Mitä etsiä, kun valitset kypsä ja makea granaattiomena
Ennen kuin valitset kypsä ja makea granaattiomena, sinun on tiedettävä, missä sitä usein kasvatetaan. Tutki sitten huolellisesti joitain hedelmän ominaisuuksia. Ulkonäkö, haju ja pehmeysaste toimivat erinomaisina ohjeina kypsän hedelmän tunnistamiseksi. Vaikka tavalliset toimittajat ovat turvallinen veto onnistuneeseen ostokseen, pelkkä luottamus ei riitä. Tavaroiden laatu on tarkistettava jatkuvasti. Mikä on paras tapa tehdä tämä?
Lue myös artikkeli:kuinka puhdistaa granaattiomena nopeasti?
Viljelymaa
- Etelä-Amerikka;
- Lähi-itä (Taškent, Georgia, Uzbekistan ja Azerbaidžan);
- Välimeren alueen maat (Krim tai Turkki).
Tämän perusteella olisi annettava etusija hedelmille, jotka toimitetaan ostajaa lähinnä olevilta alueilta. Mitä vähemmän ruokaa on tiellä, sitä parempi se on. Menemme suoraan kypsän ja makean poimimiseen Granaatti, sinun on otettava huomioon sen ulkoiset ominaisuudet.
Jäykkä kuori on ensimmäinen merkki hedelmien pitkäaikaisesta varastoinnista. Tänä aikana he onnistuvat kuivumaan tai jopa alkavat mädäntyä. Siksi valinnassa on otettava huomioon muut valintatekijät.
Ihon väri ja kunto
Ulkopuolella hedelmät voivat olla hyvin kauniita ja edustavia. Tämä ei kuitenkaan aina ole merkki erinomaisesta laadusta. Lisäksi on otettava huomioon useita hienovaraisuuksia. Ensinnäkin on otettava huomioon kuninkaallisen hedelmän väri:
- Sen tulisi olla kiinteä ja hieman kiiltävä.
- hedelmien värivalikoima riippuu suurelta osin lajikkeesta, joten löydät sekä tulipunaisia että ruskeita yksilöitä, ja joissakin niistä on vaaleanpunainen tai oranssi sävy. Vihreitä ja keltaisia hedelmiä pidetään yksinomaisina, mutta erittäin kysyttyinä lajikkeina.
- Indikaattori kypsistä ja erinomaisessa kunnossa olevista hedelmistä on ruskean täplien puuttuminen. Nämä pigmentoituneet alueet osoittavat mädän läsnäolon sisällä.
On tärkeää kiinnittää huomiota kranaatin virtaviivaistamiseen. Jos iho peittää hedelmät niin, että näet jokaisen marjan käyrät, se on riittävän kypsä.
Kuoren tulee olla hieman karkea ja kuiva hyvin. Pienet tai suuret vahingot viittaavat huolimattomaan kuljetukseen ja sopimattomiin säilytysolosuhteisiin. Mahdollinen vahinko on tavaroiden vahingoittumisen alkuvaihe.
Kukinto
Granaattiomenan häntä kertoo paljon kypsyydestä. Jyvät alkavat kypsyä vasta, kun kukinto kuihtuu. Hedelmien täysin kuivattu "kruunu" (yläosa) puhuu sen kypsyydestä. Tässä tapauksessa kukan tulisi olla täysin auki. Sen terälehdet ovat kolmion muotoisia vaaleanruskeat. Myyjät kuitenkin väittävät usein toisin pakottavista syistä. Usko heitä tai älä - jokaisen henkilökohtainen asia. Mutta vihreiden versojen esiintyminen hännässä osoittaa kaunopuheisesti, että hedelmät ovat edelleen vihertäviä.
Arviointi kosketuksella ja hajulla
Visuaalisen analyysin lisäksi on myös syytä yhdistää kosketus tunne. Käsien avulla ostaja voi helposti valita granaattiomenat sekä kaupassa että spontaaneilla markkinoilla.
Tätä varten on tärkeää tietää, että kypsän hedelmän on oltava:
- karkea eikä täysin sileä;
- luja ja joustava;
- painava huolimatta vaatimattomista mitoistaan (jotkut lajikkeet painavat jopa 0,7 kg).
Voit tarkistaa kypsyyden kevyellä painostuksella hedelmiin. Jos jyvät pidetään yhdessä ja kuuluu pieni murskaus, se tarkoittaa, että niissä on paljon mehua, eikä itse hedelmässä ole tyhjiä alueita.
Suurin osa ruoan vahingoista syntyy kuljetuksen aikana. Hedelmät voidaan lyödä tai jäätyä, sitten ne muuttuvat pehmeiksi ja menettävät muodonsa.
Granaattiomenan erikoisuus on myös se, että sillä ei ole aromia. Jos siitä tulee jonkinlainen suitsuke tai terävä, vastakkainen haju, todennäköisesti tämä tavaraerä on hoidettu hyvin kemikaaleilla. Tietysti et voi tehdä ilman niitä, koska tällaiset maukkaat, terveelliset tuotteet ovat maukas tuholaisten ja hyönteisten palapeli. Käsittelyn tulisi kuitenkin olla maltillista.
Maku
Monien haluaman makean granaattiomenan määrittelemiseksi ja valitsemiseksi on tärkeää maistaa se. Tätä kaupan alalla yleisesti hyväksyttyä käytäntöä ei yksinkertaisesti voida tehdä ilman. Kaikki myyjät eivät tietenkään tarjoa tätä mahdollisuutta. Jos tällainen mahdollisuus putoaa, sinun on hyödynnettävä sitä. Jyvät maistuvat makealta hienovaraisilla hapan muistiinpanoilla, ja kun ne purevat läpi, ne antavat paljon mehua.
Turkkilaiset lajikkeet erottuvat jyvien erittäin vaalealla värillä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että ne eivät ole kypsiä. Väri ei usein ole merkki kypsyydestä.
Kuten näette, kypsän ja makean granaattiomenan valinta ei ole kovin työläs ja monimutkainen seremonia. Mutta pieni kärsivällisyys sekä asian olemuksen ymmärtäminen auttavat selviytymään tehtävästä muutamassa minuutissa.