Miesten ja naisten sydämien valloittaja - uunissa paistettu karppi
Lomapöydässä on oltava vähintään yksi kalaruokaa. Uunissa paistettu karppi on kaunis, nopea ja jumalallisen herkullinen. Leikkauksiin sijoitetut sitruunakiilat muistuttavat vieraita Kaukasuksen majesteettisista vuorijonoista. Rapea kuori, jossa on herkullisia ja mehukkaita fileitä, on herkkusuiden huippu herkkusuille, mutta luut tuovat ne takaisin todellisuuteen. Tällaisen aterian jälkeen kaikki ovat onnellisia. Tämän seurauksena monet myöntävät, että ei ole mitään herkullisempaa ruokaa kuin uunissa paistettu karppi. Saadaksesi täyden talon, sinun on tehtävä paljon vaivaa. Ensinnäkin on syytä päättää, mikä lisuke ja kastike / marinadi sopivat, ja jatka vasta sitten tehtävään. Joten, emännän on käytettävä puolitoista tai kaksi tuntia aikaa sen valmistamiseen.
Antiikkiveistos
Mitä suurempi ruokalaji, sitä edustavampi se näyttää pöydältä. Se tarjoillaan pitkillä soikeilla levyillä, koristeltu persiljaoksilla, tomaateilla tai porkkanoilla. Jokaisen naisen on tiedettävä, miten kokonainen karppi paistetaan uunissa. Miehet ovat hullusti rakastuneita kalastukseen, mutta vielä enemmän he rakastavat vaimoja, jotka osaavat valmistaa saaliinsa oikein. Et voi tehdä ilman vaiheittaisia ohjeita tässä asiassa. 
Puoliso tarvitsee:
- esilämmitä uuni 200 asteeseen;
- ota kaksi sipulia, yrttejä, 1,5 kg: n ruho, öljy, valkosipuli, tomaattipasta, lasi vettä ja mausteita;
- kuori kala, hiero suolalla sisä- ja ulkopuolelta ja anna seistä puoli tuntia;
- rasvaa se kasviöljyllä, tee syvät leikkaukset ja laita sitten folioilla peitetty leivinlevy;
- laita sipuliksi hienonnettu sipuli päälle ja hienonnettu valkosipuli;
- valmistele tomaattikastike: laimenna 30 g pastaa vedellä (2-3 rkl);
- laita tuloksena oleva marinaatti vihannesten päälle lisäämällä pippuria ja laakerinlehteä ja lähetä paistamaan;
- vettä astia mehulla tunnin ajan, joka kerääntyy astioihin;
- hienonnetut / repeytyneet lehdet persilja koristele karppi uunissa.
Ennen esittelyä sinun tulisi poistaa laakerinlehti ja valkosipulipalat. Kypsennettynä ne ovat mauttomia, koska he antoivat kaikki mehut muille tuotteille. Mutan haju poistetaan yrtteillä, jotka on täytetty vatsaan. Jauhettu valkopippuri yhdessä tällaisten tuotteiden kanssa antaa herkulle ainutlaatuisen maun ja aromin.
Keitettyjä vihanneksia sekä valkoisen, mutta ei mustan leivän viipaleita tulisi tarjoilla tällaisten kuninkaallisten ruokien kanssa. Sillä on voimakas maku, joten se hallitsee illallisen "kuninkaan". Raastettua porkkanaa keitettyä löysää riisiä on aina pidetty hämmästyttävänä lisukkeena. Tällaisesta viljasta tehdystä helpotuksesta "tyynystä" tulee hämmästyttävä tausta astialle.
Toisessa reseptissä uunissa paistettua karppia emännää pyydetään asettamaan sitruunaviipaleet leikkeisiin. Happamassa ympäristössä liha muuttuu pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Muut kokit haluavat käyttää hihaa folion sijaan. Kultaisen kuoren muodostamiseksi se on repitävä 20 minuuttia ennen keittämistä.
Kaasu-uuneilla on erilainen muotoilu, minkä vuoksi ruoka palaa usein. Jos laitat kulhoon vettä leivinpaperin alle, tämä voidaan välttää.
Kermavaahto päiväpeite
Meijerituotteita käytetään marinadina miellyttävän maustetaustan luomiseksi. Vaikka päätehtävä on pukeutua ruokalajiin herkällä kastikkeella, monet kiinnittävät erityistä huomiota hapankermassa paistettujen karppien täytteeseen. Tuore sienet täydentää tätä makukoostumusta omaperäisellä tavalla, ja kovasti sulatettu juusto tekee vaikutuksen jopa vaativiin herkkusuihin. Jotkut esipaistavat ruhon kultaiseksi kuoreksi. Ja tänä aikana emännällä on oltava aikaa:
- laimenna 2 tl soijakastiketta kahteen rkl. l. smetanaa;
- mausta pasta suolalla, jauhetulla pippurilla ja ripaus korianterilla;
- Voitele kalat runsaasti kastikkeella tekemällä 0,5 cm: n kerros sisälle;
- pilko sipuli suuriksi renkaiksi, paprika, tomaatit (kirsikka), raasta sellerijuuri ja ripottele ainesosat yllä mainituilla mausteilla;
- täytä vatsa vihanneksilla lisäämällä muutama laakerinlehti;
- tee 3-5 leikkausta, laita niihin sitruuna, peitä leivinpaperin pohja kalvolla ja kaada loput ruoat siihen;
- koristele persiljalla, peittäen astian hieman;
- Lähetä 30-40 minuuttia. uuniin ja kytke grilli päälle 5-10 minuuttia ennen kuin olet valmis.
