Missä ja miten seesami kasvaa
Mikä on ja miten seesami kasvaa, on tärkeää tuntea puutarhuri, jotta kasvien kasvu onnistuu sivustolla. Seesami, joka tunnetaan myös nimellä seesami, on vuotuinen nurmikasvien lämpöä rakastava kasvi. Pensaan keskimääräinen korkeus on 1-1,5 metriä, ja suotuisissa kasvuolosuhteissa se voi nousta 3 metriin. Laitoksessa on hanajuurijärjestelmä, jolla on monia sivusuunnassa olevia juuria. Pääjuuri uppoaa maaperään 1 metrin syvyyteen, minkä ansiosta seesamia voidaan viljellä kuivissa olosuhteissa ja saada hyvä sato.
Kasvin pystysuorassa varressa on sileät tai hieman karvaiset soikeat lehdet. Seesamilla on lehtien kainaloissa suuret valkoiset, vaaleanpunaiset tai violetit kukat. Kukinnan kesto on vain päivä, ja tänä aikana kukilla on aikaa itsepölytykseen. Kun kukka kuihtuu, sen tilaan muodostuu 3-5 cm kokoinen sylinterimäinen laatikko, jossa on pieniä siemeniä. Yhdessä laatikossa muodostuu noin 80 siementä, joiden paino on noin 2 grammaa.
Seesaminsiemenetyypit ja sen siementen edut
Huolimatta siitä, että nämä kasvit ovat samaa lajia, niillä on useita eroja:
- Valkoisilla seesaminsiemenillä on herkkä pähkinäinen maku ja aromi. Tätä maustetta on käytetty pitkään ruoanlaittoon. Valkoiset seesaminsiemenet täydentävät ja paljastavat pääruoan maun sekä parantavat sen ulkonäköä. Leipomotuotteet ja muut leivonnaiset, jotka on koristeltu valkoisilla seesaminsiemenillä, osoittautuvat erittäin kauniiksi ja aromaattisiksi.
- Mustalla seesamilla on voimakkaampi maku ja aromi. Tästä öljystä valmistetaan öljyä, joka on erittäin suosittua aasialaisessa keittiössä. Mustalla seesamilla on hieman karvas maku, joten sitä käytetään useammin riisin, lihan tai vihannesten keittämiseen. Lisäksi musta seesami on löytänyt sovellusta lääketieteessä ja kosmetologiassa, koska sillä on positiivisia vaikutuksia ihmiskehoon.
Alkuperäisen ja pikantin maun lisäksi seesaminsiemenillä on tyypistä ja väristä riippumatta paljon hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Seesamilla on voimakkaita antioksidanttiominaisuuksia, koska se sisältää arvokasta sesamiinia. Se alentaa veren kolesterolitasoja, estää solujen ja kudosten ennenaikaisen vanhenemisen, parantaa kynsien ja hiusten kuntoa ja on myös hyvä ehkäisy erilaisille sairauksille.
- Seesami on erittäin arvostettu, koska sen jyvissä on korkealaatuista kasviproteiinia. Tämä ominaisuus tekee seesamista tärkeän ainesosan monissa kasvisvalikossa olevissa ruokissa.
- Seesaminsiemenet, erityisesti kuorimattomat siemenet, sisältävät suuren määrän kalsiumia. Siksi on suositeltavaa syödä niitä järjestelmällisesti, erityisesti lapsille ja vanhuksille luukudoksen ja nivelten vahvistamiseksi. Seesaminsiemenet voivat olla myös kalsiumin lähde ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi.
- Seesamin sisältämä runsas vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja ja ylläpitämään elinvoimaa.
Seesaminsiementen säännöllinen kulutus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lihasjärjestelmää, sillä on myönteinen vaikutus näkökykyyn ja verisuonten terveyteen.
