Kuinka valmistaa pörröisiä kefiripannukakkuja: ruoanlaiton salaisuuksien löytäminen

Kerro minulle, miten keittää pörröisiä pannukakkuja kefirillä? He eivät koskaan toimi minulle. Pannussa ne näyttävät olevan pullea, pitkä, ja kun ne jäähtyvät, he asettuvat. Pörröisten pannukakkujen sijaan lautasessa on tasaisia ​​kakkuja. Ehkä paistan niitä väärin, tarvitsen kannen?

Kauniit kultaisella rapealla kuorella valmistetut pannukakut, johon on lisätty hapankermaa, ovat erinomainen valinta aamiaiseksi. Näyttää siltä, ​​mikä on niin vaikeaa? Yhdistä vain kefiiri munien ja jauhojen kanssa ja paista nopeasti tuoksuvat pannukakut. Se näyttää olevan oikea, mutta monilla aloittelevilla kotiäideillä on usein vaikeuksia tämän yksinkertaisen ruokalajin kanssa. Joskus ne eivät nouse, joskus asettuvat, joskus pysyvät kosteana sisällä ... Kuinka keittää pörröisiä pannukakkuja kefirillä tällaisten virheiden välttämiseksi? Tänään jaamme kanssasi joitain reseptin ja kulinaarisen menettelyn vivahteita. Ne auttavat sinua olemaan pilaamatta hermojasi aamulla ja saamaan todella maukkaita pannukakkuja.

Tuotteiden valinta pannukakkuihin

Ainesosat pannukakku taikinaan ovat yksinkertaisia, ja ne löytyvät aina jokaisen kotiäidin jääkaapista. Se:

• lasi kefiriä (250 ml);
• yksi kananmuna;
• pieni sokeri (ruokalusikallinen tai enemmän - kuten haluat);
• suola veitsen kärjessä;
• teelusikallinen ruokasoodaa;
• puolitoista lasillista jauhoja.

Pehmeämpiä ja pitempiä pannukakkuja saadaan, jos käytät vähärasvaista kefiriä. Mutta taikinan kauniin värin saavuttamiseksi on parempi ottaa kotitekoisia munia oranssilla keltuaisilla.

Kuinka valmistaa pörröisiä kefiripannukakkuja

Alamme yhdistää komponentit ja vaivata taikina:

1. Kaada kefiiri kulhoon ja lisää ruokasoodaa. Sekoita niin, että kefiiri "sihisee".
2. Lisää muna, voita kevyesti.
3. Lisää suola ja sokeri ja sekoita.
4. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina lusikalla.
5. Anna taikinan nousta 10-15 minuuttia.

Pannukakku taikinan tulee olla paksun hapankermaa. Jos liioittelet sitä jauhoilla, pannukakut osoittautuvat koviksi. Liian ohut taikina ei yksinkertaisesti nouse, ja pannukakut ovat tasaisia.

Sinun on paistettava pannukakut kuumentamalla pannua ja kääntämällä tulipalo minimiin, muuten ne pysyvät kosteana sisällä. Kun toinen sivu on ruskistunut ja toinen tarttuu hieman, ne on käännettävä ympäri. Peitä pannu sitten kannella ja paista näin. Sitten pannukakut höyrystyvät hyvin eivätkä laskeudu.

Ja lopuksi muutama suositus. Voit lisätä omaperäisyyttä ruokalajiin, jos laitat hedelmiä taikinaan. Se voi olla raastettuja omenoita tai kurpitsaa, kuivattuja hedelmiä ja jopa lihaa tai munaa sipulilla. Kokeile ja nauti herkullinen ja runsas aamiainen!

Videoresepti reheville kefiirikakkuille askel askeleelta