Kuinka kasvattaa osteri sieniä kotona, suosituksia ja hyödyllisiä vinkkejä

Sienet ovat jo kauan sitten muuttuneet metsänasukkaista viljelykasveiksi, joten monet puutarhurit haluavat oppia kasvamaan osterisieniä kotona. Miksi tarkalleen osterisienet? Koska ne ovat vaatimattomimpia ja tuottavimpia kasvatetuista sienistä. Osterisienien sato on noin kymmenen kiloa neliömetriltä kuukaudessa, niitä aletaan korjata vasta puolitoista kuukautta istutuksen jälkeen. Siksi sinun on aloitettava näiden sienien kanssa.

Kuinka kasvattaa osteri sieniä kotona, mistä saada sieniä

Kaikki sienet kasvavat myseelistä - se on sienirihmasto, joka koostuu ohuista valkoisista langoista. Rihmasto voi kehittyä sieni-itiöistä, jotka ovat pudonneet märälle alustalle tai märälle pinnalle niiden kasvulle optimaalisissa olosuhteissa. Luonnollisessa ympäristössä tällaiset olosuhteet esiintyvät metsässä, jossa he keräsivät sienirihmastoa sienen kasvattamiseen kotona. Myöhemmin he oppivat poistamaan myseelin (myseeli) laboratorio-olosuhteissa ja vapauttamaan sen myyntiin.

Sinun pitäisi ostaa myseeli erikoisliikkeistä tai yrityksiltä, ​​jotka kasvattavat näitä sieniä. Toinen vaihtoehto on suositeltava, koska ammattimaisilla sienentuottajayrityksillä on velvollisuus vaihtaa myseeli vuosittain ja myydä käytetty. Tällainen rihmasto on paljon halvempaa kuin uusi, vaikka se kykeneekin toistamaan sieniä.

Kun ostat myseeliä, varmista, että sen väri on valkoinen, pienet substraatin sulkeumat ovat sallittuja. Vain metsäsienet voivat haistaa hyvän rihmaston. Aluksi riittää, että ostat kilon sienirihmastoa, se on säilytettävä jääkaapissa.

Valmiiden sienirihmastojen ostamisen yhteydessä puutarhuri on vaarassa saada huonolaatuisen tuotteen, mikä häiritsee koko yritystä. On järkevää oppia kasvamaan osterisienien myseeli itse. Tämä tehdään tällä tavalla:

1. Tuore terve sieni otetaan, leikataan kahtia ja osa korkista irrotetaan pinseteillä.
2. Tämä fragmentti käsitellään vetyperoksidilla desinfiointia varten ja koeputki, jossa on murskatut hirssi- tai muun substraatin jyvät.
3. Suljettua putkea jätetään 14 päiväksi lämpimään paikkaan, jossa ei ole luonnoksia ja auringonvaloa.

Nämä toimenpiteet vaativat steriiliyttä! Astiat ja instrumentit on steriloitava, substraatin kosketus ympäristöön on suljettu.

Jos putkeen pääsi liian monta itiötä tai huoneen lämpötila oli normaalia korkeampi, myseelikuori voi ilmetä, toimenpide on toistettava. Lisäksi kaikki on tehtävä uudestaan, jos vieraita hajuja ilmaantuu ja pinta on kosteuden peitossa, mikä osoittaa, että substraatti on infektoitu bakteereilla.

Valmis sienirihmasto näyttää valkoiselta pörröiseltä kukinnalta ja tuoksuu tuoreille sienille.

Alustan valmistelu

Toisin kuin muut kesämökit, sienet eivät kasva maassa, joten kaikilla kasvatusmenetelmillä on tarpeen valmistaa substraatti osterisienille kotona. Harrastajat, jotka eivät ole tosissaan alustan valmistelussa, pettyvät sitten hankkeeseen eivätkä näe odotettua satoa. Itse asiassa normaalin alustan valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa, sinun on vain tutkittava sen valmistelun sääntöjä. Usein alustana:

• auringonkukansiementen kuoret;
• vehnän, ohran, tattarin ja muiden viljojen olki;
• kovapuusta valmistettu sahanpuru;
• leseet;
• maissi, ruoko.

Kutakin näistä materiaaleista voidaan käyttää erikseen tai sekoittaa mihin tahansa osuuteen sen jälkeen, kun fragmentit on murskattu 0,5 - 3 cm: n kokoon. On välttämätöntä, että materiaali on kuiva, ilman homeen merkkejä ja epämiellyttävää hajua. Aloittelijoille riittää 10 kg substraattia. Se valmistetaan seuraavaa tekniikkaa käyttäen:

1. Haluttuun kokoon murskattu seos kaadetaan kiehuvalla vedellä haitallisen mikroflooran tuhoamiseksi. Luotettavuuden lisäämiseksi jotkut asiantuntijat suosittelevat tämän massan kiehumista kahden tunnin ajan.
2. Höyrytetty ja sekoitettu substraatti sekoitetaan astioihin, kuten tynnyreihin, ja jätetään turpoamaan 12 tunniksi.
3. Turvonnut massa levitetään ohutkerroksiselle kalvolle jäähdytystä varten.

