Kuinka kuivata minttu oikein ravinteiden säilyttämiseksi?
Kesä päättyy nopeasti ja vain valmisteet auttavat talvella käyttämään kotiapteekkipuutarhan parantavia ominaisuuksia. On olemassa useita tapoja kuivata minttu ja muut aromaattiset yrtit eteeristen öljyjen säilyttämiseksi. Tärkein edellytys on kasvien oikea-aikainen kerääminen ja asiantuntijoiden suositusten noudattaminen.
Ehdot kerätä minttu talveksi
Mintun lehtien ja varsien korjuu tapahtuu kesäkuussa, heinäkuussa alueesta riippuen. Jos leikkaat kasvien latvat kolmanneksella ensimmäistä kertaa, niin heinäkuun lopussa toinen sato kasvaa. Puhdistus tulisi tehdä päivän ensimmäisellä puoliskolla, ennen lämmön puhkeamista, jotta eteeriset öljyt säilyvät mahdollisimman paljon. Laitoksen leikkaamisen ja kuivumisen alkamisen välillä ei saa olla yli kaksi tuntia. Myöhemmin lehdet menettävät kirkkaan vihreän värinsä ja kuivattu massa on harmahtava.
Vanhoina aikoina Venäjällä minttu oli pakollinen kylvyn ominaisuus. Tavalliset ja tsaari Pietari I höyrytettiin mustalla kylvyllä koivuharjalla minttuhöyryä, ja kylvyn jälkeen he joivat "hyytelöityä lihaa", minttu-infuusiota.
Korjattu mintun sato paranee, jos noudatetaan sääntöjä:
- kasvia ei käsitelty torjunta-aineilla kasvukauden aikana;
- vilkas moottoritie kulkee enintään 200 metrin päässä kasvien keräyspisteestä;
- lehdet kerätään aikaisintaan pensaan kukinnan alkaessa;
- lehdet oksat katkaistaan, kun istutus on täydessä kukassa;
- siivous tehdään kuivalla säällä aamulla.
Kuinka kuivata minttu talvella kotona?
Kuivaus on säilyttäminen, tapa poistaa kosteutta. Tämä pysäyttää biokemialliset prosessit. Mikrobit ja homeet eivät kehity kuivassa aineessa, ne ovat aktiivisia vain kosteassa ympäristössä. Yrttien aromin säilyttämiseksi sinun on kuivattava ne oikein:
- ilman pääsyä auringonvaloon;
- tuuletetussa pimeässä huoneessa, jonka ilman lämpötila on enintään 30 ° C 0;
- varsipaketti ripustetaan luudalla;
- lehdet asetetaan ohueksi kerrokseksi ja käännetään säännöllisesti ylöspäin.
Minttua voi kuivata kotona useita tapoja. Vanha klassinen tapa liittyi nippujen ripustamiseen köysiin tuuletetussa ullakkohuoneessa. Hyvällä säällä nämä niput kuivuvat luonnollisesti viikossa. Tässä tapauksessa kaikki aromaattiset aineet siirtyvät kuivumisen aikana lehtien siipiin. Kasvi katsotaan kuivaksi, jos lehdet hajoavat helposti irtoamalla varresta. Juuri tämä on tehtävä kuivumisen päättymisen jälkeen.
Jos kerätään vain lehtiä, ne on kuivattava pimeässä ja nopeammin. Ihanteellinen, jos kuivaus on valmis kahdessa päivässä. Poista kosteus nopeammin tuulettimella.
Voit kuivata kokoelman kotona käyttämällä erityistä vihannesten ja hedelmien kuivausrumpua. Laitteella on erilaiset lämmitystilat, sinun on käytettävä heikointa. Lisäksi lehtikerroksen on oltava ohut, jotta se kuivuu nopeasti.
Maaseudun talojen kasveja on kuivattu pitkään venäläisen uunin yli. Lämmin kuiva ilma kuivaa ihanteellisesti lääkemaksut. Ainoa asia, joka estää sinua saamasta kirkkaan vihreää, on sähkökatkon puute. Tässä tapauksessa palkit peitetään päivänvalosta paperikorkkeilla.
Kuinka kuivata minttu talveksi, jos ulkona on pitkittynyt huono sää? Voit käyttää mikroaaltouunia. Tällöin lehdet asetetaan yhdeksi kerrokseksi, liesi kytketään päälle säännöllisesti 10 sekunnin ajan. Yhteensä lehdet kuivuvat 15-45 sekunnissa. Oikein kuivattuna minttu pysyy vihreänä.
Jos minttu kuivataan uunissa, sinun on lämmitettävä se minimilämpötilaan ja käynnistettävä tuuletustila. Vihreän massan ylikuumeneminen muuttaa paitsi väriä myös tuhoaa aromin. Kun lehdet kuivuvat, ne alkavat loimi, reunat nousevat. Jotta materiaali ei pääse kuivumaan, sinun on tarkistettava lehtien kosteuspitoisuus useammin. Ihannetapauksessa kuivaus kestää noin 20 minuuttia.
Voit käyttää kotitalouksien kuivausrumpua kuivattamiseen alimmalla lämpötila-asetuksella. Älä täytä kaikkia lokeroita samanaikaisesti nopean kuivumisen varmistamiseksi. Lehdet tulee kuivata kuivurissa viiden minuutin kuluessa.
Lehdet poistetaan lasiastiassa jauhetulla korkilla, tässä muodossa ne säilyttävät arominsa jopa kahden vuoden ajan. Voit tallentaa sadon nippuina paperipusseihin, tiukasti sidottuihin kangaspusseihin. Rahapajan säilyttäminen riippuu aihioiden määrästä. Jos valmistetaan erilaisia yrttejä, lasitavarat ovat paras säilytysvaihtoehto. Mutta voit tehdä kokoelman useista yrtteistä, jotka ovat vitamiiniteetä. Kuiva minttu teetä varten tavalliseen tapaan, sekoittaen myöhemmin muiden kanssa - timjamiin, oreganoon, polttonesteeseen.
Rahapajan säilyttäminen viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa antaa kasvin käyttää pitkään tuoksuvana mausteena tai lääkinnällisiin tarkoituksiin. Aluksi on tarpeen tarkistaa tuotteen kosteuspitoisuus, tarvittaessa kuivata.
Rahapajan sadonkorjuu maatalousyrityksissä
Suurilla alueilla minttu korjataan erityislaitteilla, jotka leikkaavat kasvien latvat ja keräävät ne astioihin. Tulevaisuudessa irtonainen massa sijoitetaan erityisiin puhalluskaappeihin, syklonikuivaimiin tai kuivataan tyhjölaitteissa. Sen jälkeen raaka-aine murskataan ja lähetetään jatkokäsittelyyn. Osa massasta käytetään lääkevalmisteissa tai pakattu puhtaaseen muotoon. Suurempi määrä on suunnattu annosmuotojen tuotantoon.