On tärkeää tietää, miten papuja säilytetään seuraavaan sadonkorjuuseen asti kotona.
Luonnossa kaikki elävät olennot ovat ruokaketjussa. Pavut, niiden ravinto-ominaisuuksilla, eivät ole poikkeus. Siellä, missä sen viljelyalue sijaitsee, elävät erityiset hyönteiset, pavut. Tarttuessaan elinympäristössä nämä hyönteiset leviävät jyvillä ja pääsevät sinne, missä pavut eivät kasva, mutta varastoinnin seurauksena niitä on paljon.
Kuinka säilyttää pavut talveksi?
Pavujen ja vihreiden palojen varastointi on alun perin erilainen. Vihreät pavut voidaan säilyttää kaikilla tunnetuilla menetelmillä, pakastaa ja varastoida tällä tavalla mahdollisimman hyvällä tavalla talvella. Mutta pavun säilyttämiseen on luotava muut olosuhteet. Ottaen huomioon, että pavut ovat erittäin hyödyllinen tuote, joka korvaa lihan koostumuksessaan, varastot on helppo pilata noudattamatta varastointisääntöjä.
Suojaa kasvituote:
- kostean viljan virheellisestä kuivaamisesta ja asettamisesta;
- varastoinneista kosteissa olosuhteissa;
- lämpötilajärjestelmän noudattamatta jättäminen.
Varastoidut pavut, vaikka ne varastoitaisiin oikein, vähentävät niiden ravintoarvoa ajan myötä ja pidentävät kypsennysaikaa.
Kaikista viljojen ja palkokasvien siementen tuholaisista papuille yleisimpiä ovat pavunpikku bruchus... Nämä hyönteiset ovat karanteenituholaisia. He asuvat kapealla alueella, jossa papuja on viljelty pitkään. He tulevat siementen kanssa ja lisääntyvät vähitellen. Siksi karanteenipalvelun tehtävänä on estää kovakuoriaisen leviäminen uusille alueille.
Äskettäin tämän hyönteisen estettiin pääsemästä Kaukoitään kiinalaisella aluksella Intiasta peräisin olevilla pavuilla. Hyönteinen ja sen elävät kytkimet löydettiin alukselta ruokapavuista. Turvatoimenpiteet on toteutettu. Bruchus löytyy usein Transkaukasuksen kentiltä, siellä on omat lajit. Siksi on tarpeen ottaa huomioon kukin papu kotitalouksissa ennen istutusta ja tuhota siemen, jossa on reikiä papussa, polttamalla. Tämä tuholainen tuli Venäjälle viime vuosisadan alussa, sisällissodan huipulla, jolloin karanteenipalvelua ei ollut. Tähän mennessä mustapavuissa ei ole nähty karyopseja.
Tietäen kovakuoriaisen biologian, voit ymmärtää, kuinka säilyttää pavut niin, että viat eivät käynnisty. Caryopsis lisääntyy aktiivisesti kesällä ja talvella lämmitetyissä tiloissa, mikä antaa 5-6 sukupolvea. Luonnossa munakytkin menee kypsymisapuihin enintään 30 munaa kutakin. Mutta muuraus on venytetty ajoissa. Muninta löytyy palkoventtiileistä tai kypsymättömästä palkosta halkeamassa tai syvennyksessä. Toukat kehittyvät 10-11 päivässä ja tunkeutuvat pavuihin. 21 päivän kuluttua toukka muuttuu nukeksi ja 10 päivän kuluttua saadaan aikuinen hyönteinen.
Kylmällä säällä 0-10 toukkien ja pupujen kuolema tapahtuu kuukaudessa -12 0 päivässä. Joten kylmäsäilytysmenetelmä voi estää ruokavaraston tuhoutumisen. Kovakuoriainen eteläisillä alueilla ei tuhoutu leutoina talvina ja voi asuttaa varastotilat lämpimällä säällä. He asuttavat satoja ja onnistuvat antamaan 4-5 sukupolvea. Vaurioituneet pavut menettävät itävyyden.Saastuneissa siemenissä kuorien läpi näkyy mustia pisteitä käytöistä ja ulosteista.
Viljan ensisijainen kuivaus ennen munintaa on erittäin tärkeää. Hyvällä säällä puutarhapenkistä vedettyjen papujen on oltava vielä muutaman päivän ajan auringossa ennen läppien avaamista tai ripustettuina luudiin ripustettuina ripustimen alle. Elintarvikkeita varten pavut pujotaan ja valmistetaan talvisäilytykseen.
Pavun siementen varastointi kotona
Papujen varastointi talvella siemenille on toinen tarina. Palkit, joissa on ehjät venttiilit ja joilla ei ole pienintäkään virheitä. Kuivattuaan auringossa paloissa olevat pavut pakataan kangaspussiin ja pidetään jääkaapissa kylmän sään alkuun saakka. Myöhemmin laukku viedään kylmään, ripustetaan, jotta jyrsijät eivät syö sitä. Pura palot juuri ennen istutusta. Toinen tapa säilyttää siemeniä on kaataa tuhkaa ja varastoida ne lasiseen suljettuun astiaan. Kun lisäät pään tai useita hampaita pakkaukseen valkosipuli turvallisuuden takuu lisääntyy.
On useita tapoja säilyttää papuja kotona talvella. Ympäristön ilman kosteuden ei tulisi olla yli 50%, ja biologisen kehityksen pysäyttävän lämpötilan 10 0eli ennen pakkasen alkua varastointipaikka on jääkaappi. Säilytä liinavaatepusseissa, voit laittaa valkosipulipään sisään.
Jos papuja on paljon, ne voidaan varastoida pahvilaatikoihin tai puulaatikoihin, mutta sisällä on oltava kerros tavallista mustavalkoista sanomalehtipaperia. Painomuste estää myös hyönteisten laskeutumista. Tietenkin talvisäilytys kylmässä paikassa takaa tuotteen turvallisuuden.
Toinen tapa säilyttää pavut talveksi on käyttää markkinoitavan viljan lämmittämistä. Kuumennettaessa uunissa 90 ° C: seen 0 muutamassa minuutissa pavun hyödylliset ominaisuudet säilyvät ja sisältö kuolee. Käsittelyn jälkeen kuivassa astiassa, jossa on suljetut kannet, pavut selviävät yli yhden talven. Toinen tapa on lämmitys 10 ° C: ssa 0 Tunnissa.
Kansi, jonka alle pavut varastoidaan, voivat olla lasia ja metallia. Polyeteeni - hengittävä. Varastointiin tarkoitetut kangaspussit on ensin liotettava suolaliuokseen ja kuivattava.
Säilytä papuja lämpimässä avoimessa tilassa kosteutta rikkomalla, pavut voivat itää tai homehtua. Et voi syödä papu ituja. Sitä voidaan käyttää istutusmateriaalina, jos kylvöaika on tullut.