Missä ja miten seesami kasvaa
Seesami on termofiilinen kasvi, joten kuuma trooppinen ja subtrooppinen ilmasto on ihanteellinen sen viljelyyn. Muinaisista ajoista lähtien seesamia on viljelty viljelykasvina Afrikassa ja Intiassa, missä sitä esiintyy edelleen luonnossa. Myöhemmin kulttuuri levisi muille alueille, joilla oli sopivat kasvuolosuhteet - Kaakkois-Aasian maihin ja Arabian niemimaalle. Tällä hetkellä suurimmat seesamin alla olevat alueet ovat käytössä Pohjois- ja Itä-Afrikassa, Intiassa ja Amerikassa.
Tärkeimmät olosuhteet seesaminsiementen kasvattamiseen ovat lämpö, kun taas kosteus on toissijaista. Tämä ominaisuus johtuu juurijärjestelmän erityisestä rakenteesta, joka kykenee syventymään jopa metrin syvyyteen maaperään, mikä mahdollistaa seesaminsiementen viljelyn kuivilla alueilla.
Kiinnostus seesaminsiemeniä kohtaan on lisääntynyt huomattavasti viime vuosina terveellisen ruokavalion periaatteiden suosion ansiosta. Siksi monet maataloustuottajat sekä tavalliset puutarhurit, jotka asuvat lämpimässä ilmastossa, ovat kiinnostuneita siitä, miten seesami kasvaa ja onko mahdollista hallita tämän arvokkaan kasvin viljelyä. Venäjän ja Ukrainan eteläiset alueet, Transnistria sekä Kaukasian ja Keski-Aasian maat soveltuvat melko hyvin paitsi amatööriviljelyyn myös seesaminsiementen teolliseen tuotantoon.
Asianmukaisella hoidolla ja suotuisissa olosuhteissa seesamin taimet ilmestyvät noin viikossa. Kunnes taimet ilmestyvät, on välttämätöntä varmistaa, että maaperän pinnalle ei muodostu kuorta, muuten taimet eivät voi murtua sen läpi. Tätä varten maan on oltava jatkuvasti löysässä tilassa.
Kun taimet ovat ilmestyneet, ne on ohennettava, jolloin kasvien väliin jää 8–10 cm pitkiä aukkoja. Kuivassa ilmastossa ja harvinaisessa kastelussa on yksinkertaisesti tarpeen jättää riittävä etäisyys taimien välillä rivissä sekä rivien välillä. Tämä antaa kasveille suuremman ravintoalueen ja helpottaa niiden hoitoa.
Teollisen viljelyn lisäksi kasvi on yleinen maisemasuunnittelu... Sen alkuperäiset putkimaiset kellokukat koristavat mitä tahansa kukkapuutarhaa lyhyestä kukinta-ajasta huolimatta.
Kasvavat säännöt
Seesaminsiementen kasvattaminen vaatii tiettyjä ehtoja:
- Valotila. Kasvi tarvitsee pitkän valopäivän, jonka tulisi olla vähintään 12 tuntia.
- Lämpötilaolosuhteet. Seesaminsiemenet on istutettava, kun maaperä lämpenee +18 ° C: seen eikä ilman lämpötila laske alle + 25 ° С. Jopa pieni lämpötilan lasku voi johtaa osittaiseen sadon menetykseen. Myös matalat lämpötilat, erityisesti yhdessä korkean kosteuden kanssa, edistävät sienitautien leviämistä, jotka voivat tuhota paitsi sadon myös kasvit itse.
- Kosteus. Seesami on kuivuutta sietävä kasvi, ja tärkein huomioitava vaatimus on siementen kylvö kosteaan maahan. Kasvun alkuvaiheessa kasvi tarvitsee myös kosteutta, mutta pääsääntöisesti kevät sateet riittävät siihen.
Jos kylvöjakson aikana ei ole sateita, on suoritettava kertaluonteinen vedenkastelu.
