Kuinka pakastaa vihreät talveksi - hyödyllisten tarvikkeiden tekeminen

Kerro minulle, kuinka pakastetaan vihreät talveksi? Hän asui yli puolet elämästään tilavassa omakotitalossa, kesällä yrttipuutarha oli aina käsillä. Talvella auttoivat suuret ikkunalaudat, joihin kasvatettiin tilliä, persiljaa ja monia muita mausteita. Alenevina vuosina puutarhassa ja talon läheisyydessä työskentelystä tuli vaikeaa, ja he päättivät muuttaa huoneistoon. Kaikki on hyvin, mutta kolme ikkunaa on hyvin vähän, ja nyt sinun on ostettava vihreitä, koska lokeroita ei ole minne laittaa. Toinen päivä ostimme pakastimen, valmistaudun kaudelle, joten se on halvempaa. Mitä neuvot?

Mikä on salaatti tai borssi ilman tuoksuvaa tilli- ja persiljaoksaa? Yritämme kaikki pitää tällaisia ​​yrttejä keittiössä, ja yksi tapa varastoida niitä on jäädyttää ne. On olemassa useita tapoja jäädyttää vihreät talveksi, mutta yleensä ne ovat kaikki yksinkertaisia. Tärkeintä on, että talossa on ainakin jääkaappi ja pakastin, joka pitää mausteet ensi kaudella. Kun olet piristynyt puutarhasta tai ostanut markkinoilta kasvejasi käyttäviä kasveja, voit alkaa jäätyä.

Voidaanko kaikki yrtit jäädyttää

Pakastaminen on paras tapa säilyttää vihreät, hedelmät ja jopa vihannekset menettämättä vitamiineja. Sillä on kuitenkin myös joitain vivahteita, ja ne liittyvät kasvien ominaispiirteisiin. Muista, että mitä mehukkaampi tuore ruoho on, sitä enemmän se menettää nestettä ja muuttuu pehmeäksi sulatuksen jälkeen.

Joten he "käyttäytyvät" hyvin jäätymisen yhteydessä ja sen jälkeen:

• persilja;
• tilli;
• selleri;
• suolaheinä;
• pinaatti;
• nokkonen.

Jäädytetyt vihreät sipulit menettävät pikantin maunsa ja muuttuvat vetisiksi. Muuttuu mauttomaksi ruohoksi ja sulaneiksi salaatinlehdiksi.

Kuinka pakastaa vihreät talveksi

Yrttejä voidaan pakastaa useilla tavoilla, ja kullakin kotiäidillä on oma suosikkinsa. Täällä ei ole selkeitä suosituksia, kaikki riippuu siitä, mistä pidät eniten ja onko sinulla vapaa-aikaa. Ennen kuin aloitat sadonkorjuun, älä kuitenkaan unohda pestä yrttejä perusteellisesti ja antaa niiden kuivua. Imee ylimääräisen kosteuden hyvin paperi- tai puuvillapyyhkeellä. Levitä pestyt vihreät niiden päälle, niin silloin siinä ei ole jääpaloja.

Joten voit valmistaa vihreitä pakastimessa:

1. Viipaloitu. Tämä on erittäin kätevä menetelmä, mutta se vie paljon aikaa, varsinkin jos määrät ovat suuret. Leikkaa mausteet tavalliseen tapaan ja järjestä pieniin pusseihin.
2. Jäässä. Aseta hienonnetut vihreät jääkuutioalustalle ja peitä vedellä. Tällaisia ​​mausteisia kuutioita varastoidaan pitkään, ja vihreät ne ovat tuoreimpia.
3. Nippuja. Se on nopea ja kätevä paitsi hankkia myös käyttää. Lajittele tilli ja muut mausteet pieniksi nippuiksi. Kääri ne folioon tai makkaran muotoiseen pussiin. Kun tarvitset sitä, avaa se, pilko se hieman ja pakkaa loput takaisin. Voit levittää oksat heti tarjottimelle ja laittaa ne jo pakastettuihin pusseihin.

Säilytä pakastettuja yrttejä vihannesten kanssa. Mutta ei ole suositeltavaa laittaa sitä lihaan ja kalaan, jotta niiden haju ei kyllästyisi.

Kolme tapaa jäädyttää vihreät - video