2 kuppia jauhoja;
• 1 muna;
• ¼ sitruunamehu;
• ripaus suolaa.

Kuinka kokata:

1. Taikinan ensimmäisessä osassa sinun on otettava margariini jääkaapista ja annettava sen lämmetä hieman, sitten hienonnettu ja sekoittaa jauhoihin. Sokea pallo ja aseta sivuun.
2. Nyt sinun on valmisteltava toinen osa. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, suola ja sitruunamehu.
3. Voita muna ja 2/3 kupillista kiehuvaa vettä, kaada jauhoihin. Vedä se hyvin käsilläsi, voit lisätä jauhoja, jos ne osoittautuvat vetisiksi, tärkeintä on olla liioittelematta sitä eikä tehdä siitä liian jyrkkää, muuten leivonta on vaikeaa.
4. Kauli taikinan molemmat osat liian ohueksi suorakulmioon. Aseta ensimmäinen osa lähemmäksi yhtä reunaa, jotta voit kääriä sen kirjekuoreen. Kääri ensin lähin reuna, sitten sivuille ja lopuksi peitä loput.
5. Laita taikinan kirjekuori lautaselle ja jääkaappiin puoleksi tunniksi, sinun ei tarvitse peittää mitään.
6. Rullaa taikina niin, että voit rullata sen uudelleen kirjekuoreen, sitten takaisin jääkaappiin puoleksi tunniksi, tämä toimenpide on toistettava kolme kertaa. Sitten voit aloittaa paistamisen.

On olemassa lukemattomia vaihtoehtoja sille, mitä voit tehdä taikinasta: piirakoita, keksejä, kakkuja, leivonnaisia, pullia ja jopa leivonnaisia.

Taikina voidaan säilyttää pakastimessa kaksi viikkoa, vain kääri se pussiin tai muovikelmuun. Ennen ruoanlaittoa sen sulatus kestää 1,5–2 tuntia. Alla on suosituimmat lehtileipäreseptit valokuvilla.

Valmiista lehtitaikinoista valmistetut juustopahvit

Tarvitset: valmiita taikinaa, kaikenlaista juustoa (on parempi käyttää helpompaa leikata) ja vähän kasviöljyä.

Muodostamme puffeja:

1. Leikkaa taikina suorakulmioiksi, noin 10 x 12 cm, leikkaa puolet niistä.
2. Laita pieni pala juustoa toiselle puoliskolle (koko) ja peitä se taikinalla, jossa on reikiä, peitä reunat yhteen ja rasvaa voilla. Toista koko testi.
3. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, laita pullot siihen, jotta ne eivät kosketa toisiaan, keitä puoli tuntia uunissa 180 ° C: ssa.

Lehtitaikina

Toinen herkullinen lehtitaikinatuote on piirakoita. Tarvitset vähän tuotteita: kiloa taikinaa, sama määrä kananfileetä, yhtä sipulia ja pippuria, suolaa maun mukaan.

Muodostamme piirakoita:

1. Kauli taikina enintään puoli senttimetriä paksu, leikkaa siitä ympyrät lasilla tai lasilla.
2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, pilko keula- ja paista kaikki yhdessä pienessä öljyssä.
3. Laita täyte taikinaan, purista ympyrät reunojen ympäri.
4. Paista uunissa 20 ° C: ssa 20 minuuttia.

Puffit "Ruusut"

Juhlapöydälle voit tehdä myös jotain taikinasta, esimerkiksi "Roses" -puffeja. 3-4 annosta varten sinun on otettava 250 grammaa taikinaa, 200 ml vettä, 2 omenat ja 3 rkl. rkl sokeria.

Ruusujen tekeminen:

1. Kauli taikina ohueksi, leikkaa nauhoiksi (3 senttimetriä leveä, 15 pitkä)
2. Kuori omenat ja pilko ne ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään kaksi millimetriä.
3. Kiehauta vesi sokerilla, keitä siinä omenaviipaleita kolme minuuttia.
4. Laita hedelmät taikinaan niin, että ne työntyvät hieman ulos yhdestä reunasta, rullaa sitten jokainen nauha siistiksi ruusuksi ja kiinnitä hammastikulla.
5. Paista puoli tuntia 200 ° C: ssa.

Puffit "putket"

Lehtileivonnaisia ​​on monia reseptejä, joista yksi, "Putket", on erityisen suosittu lasten keskuudessa. Ainesosaluettelossa; 0,5 kg taikinaa, 0,5 tl sitruunahappoa, 75 ml vettä, 230 grammaa sokeria ja 2 proteiinia. Muotoiluun tarvitaan leivontaan metallikartioita, jos sellaisia ​​ei ole, voit tehdä sen pahvista ja kääriä sen kalvolla.

Muodostamme putket:

1. Leikkaa taikina puolen senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi ja peitä päällekkäin kaikki kartiot. Aseta uuniin kymmeneksi minuutiksi 220 ° C: seen.
2. Kaada sokeri kiehuvalla vedellä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut, lisää sitruunahappoa ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes kuplia muodostuu pohjalle.
3. Vatkaa valkoiset vaahtoon, kaada sokerisiirappi niihin ja sekoita 15 minuuttia ja kaada sitten jäähdytettyihin putkiin.

Hot dogit

Lehtileivonnaisen epätavallisista leivontaohjeista hot dogit ovat johtavassa asemassa. Ruoanlaittoon on otettava 0,4 kg taikinaa, 6 makkaraa, 100 grammaa juustoa, muna ja mausteet maun mukaan.

Hot dogien ruoanlaitto:

1. Kauli taikina tavalliseen tapaan ja leikkaa nauhoiksi.
2. Voitele jokainen nauha kastikkeella (voit käyttää mitä tahansa kastiketta, myös tavallista ketsuppia), ripottele mausteilla ja juustolla.
3. Kääri jokainen makkara taikinaliuskalla, laita leivinpaperille ja harjaa lyötyllä munalla.
4. Keitä uunissa 20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Olutpiirakoita

Hoppyjuomia varten on olemassa joitain hyviä reseptejä lehtihiivan taikinan paistamiseen. Esimerkiksi piirakoita varten tarvitset:

• 400 grammaa juustoa;
• tomaatti;
• kananmuna;
• oliivit;
• 100 grammaa salamia;
• 100 grammaa juustoa.

Muodostamme piirakoita:

1. Kauli taikina, leikkaa neliöiksi.
2. Yhdistä raastettu juusto, hienonnettu keitetty muna, hienonnettu salami ja oliivit.
3. Laita täyte taikinan neliöihin, sulje reunat ja paista kunnes kullanruskea 200 ° C: n lämpötilassa.

Evästeet "Ushki"

Tuskin on henkilö, joka ei olisi koskaan ostanut tällaista evästettä, ja tämä on myös lehtileipä, jonka voit helposti valmistaa itse. Tarvitset vain sokeria, kanelia ja kilon taikinaa.

Keittämiskorvat:

1. Kauli taikina niin, että sen paksuus on enintään puoli senttimetriä.
2. Ripottele sokerilla ja kanelilla. Kierrä rulla keskelle, ensin yksi reuna ja sitten toinen. Viipaloi saatu kaksoisrulla ohuesti. Aseta uuniin 20 minuutiksi 200 ° C: n lämpötilassa.

Nopea ja helppo lehtileivän resepti - video