Voit tarkistaa, onko alustan kosteus riittävä: purista se käteesi. Jos samaan aikaan vettä ei tippu siitä ja kyhmy säilyttää muodonsa, kosteus on normaalia.

Missä on paras paikka kasvattaa osterisieniä

Osterisieniä voidaan kasvattaa kotona sekä kellareissa että kasvihuoneissa, aitta-, kanakamareissa ja muissa kodinhoitohuoneissa edellyttäen, että siellä luodaan tarvittavat olosuhteet.

Sopivia olosuhteita oster sienien viljelyyn ovat:

• kosteus vähintään 70%;
• ilman lämpötila 20-30 astetta;
• erinomainen ilmanvaihto vaaditaan;
• keinotekoinen valaistus.

Seuraavaksi sinun on ymmärrettävä, miten oster sienet kasvavat kotona. Yksityisen talon kellari tai kellari täyttää nämä ehdot parhaalla mahdollisella tavalla. Samaan aikaan rakenne vaatii huolellista valmistelua ja laitteita. Aluksi on suositeltavaa suorittaa desinfiointi: puhdista se liasta, suihkuta sulfaattiliuoksella, kalkita seinät ja katto tai käsittele kuparisulfaatilla. Käsittelyn jälkeen kaikki ovet ja ikkunat suljetaan kahdeksi päiväksi ja kuivataan sitten ilmanvaihdolla.

Lämpötilan säätämiseen tarvitaan lämpömittari, ja kosteuden säilyttämistä suositellaan kastelulla tai kostuttimella.

Jos kosteus on riittävän korkea, veden ei pitäisi kerääntyä pinnoille, muuten voi ilmetä sientä, jolla on haitallinen vaikutus sadonkorjuuseen.

Toinen tärkeä ehto on estää lentävien hyönteisten pääsy huoneeseen, joten kaikki tuuletusaukot on varustettava hyttysverkolla.

Kun kasvatat osterisieniä kotona, voimakasta valaistusta ei tarvita, riittää vain yksi 50 watin hehkulamppu tai loistelamppu neliömetriä kohden.

Osterisienien viljely vaatii tasaisen lämpötilan, joten talvella tarvitaan pieni lämmitin.

Kasvava prosessi

Helpoin tapa aloittelijoille oppia kasvamaan osterisieniä pusseissa. Tämän menetelmän lisäksi on muitakin, esimerkiksi kannoilla, astioissa, lasipurkkeissa. Ajan myötä uusia vaihtoehtoja ilmestyy, koska kesäasukkaidemme mielikuvitus on rajaton. Siellä tarjottua tekniikkaa osterien kasvattamiseen kotona pidetään edullisimpana.

Seuraava vaihe on lohkojen valmistelu. Lohkot ovat useimmiten polyeteenipusseja (myös muut astiat ovat mahdollisia), jotka on täytetty tiivistetyllä substraatin ja rihmaston seoksella. Pussit suositellaan desinfioitavaksi 1% valkaisuaineliuoksessa.

Kuinka istuttaa osteri sienirihmasto pusseihin? Rihmaston kylvö tapahtuu puhtaassa huoneessa, joka esiruiskutetaan vetyperoksidilla ja tuuletetaan sitten. Vaatteiden on myös oltava puhtaita, tarvitaan hattu ja käsineet. Ennen sekoittamista alustan kanssa rihmasto vaivataan erillisiksi jyviksi. Tällöin valkoinen väri katoaa, mutta tätä ei tarvitse pelätä - myseeli pysyy. Sekoitus tapahtuu pöydälle tai astiaan.

Kuinka paljon myseeliä tarvitaan pussia kohti, riippuu pussin koosta. Pussin optimaalinen leveys on 35 cm, se vie 300 grammaa sieniä. Suositeltava pakkaustiheys on 400-500 grammaa substraattia litraa pussitilavuutta kohti.

Täytön jälkeen pussi on sidottu - lohko ostereiden kasvattamiseen kotona on valmis.

Lohkot sijoitetaan huoneeseen eri tavoin, mukavin on ripustaa köysiin, myös pystysuora tai vaakasuora asennus telineisiin on sallittua. Tärkeintä on, että pussit on asennettava vakaasti eivätkä ne voi kaatua. Lisäksi sinun tulee välttää lohkojen asettamista liian tiukasti, jotta ilma pääsee kiertämään vapaasti niiden välillä.

Kasvuvaiheet ja -tilat

Itämisaika kestää kaksi viikkoa:

• kasvavien osteri sienien lämpötila pidetään tänä aikana välillä 19 - 23 ° С;
• ilman kosteuden tulisi olla 90-95%;
• tässä vaiheessa ei tarvita valaistusta;
• Älä myöskään saa tuulettaa tällä hetkellä, koska sienien vapauttama hiilidioksidi on välttämätön niiden kehitykselle.

4-5 päivän kuluttua myseeli tulisi ilmestyä valkoisen tykin muodossa. Neljän päivän kuluttua sen väri muuttuu ruskeaksi, mikä osoittaa myseelin kypsymisen. Tämä täyttää koko pussin valkoisilla langoilla.

