Kuinka tehdä omenaviinietikkaa kotona - paljastaa salaisuudet

Kerro meille, miten tehdä omenaviinietikkaa kotona? Haluan käyttää mieluummin kotitekoisia tuotteita, esimerkiksi en koskaan osta tomaattipastaa, teen sen aina itse. Joten päätin kokeilla etikkaa, varsinkin kun tarvitsen sitä lääkinnällisiin tarkoituksiin. Kotitekoinen on varmasti hyödyllisempi kuin ostaminen kaupasta.

Kun ostat etikkaa kaupasta, jopa etiketillä, sinun ei pitäisi luottaa kaikkeen siihen kirjoitettuun. Valittujen omenoiden sijasta on todennäköistä, että häikäilemätön tuottaja käytti jätettä tai pilaantuneita hedelmiä. Mutta tietäen kuinka valmistaa omenaviinietikkaa kotona, saat aina laadukkaan ja täysin luonnollisen tuotteen. Se ei ole vain maukkaampaa, mutta myös useita kertoja turvallisempi kuin ostettu. Et ota mätää omenaa, vai mitä? Ja etkö lisää aromiaineita pöytäviiniin muuttaaksesi siitä omenaviinietikkaa? Valitettavasti tämä on melko yleistä supermarkettien hyllyillä.

Jos sinulla on oma puutarha, ainesosien kanssa ei ole mitään ongelmaa. Jos sinulla on hyvä omenasato, riittää hilloa ja etikkaa. Valmistettu kotona, se on maukkaampaa ja varmasti turvallisempaa terveydellesi. Totta, se ei ole yhtä hapan kuin myymälä (4% vs. 6%), mutta se toimii sekä kulinaarisiin että lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Kuinka tehdä omenaviinietikkaa kotona - luonnollinen sokeriton tuote

Yksinkertaisin resepti, johon tarvitset vain puolitoista kiloa omenoita. Leikkaa ne suuriksi kiiloiksi ja jätä, kunnes hedelmät ovat ruskistuneet. Purista sitten hyvin mehun "uuttamiseksi" ja kaada se lasipulloon. Laita siihen kumikäsine kannen sijasta ja aseta se lämpimään ja pimeään huoneeseen.

Noin kahden viikon kuluttua käsine täyttyy hyvin, ja mehun pinnalle ilmestyy etikka-kohtu - tiheä kalvo. Kaada esimuoto varovasti kattilaan niin, että sen käymiseksi on riittävästi tilaa. Peitä astia pyyhkeellä tai lautasliinalla ja anna istua enintään 2 kuukautta. Tänä aikana etikka "voittaa" ja tulee läpinäkyväksi, ja kohtu uppoaa pohjaan. Siivilöi se ja kaada se tummiin pulloihin.

Älä täytä pulloa tai astiaa kokonaan - käymiseen tulisi olla 1/3.

Omenasiiderietikka sokerilla

Valitse ylikypsiä omenoita ja mieluiten makeat lajikkeet... He tarvitsevat vain 1 kg. Keittäminen on yksinkertaista ja koostuu seuraavista:

1. Pese ja jauhaa hedelmät karkeaksi.
2. Aseta kattilaan.
3. Ripottele päälle vähän sokeria (50 g riittää, koska hedelmät ovat itsessään makeita).
4. Täytä vedellä niin, että se peittää omenat kokonaan ja vielä 3 cm korkeammalle.
5. Aseta pannu pimeään ja lämpimään (vähintään 25 °) 2 viikkoon. Sekoita toisinaan.
6. Siivilöi työkappale määrätyn ajan kuluttua ja kaada se pulloon.
7. Seistä vielä 2 viikkoa.

Kun etikka on kevyempi ja saostunut, voit pullottaa sen ja sulkea sen varastointia varten. Muuten, laita pullot pimeään paikkaan.

Kotitekoinen omenaviinietikka hunajalla ja mustalla leivällä - video