Maaperävaatimus
Seesami kasvaa parhaiten kevyestä tai keskisuuresta hyvin valutetusta maaperästä, jossa on läheiset pohjavesipöydät. Maaperän happamuuden tulisi olla neutraalia, vaikka se näyttää hyviä tuloksia myös hieman happamilla mailla. Mitä ei voida sanoa suolaliuoksesta ja kastuneesta maaperästä - sellaisissa paikoissa seesami ei kasva lainkaan.Voit myös kasvattaa seesaminsiemeniä mustalla maaperällä tai muulla maaperällä, kunhan ne ovat hyvin valutettuja.
Seesami on erittäin nirso edeltäjiensä suhteen, joista parhaat ovat vilja, melonit ja palkokasvit. Mutta jälkeen auringonkukka on parempi olla istuttamatta seesaminsiemeniä. Asiantuntijat eivät myöskään suosittele kasvamista kaksi vuotta peräkkäin yhdessä paikassa. Lisäksi on suositeltavaa palauttaa kulttuuri samaan paikkaan aikaisintaan 6 vuoden kuluttua. Tämä tehdään tautien ja tuholaisten riskin välttämiseksi.
Kylvöpäivät
Seesaminsiemenet kylvetään maaperään, kun kylvökerros lämpenee 16-18 ° C: n lämpötilaan.
Kunnes maa lämpenee optimaaliseen lämpötilaan, kylvö ei ole sen arvoista, koska on suuri todennäköisyys tarttua fusariumiin - kaikkein vaarallimpaan seesaminsiemenien sairauteen.
Maaperä on lannoitettava ennen siementen kylvämistä. 1 neliömetrille m. maaperään tulisi levittää seuraava määrä mineraalilannoitteita:
- 20 g kaliumkloridia;
- 30 g ammoniumnitraattia;
- 100 g superfosfaatti.
Kylvö tulee tehdä vain kosteassa maaperässä. Jos sadetta ei ole ollut pitkään aikaan, maaperä on kostutettava ennen siementen istuttamista.
Seesaminsiemeniä koskevat vaatimukset ovat samat kuin muilla viljelykasveilla - siementen on oltava korkealaatuisia, täytelisiä, ilman näkyviä taudin tai pilaantumisen merkkejä. Ennen kylvämistä ne tulisi liottaa päivän ajan tavallisessa vedessä ja sitten haluttaessa käsitellä sienitautien torjuntaan sairauksia vastaan.
Koska seesaminsiemenet ovat hyvin pieniä, istutetun alueen on oltava tasainen. Siemenet kylvetään 2-3 cm: n syvyyteen rivivälin ollessa 50-70 cm, kylvön jälkeen on välttämätöntä rullata maaperä.
Hoitosäännöt
Taimien harvennuksen aikana on tarpeen jättää suurimmat ja tehokkaimmat kasvit. Seesaminsiemenien tärkein hoito on rivivälien järjestelmällinen löysentäminen ja rikkaruohojen poistaminen. Sateiden, etenkin suihkun, jälkeen on tarpeen tuhota maaperän pinnalle muodostuva kuori. Tämän maatalouden käytännön avulla voit säilyttää maksimaalisesti kosteuden, joka on päässyt saostumaan ja vapauttaa sinut lisä kastelun tarpeesta.
Kun lämpötila laskee 2–3 ° C: seen, seesamikasvit kuolevat, joten jos on olemassa vakavan kylmän sähkön uhka, taimet on suojattava peitemateriaalilla.
Tämä on viljelijöiden suurin ongelma lauhkeassa ilmastossa. Kasvattajat pyrkivät kuitenkin aktiivisesti kehittämään uusia genotyyppejä, jotka ovat vastustuskykyisiä matalille lämpötiloille ja sairauksille.
Kasvukausi vaihtelee lajikkeesta riippuen 90-130 päivää. Kun katsot seesaminsiemeniä kasvavan, on tärkeää olla välittämättä sadonkorjuun alkamisesta. Lehtien kellastuminen ja pudottaminen merkitsee sadon kypsiä. Pienet alueet puhdistetaan käsin.