Osterisienien kotona kasvamisen seuraavassa vaiheessa tarvitset lämpötilan 10-16 ° ja valaistuksen vähintään 8 tuntia päivässä. Reikiin leikataan pussit jokaisen neliön kasvua varten. m yksi kerrallaan. Reiän halkaisija enintään 5 cm.

Lisähoito on kastella pussit lämpimällä vedellä kerran päivässä ja tuulettaa ne säännöllisesti. Huoneen korkean kosteuden ylläpitämiseksi kastelun lisäksi on suositeltavaa suihkuttaa seinät ja lattia sumuttimella olevalla vedellä.

Kuinka monta päivää osteri kasvaa? Inkubaatioajan päättymisestä ensimmäiseen satoon kuluu 10 päivää. Hattujen keventäminen kertoo osterien valmiudesta kerätä. Kolmen viikon kuluttua toinen hedelmä alkaa, mutta se on huomattavasti ensimmäistä huonompi.

Jos noudatat kaikkia osterisienien kasvatuksen suosituksia kotona, voit kerätä enintään 45 kg sieniä 100 kg substraattia kohti kahdessa jaksossa.

Kuinka kasvattaa osterisieniä sahanpurussa

Osterisienien viljely sahanpuruissa on monimutkaisempi menetelmä, mutta myös tehokkaampi. Sahajauhon tuoreus on erittäin tärkeää, koska patogeenisiä mikro-organismeja voi kehittyä vanhentuneissa.

Havupuiden sahanpuru ei sovellu osteri-sienisubstraattiin.

Sahanpuru on kuivattava kosteustasolle 7-10%, kun taas niiden on oltava kevyitä, vapaasti virtaavia ja kosketukseltaan kuivia. Sahajauhossa on vähän ravintoaineita; on suositeltavaa lisätä niiden pitoisuutta lisäämällä oluen vierettä. Voit ostaa sen panimosta tai tehdä oman.

Alustan valmistelu

Vehnän tai ohran jyvät, pesty juoksevassa vedessä, täyttävät jonkinlaisen astian, kuten leivinpaperin, kerroksella, jonka paksuus on enintään kaksi senttimetriä. Tämä kerros peitetään kylmällä vedellä ja jätetään puolentoista päivän ajaksi. Sen jälkeen neste tyhjennetään ja turvonnut vilja peitetään puuvillakankaalla. Kangas pidetään kosteana, kastellaan säännöllisesti. Kahden päivän kuluttua vilja itää. Kun itujen pituus on 8 mm, jyvät kuivataan uunissa 60 ° C: ssa. Voit kuivata sen yksinkertaisesti levittämällä jyvät pöydän pinnalle normaalissa lämpötilassa.

Kuivattu mallas jauhetaan jauhetuksi kahvijauheeksi. Laimennetaan vedellä nopeudella yksi osa jauhetta, viisi osaa vettä. Tätä seosta höyrytetään vesihauteessa puolitoista tuntia sekoittaen toisinaan. Höyryttämisen jälkeen seos suodatetaan juustoliinan läpi. Tuloksena oleva vierre sisältää paljon sokeria, on runsaasti vitamiineja ja aminohappoja.

Aloitamme prosessin

Pastörointi on välttämätöntä ennen pussien täyttämistä sahanpurulla. Se suoritetaan seuraavasti:

1. Sahajauho asetetaan kulhoon, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja vierteellä nopeudella 200 g / 1 litra vettä. Nesteen tulisi olla kolme kertaa enemmän kuin sahanpuru.
2. Astiat peitetään huolellisesti ja jätetään 8-10 tunniksi. Sitten ylimääräinen neste tyhjennetään.

Jäähdytetty substraatti ja myseeli tampoidaan kerroksittain pusseihin.

Substraatin ja rihmaston on oltava samassa lämpötilassa, jotta rihmasto ei höyryisi.

45 päivän kuluttua pussi avataan, sivuille tehdään ristikkäisiä leikkauksia.Sienien alkeellisuuden ilmaantuessa kastelu alkaa ja valaistus kytketään päälle 8 tunniksi päivässä.

Keräämiseen kypsät sienet ovat kiertyneet, jättäen hampun. Rakot on suljettava teipillä, jotta pussien kosteus ei haihtu, ja odota myseelin ilmestymistä. Sitten tulee toinen ja sitten kolmas hedelmäaalto.

Osterisienien kasvattaminen kotona ensi silmäyksellä voi tuntua pelottavalta tehtävältä. Mutta kun olet tutustunut kaikkiin suosituksiin huolellisesti ja suorittanut tämän menettelyn ensimmäistä kertaa ottaen huomioon ne, saat arvokasta kokemusta. Tulevaisuudessa kaikki toimet ovat jo tuttuja eivätkä aiheuta vaikeuksia. Tuloksena oleva sato ei vain hyödytä ja säästä perhebudjettia, vaan antaa sinulle myös mahdollisuuden olla ansaitusti ylpeä työstäsi.

Video osterien kasvattamisesta kotona