Yksityiskohtien selvittäminen - mitkä pavut ovat terveellisempiä, valkoisia tai punaisia

Kerro minulle, mitkä pavut ovat terveellisempiä, valkoisia vai punaisia? Jokainen perheemme rakastaa palkokasveja. Henkilökohtaisesti pidän enemmän valkoisista papuista, ne ovat pehmeämpiä, ja haluaisin mieluummin lisätä tomaattipastaa, jotta heille saataisiin kaunis väri, mutta tarjoilen punaista aviomiehelleni. Oli jopa mielenkiintoista, kuinka nämä lajikkeet eroavat toisistaan ​​ja mikä niistä on hyödyllisempi.

Palkokasvit sisältävät niin paljon proteiinia, että ne voivat korvata lihan, ja ne antavat myös täyteyden tunteen. Useimmiten myynnissä on puna- ja valkoisia lajikkeita, eikä ole yllättävää, että monet ovat kiinnostuneita terveellisemmistä, valkoisista tai punaisista pavuista. Ne eroavat paitsi ulkonäöltään myös kemialliselta koostumukseltaan, ja jopa molempien lajien kaloripitoisuus on erilainen.

Pavujen yleiset terveyshyödyt

Pavujen väristä riippumatta voit hyötyä niistä vain, jos kypsennät ne ensin. Raakapavut, erityisesti valkoiset pavut, sisältävät myrkyllisiä aineita: glykosideja, lektiinejä ja fytohemagglutiniinia. Ne ärsyttävät limakalvoa ja tekevät siitä alttiimman haitallisille yhdisteille.

Keitetyillä pavuilla on väristä riippumatta positiivinen vaikutus kehoon:

• alentaa kolesteroli- ja verensokeritasoja;
• puhdistaa toksiinit;
• stimuloida ruoansulatusta;
• normalisoi syke ja kilpirauhasen toiminta;
• nopeasti kyllästää ja auttaa torjumaan ylipainoa;
• ylläpitää ihon terveellistä ulkonäköä ja estämään sen sairauksia;
• on diureettinen vaikutus, poista hiekka ja kivet;
• sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon.

Mitkä pavut ovat terveellisempiä - valkoisia tai punaisia

Punaiset pavut ovat enemmän kaloreita ja enemmän rasvaa ja hiilihydraatteja. Jos 100 grammassa valkoisia papuja on 298 kcal, niin punaisissa papuissa - melkein 340 kcal. Punaisissa pavuissa on neljä kertaa enemmän rasvaa kuin valkoisissa pavuissa (9,8 g vs. 2,4 g), joten ylipainoiset syövät paremmin valkoisia lajikkeita. Mutta värilliset pavut sopivat paremmin urheilijoille ja ihmisille, jotka harjoittavat aktiivista elämäntapaa. Ne auttavat rakentamaan nopeasti lihasmassaa ja palauttamaan voimaa.

Punaiset pavut ovat myös parempia raskaana oleville naisille, koska ne sisältävät enemmän foolihappoa.

Kosmetologian näkökulmasta molemmat tyypit ovat arvokkaita. Punainen hidastaa ikääntymistä, kun taas valkoinen auttaa ylläpitämään ihon terveyttä ja kiinteyttä.

Molempia palkokasvityyppejä käytetään ruoanlaittoon. Mutta valkoiset pavut sisältyvät ruokavalioon ja jopa lasten ruokalistoihin sose ja soufflé herkän rakenteensa ansiosta. Tiheämpiä punaisia ​​papuja käytetään salaateissa, pääruoissa tai pääruoissa.

Siksi on mahdotonta verrata ja yksipuolisesti arvioida erityyppisten pavujen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kaikki riippuu tarkoituksesta ja siitä, kuka tarkalleen käyttää niitä. Lisäksi on syytä ottaa huomioon kehon ominaisuudet ja olemassa olevat sairaudet.

Pavujen edut ja haitat