Yksi seesamin kasvien biologisista piirteistä on hedelmien epätasainen kypsyminen. Aikana, jolloin alemmat kapselit ovat jo täysin kypsiä, ylemmät pysyvät edelleen vihertävinä, niiden siemenet pitävät tiukasti kiinni ja he ovat huonosti puettuja. Kun hedelmät ovat hyvin kypsiä, ne avautuvat hyvin helposti. Pieni kosketus tai jopa tuulen hengitys riittää palon avautumiseen, ja siemenet voivat vuotaa suoraan maahan.
Viljelyhäviöiden minimoimiseksi kerää laatikot hieman kypsymättöminä ja kuivaa ne sitten auringossa, kunnes ne ovat täysin kuivia.
Seesamin käyttö
Muinaiset sivilisaatiot tiesivät seesaminsiementen parantavista ominaisuuksista. Tähän päivään asti tämä arvokas tuote on edelleen erittäin suosittu melkein kaikkien ihmisten keskuudessa.
Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat oppineet käyttämään seesamin hyödyllisiä ominaisuuksia eri elämän alueilla, kuten:
- ruoanlaitto;
- lääke;
- kosmetologia;
- Maatalous;
- maisemasuunnittelu.
Suurin seesamin jakauma johtuu sen käytöstä ruoanlaitossa, erityisesti ruokavaliossa.Useimmat aasialaiset ruokalajit sisältävät seesaminsiemeniä yhdessä tai toisessa muodossa, olivatpa sitten kokonaisia jyviä murskattu tahnaksi tai suolajauheena.
Lähi-idän kansallisissa keittiöissä erityinen paikka on tahinipasta, joka on valmistettu survotuista seesaminsiemenistä. Monissa Lähi-idän maissa tällainen pasta on välttämätön osa päivittäistä ruokavaliota. Sen pohjalta valmistetaan kastikkeita ja paksuja kastikkeita. Pasta lisätään falafel- ja liharuokiin, sekoitetaan hedelmäsiirappien kanssa ja levitetään leivälle. Tahinista valmistetaan monia itämaisia makeisia, esimerkiksi halva.
Soveltaminen lääketieteessä ja kosmetologiassa
Seesamin parantavat ominaisuudet löydettiin antiikin ajoista, ja ihmiset oppivat käyttämään niitä taistelujen torjumiseksi sekä terveyden ja pitkäikäisyyden ylläpitämiseksi.
Monet perinteisen lääketieteen reseptit vuosisatojen ajan ovat auttaneet selviytymään tällaisista vaivoista:
- vilustuminen ja yskä;
- kurkkukipu ja kurkkutaudit;
- ruoansulatuskanavan häiriöt;
- astma- ja keuhkosairauksien paheneminen;
- korkea verenpaine;
- ateroskleroosi;
- masentavat olosuhteet.
Virallisessa lääketieteessä tunnustetaan myös seesaminsiementen positiiviset vaikutukset ihmiskehoon. Seesamiöljyn pohjalta valmistetaan rasvaliukoisia injektiovalmisteita sekä haavan parantavia laastareita ja voiteita.
Erilaisten kosmetiikkatuotteiden valmistuksessa käytetään seesamiöljyä, jolla on ravitsevia ja uudistavia ominaisuuksia. Seesamipohjaiset kosmeettiset valmisteet pehmentävät ja poistavat ihon hilseilyä. Ne auttavat myös torjumaan ikääntymisen varhaisia merkkejä. Kasvojen ja hiusten naamiot valmistetaan seesaminsiemenöljystä, ja sitä käytetään myös hierontaprosesseissa. Koska seesamiöljy absorboi ultraviolettisäteitä, sitä käytetään aurinkosuojakosmetiikan valmistuksessa.