Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa oikein - edullisia ja hyödyllisiä vinkkejä

Kesäkurpitsa on monipuolinen ja maukas vihannes, jota ilman ruokapöytä näyttää liian tylsältä kesällä. Jos tiedät salaisuudet, miten kesäkurpitsa säästetään myöhään kevääseen asti, voit valmistaa ne tulevaa käyttöä varten niin paljon kuin haluat. Onneksi näistä hedelmistä voidaan valmistaa niin monta ruokaa, että ne voidaan tarjoilla ainakin joka päivä. Paistettu valkosipulilla, haudutettu, paistettu, makea kesäkurpitsa (vihannesten hillo on erinomainen) - et voi laskea kaikkea.

Mitkä lajikkeet sopivat pitkäaikaiseen varastointiin?

Jotta kypsennettäisiin tuoksuva ateria tästä vihanneksesta kesällä, on parempi valita nuoret pienikokoiset kesäkurpitsa sängyistä, joiden iho ei ole vielä karkeutunut ja joka on helposti vahingoittunut ulkoisen vaikutuksen vuoksi. Kypsymättömän vihanneksen ytimessä ei ole siemeniä, joten voit keittää sen kuorimatta keskiosaa.

Mutta vain kypsät kesäkurpitsa varma lajikkeita... Niitä suojaa tiheä, karkea iho, ja ydin on täynnä siemeniä, joita voidaan käyttää seuraavaan istutukseen.

Seuraavat lajikkeet soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin:

• Päärynän muotoinen. Kesäkurpitsa sai tämän nimen erikoisen muodonsa vuoksi, joka muistuttaa päärynää. Sillä on erinomainen maku. Massan tummanoranssi väri. Keskimääräinen paino - 1,3-1,5 kg.
• Keltainen hedelmäinen. Yhteinen lajike, jolla on erinomaiset siementen itävyysasteet. Vihannekset näyttävät olevan juuri poimittuja ensi kesään saakka, jos tiedät kuinka keltaista kesäkurpitsaa säilytetään talvella.
• Neekeri lapsi. Mielenkiintoinen ja ei kovin yleinen vihannes, joka sai nimensä mustasta ja vihreästä ihostaan. Lihalla on epätavallinen vihreä väri. Maukkaan massan hyödylliset ominaisuudet voivat säilyä jopa 2 kuukautta.
• Ilmailija. Puutarhureiden suosikki lajike, koska hedelmät kypsyvät aikaisin, ja 1,5 kuukauden kuluessa ensimmäisten versojen ilmestymisestä tummanvihreällä kuorella varustetut kesäkurpitsa voidaan poistaa sängyistä. He säilyttävät ominaisuudet jopa 4 kuukauden varastoinnissa, kun taas niiden paino on kohtuullinen - keskimäärin 1,5 kg.

Kesäkurpitsa säilyvyysaika riippuu niiden valmistautumisesta talvehtimiseen.

Jos valitset kesäkurpitsaa kostealla säällä ja laitat sen välittömästi laatikoihin varastointia varten, puutarhuri on muutaman viikon kuluttua erittäin pettynyt, koska vihannekset alkavat mädäntyä.

Vihjeitä kesäkurpitsa säilyttämiseen kevääseen saakka ovat hyödyllinen vinkki: Hedelmät on kuivattava perusteellisesti ennen pinottamista. Mutta missään tapauksessa niitä ei saa pestä!

Liian lyhyeksi leikattu varsi ei pysty suojaamaan vihannesta mätää aiheuttavien patogeenisten bakteerien tunkeutumiselta. Ja jalka, jonka pituus on vähintään 5 cm, auttaa pitämään kesäkurpitsa täysin ehjänä. Varastointiin soveltuvat 15-45 cm pitkät vihannekset, joilla on tiheä paksu kuori ja vahva varsi. Sinun ei pitäisi pinota ylikypsää kesäkurpitsaa, koska niiden maku on paljon huonompi kuin aikaisemmat hedelmät, ja ne varastoidaan paljon huonommin.

Kuinka pitää kesäkurpitsa kotona

Jos kellaria tai kellaria ei ole, syntyy järkevä kysymys: miten kesäkurpitsaa säilytetään huoneistossa tai talossa?
Vihannekset säilyvät täydellisesti oleskelutilassa, jos niiden säilytykseen valitaan pimeä, viileä paikka. Jotta et kompastu kesäkurpitsaan, sinun on löydettävä heille vapaa alue, jossa asetetut hedelmät eivät ole näkyviä eivätkä pilaa huoneen esteettistä ulkonäköä.On tärkeää, että ne ovat kuivia ja puhtaita, mutta niitä ei saa pestä vedellä. Paras vaihtoehto on kuiva kangas, jolla voit helposti poistaa kuivuneen lian kuoresta.

Tämä voi olla ruokakomero tai sängyn alla. Hedelmät voidaan sijoittaa erityiseen laatikkoon. Mutta jos sellaista ei ole, on parempi kääriä kesäkurpitsa paperiin ja säilyttää sellaisessa pakatussa muodossa syrjäisessä kulmassa. Vihanneksia ei saa jättää lämmityslaitteiden läheisyyteen tai kosteisiin tiloihin, joissa ei ole lämmitystä.

Jos käytät jääkaappia näihin tarkoituksiin, kesäkurpitsa-aika lyhenee huomattavasti - jopa 1 kuukausi.

Mutta tällaiset olosuhteet soveltuvat parhaiten varhaisille, kypsymättömille, ohutkuorisille hedelmille, joita ei voida varastoida kauan. Suuri määrä nuoria kesäkurpitsaa ei mahdu jääkaappiin, eikä tällaista tarvetta ole, koska kesällä uudet hedelmät kypsyvät hyvin pian.

Sadonkorjuu on tehtävä erittäin huolellisesti syksyllä. Kypsä hedelmä soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin, mutta ei ylikypsä tai alikypsä. Ylikypsässä massassa se saa hetken kuluttua katkeran maun, ja varhaiset hedelmät heikkenevät, koska puuttuu suojaava "panssari", joka suojaa kurpitsaa äärimmäisiltä lämpötiloilta ja patogeenisiltä mikro-organismeilta. Mehukkaat, keskikokoiset ja tiheän ihon hedelmät säilyvät täydellisesti kevääseen asti.

Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa - video