Kuinka tehdä sipulirenkaita nopeasti ja maukkaita

John Mollard kuvaili ensimmäisen kerran keittokirjassa sipulirenkaiden keittämistä vuonna 1802. Sen resepti ei käytännössä eroa nykyaikaisesta, mutta jostain syystä on yleisesti hyväksyttyä, että ruokalaji ilmestyi viime vuosisadan alussa. Noin sata amerikkalaista kaupunkia kilpailee tekijänoikeudesta.

Kuka tahansa luonut astian, se osoittautui yllättävän maukkaaksi, helposti valmistettavaksi, sillä on monia vaihtoehtoja ja se jättää tilaa kulinaariselle luovuudelle. Aluksi sitä tarjoillaan lisukkeena, mutta sipulirenkaat katoavat niin nopeasti pöydälle, että niistä tulee välipala. Ne voidaan keittää kuin sirut tai yksinkertaisesti paistaa pannulla. Se on silti erittäin maukasta.

Valmisteluvaihe

Valitse suuret sipulit. Ne puhdistavat nopeasti ja jättävät vähän jätettä. Lisäksi monien reseptien keskikohta on varattu ja menee muihin ruokiin. Nauris on oltava ehjä, ilman mätänemisen merkkejä eikä jäätynyt.

Ei ole mitään perustavanlaatuista eroa sipulien värissä, mutta sininen paistettu tai taikina näyttää epämiellyttävältä.

Tarvitset ehdottomasti kasviöljyä. Amerikkalaisessa perinteessä maapähkinärenkaita käytetään sipulirenkaissa, mutta Venäjällä se on kalliimpaa kuin auringonkukka tai maissi. Ja tarvitset paljon öljyä. On olemassa reseptejä, joissa käytetään gheeä, mutta sitten astian maku on hieman erilainen, ja kaloripitoisuus menee mittakaavassa. Ottaen huomioon, että yleensä syötetään paljon renkaita, erityisesti oluen kanssa, on vielä parempi paistaa tavallisessa öljyssä.

On hyvä, jos kotona on syvä rasvakeitin, se sopii erinomaisesti sipulirenkaiden valmistamiseen. Ei - voit ottaa syvän paistinpannun. Tämä antaa sipulien kellua öljyssä ja kypsyä tasaisesti ilman rasvaa.

Lisäaineet otetaan reseptin mukaan. Useimmiten se sisältää jauhoja, mutta joskus se korvataan leivänmurulla, erityisesti "olut" renkaille.

Ennen työn aloittamista sipulit kuoritaan, pestään, leikataan ympyröiksi. Jos niiden leveydellä on merkitystä, tämä mainitaan ehdottomasti reseptissä, ei - emäntä tekee sen harkintansa mukaan. Levyt puretaan renkaiksi, jos keskiosaa ei paisteta, se poistetaan sivulle. Ne laitetaan muovipussiin, lähetetään pakastimeen vähintään tunniksi.

Jäädytetyn sipulin annetaan sulaa lämpimän vesivirran alla, sisempi kalvo poistetaan ja kuivataan paperipyyhkeellä. Sen jälkeen voit aloittaa valmistuksen.

Tyypillisiä virheitä

Vaikuttaa siltä, ​​että kaikki reseptit ovat yksinkertaisia, valmistus on yksinkertaista ja vie vähän aikaa. Mutta renkaat eivät aina ole ruokahalua, ja joskus ne vain menevät paistinpannusta roskakoriin.

Useimmiten astia ei toimi seuraavista syistä:

1. Liian ohut taikina valuu sipulista ja se palaa. Taikinakappaleet on kiinni ennen seuraavan annoksen valmistamista.
2. Paksu taikina peittää sipulin paksulla kerroksella, se on raakaa tai rapean sijaan keitetään. Taikina ei myöskään voi olla täysin paistettua.
3. Väärin valmistettu taikina voi avautua lämpökäsittelyn aikana. Sitten paljastettu jousi palaa.
4. Jos et laita aihiota pakastimeen, tuskin pystyt poistamaan sisempää kalvoa. Tämän seurauksena sipuli ei kypsy hyvin, ja aterian aikana se ei pure, vaan vedetään taikinasta epämiellyttävinä nauhoina.
5. Voit valmistaa astian kaikkien sääntöjen mukaisesti. Mutta tarjoillessaan pöydällä vierailla tai läheisillä on kysymys siitä, mistä sipulirenkaat on tehty, että ne ovat niin epämiellyttäviä.Ja kaikki, koska jäähdytyksen jälkeen taikina lakkaa olemasta rapea, maku heikkenee. Jos valmistetaan suuri erä, vieraat myöhästyvät tai ruokalaji tarjoillaan aterian keskellä, sipulirenkaat tulisi laittaa levylle ja laittaa 90 ° C: seen kuumennettuun uuniin.

On parempi keittää taikina samalla sakeudella kuin pannukakku taikina.

Sipuli rengas sirut

Todelliset sirut ovat tärkein ainesosa ja voi, ei taikinaa. Lisää mausteita tai mausteita. Sipulirenkaan sirut eivät ole kovin kauniita, mutta maukkaita ja rapeaa. Ne voidaan kuivata ja säilyttää hetkellisesti lasipurkissa.

Ainekset:

• suuret sipulit - 4 kpl .;
• kasviöljy - 200 ml;
• mauste.

Öljyn määrä riippuu paistinpannun halkaisijasta ja voi vaihdella. Se on kaadettava 2-3 cm.

Valmistautuminen:

1. Kuori, pese, leikkaa sipuli noin 5 mm paksuiksi ympyröiksi ja jaa renkaiksi. Sinun ei tarvitse lähettää sitä pakastimeen.
2. Kuumenna öljy ja levitä sipuli annoksittain. Kaikilta puolilta ruskeat renkaat poistetaan uralla.
3. Aseta ohut kerros paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Suolattu.

Paistetut sipulirenkaat laiskille

Joskus haluat tarjoilla jonkin alkuperäisen lisukkeen lihan kanssa, mutta ei ole aikaa tai halua tehdä jotain vaikeaa. Mikään ei ole helpompaa kuin sipulirenkaiden tekeminen kotona. Ne sopivat hyvin paitsi lihan, myös kalan kanssa.

Ainekset:

• keula- - 4 isoa päätä;
• jauhot - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 0,5 kuppia;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Sipulit kuoritaan kokonaisista vaa'oista ja leikataan mielivaltaisen paksuiksi renkaiksi. Sinun ei tarvitse laittaa sitä pakastimeen tätä reseptiä varten.
2. Ripottele suolalla ja jauhoilla.
3. Paista, kunnes väri muuttuu kultaiseksi.

Tarjoile, ennen kuin se on heitetty siivilään, niin että öljylasi. Tämän reseptin mukaan valmistetut paistetut sipulirenkaat eivät pidä muotoa hyvin, niillä on makea, mutta erittäin miellyttävä maku.

Sipulirenkaat olutta varten

Supermarketeissa myydyt välipalat pilaavat kuvaa, ja on parempi olla ajattelematta, mistä ne on valmistettu. Olut taikinassa olevat sipulirenkaat voidaan valmistaa nopeasti, ne ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin kaupan välipalat.

Ainekset:

• sipuli - 2 isoa päätä;
• munat - 3 kpl .;
• jauhot - 6 rkl. l.
• smetanaa - 4-5 rkl. l.
• kasviöljy - lasi;
• suola, mausteet.

Taikinan tulisi näyttää pannukakulta. Kermalla voi olla erilainen koostumus, ensin on parempi laittaa 4 lusikkaa, sitten lisätä tarvittaessa.

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli, pese, leikkaa ohuiksi ympyröiksi ja pura renkaiksi. Taita pussiin ja laita pakastimeen tunniksi. Anna sen sulaa lämpimässä vedessä ja poista sisempi kalvo.
2. Vatkaa munat. Lisää ensin smetanaa, lisää vähitellen jauhot ja sitten mausteet. Sekoita, kunnes kaikki kokkareet ovat poissa.
3. Kasta jokainen rengas taikinaan. Laita annoksina paistinpannuun, joka on esilämmitetty öljyllä. Paista molemmin puolin tasaiseksi kullanruskeaksi.

Sipulirenkaat juustolla taikinassa

Tämä resepti, jossa on kuva sipulirenkaista taikinassa, on esitetyistä vaikein. Mutta ruokalaji voi yllättää jopa kokeneet kokit ja tulla emännän ylpeäksi.

Ainekset:

• sipuli - 3 isoa päätä;
• mozzarella-juusto - 100 g;
• munat - 3 kpl .;
• jauhot - 1 kuppi (250 ml);
• leivänmuruja - 1,5 kuppia (250 ml);
• kasviöljy - 2 kasvot täynnä vaaraa;
• suola, mausteet.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja pese sipulit. Leikkaa 1,5-2 cm: n ympyröiksi. Astiaan tarvitaan vain halkaisijaltaan suuria renkaita, keskimmäinen on varattu sivuun.
2. Mozzarella leikataan ohuiksi viipaleiksi, joiden leveys on sama kuin sipulissa. Aseta kahden renkaan väliin. Laita se pakastimeen tunniksi, muuten rakenne hajoaa paistamisen aikana.
3. Jauhot, lyötyt munat ja keksejä asetetaan työpinnalle erillisiksi levyiksi. Renkaat kastetaan kahdesti ensin jauhoihin, sitten muniin. Rullaa leivänmurussa.
4. Paistettu kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. Taita paperipyyhe. Ruokalaji tarjoillaan kuumana.

Mikään ei ole helpompaa kuin sipulirenkaiden tekeminen taikinassa tai sipsejä... Niitä voidaan valmistaa usein, ja makua voidaan vaihdella erilaisilla kastikkeilla. Nauti ateriastasi!

Videoresepti sipulirenkaille, joissa on mozzarellaa oluelle