Mausteet antavat aromia, jos hierot niitä hieman käsilläsi. Laakerinlehdet yksinkertaisesti hajotetaan pieniksi paloiksi.
Optimaalinen lämpötila tällaisille kaloille on 190-200 ° C. Teknologisten kypsennysprosessien järjestys ei ole rauta sääntö. Siksi jotkut kokit täyttävät kalat ensin ja sitten rasvaa ne, toiset taas päinvastaisessa järjestyksessä. Tulos on sama. Uunissa ja foliossa paistetut karpit tekevät vieraille kestävän vaikutelman. Samanaikaisesti punaviini tai konjakki nautitaan herkullisesti tällaisen herkun kanssa.
Lääkärit eivät suosittele jokikalan pään, evien ja hännän käyttöä. Niihin kerääntyy monia mikrobeja ja bakteereja, ja kiduksissa jopa säteilyä.
Antoshka, valmista lusikka päivälliselle
Ruusuinen ja kullankarvainen poika ei halunnut auttaa perunoiden valinnassa. Mutta nyt on aika lounaalle. Muutamassa sekunnissa hän otti suuren lusikan taskustaan. Sama reaktio on odotettavissa vierailta, kun he näkevät uunissa paistetut kultaiset karpit perunoiden kanssa. Voit käyttää kokonaisia juureksia ruoanlaittoon. Jotkut ihmiset haluavat leikata ne viipaleiksi tai viipaleiksi (maalaistyylisesti). Ja prosessi itsessään sisältää yksinkertaisia vaiheita:
- pestyt ja kuivat kalat suolataan;
- sipuli murskataan siten, että siitä tulee puolirenkaita tai höyheniä;
- sekoita leikkaus mausteiden (korianteri, oregano) ja mausteiden kanssa;
- perunat leikataan puolikkaiksi / neljäsosiksi;
- ruho täytetään maustetuilla sipulilla, ja juuret levitetään sen ympärille ja suolataan;
- paista kaikki t = 200 °: ssa 45-55 minuuttia.
Jokaisessa uunissa paistetun karpin reseptissä on valokuva. Se kuvaa kalaa, jolla on kultainen kuori. Tämän tuloksen saavuttamiseksi erityisen kastikkeen avulla voit rasvata kaikkien tuotteiden pinnan. Yhdessä tapauksessa käytetään hapankermaa, jossa on korkea rasvaprosentti, ja toisessa majoneesia. Vihannekset on suositeltavaa kastella kasviöljyllä, johon on sekoitettu basilikaa. Kun niitä tarjoillaan, on tärkeää tarjota kermakastiketta. Massa sekoitetaan sipuli- ja tillihöyhenen kanssa. Tällaisella tahnalla perunoiden maku tulee voimakkaammaksi.
Vaihtoehto sipulille on sitruuna, jota käytetään täytteenä. Koristelua voidaan parhaiten vaihdella tomaatin, paprikan ja munakoisojen kanssa.
Makea täyte
Kahden eri maun yhdistelmä johtaa aina positiiviseen tulokseen. Monille tuntuu oudolta, jos kypsennät karpin uunissa paistettuna ja omenoilla täytettynä. Odottamaton käänne? Ensimmäisen näytteen poistamisen jälkeen yllätys kasvaa entisestään. Mehukas, pehmeä ja herkän makean jälkimaku huulilla, tämä filee rakastuu ensi silmäyksellä. Tämä tulos voidaan odottaa vain, jos:
- tukahdutettu valkosipuli (2-3 neilikka) raastaa kalan kaikki osat;
- tee poikittaisia viiltoja harjanteella suolatulle ja maustetulle ruholle
- laita sitruunaviipaleet reikiin;
- kuoria omenat (4-5 kpl.) Ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi;
- laita hedelmät vinosti voidellulle kalvolle;
- laita kala "tuoksuvaan" pohjaan;
- täytä se tiukasti jäljellä olevilla paloilla;
- rasvaa kaikki ainesosat kasviöljyllä;
- paista 180 °: ssa rapeaksi.
On parempi valita omenat hapan. Tämä resepti käyttää Antonovka-lajiketta, muut suosivat Highlanderia.
Ruokalaji on koristeltu yrtteillä. Tilli ja persilja levitetään vuorotellen kalojen ympärille. Kehä ympäri levy on koristeltu koiran hedelmillä. Nyt kontrasti säilyy paitsi maussa myös väripaletissa. Sipulihöyhenet ja kuumat paprikat lisäävät tätä epätavallista esitystä. Monia lannistaa tyhjien silmäkuopien ruma ulkonäkö. Puolukoita tai karpaloita voidaan sijoittaa näihin reikiin.
Tällaisten reseptien jälkeen jokainen äiti haluaa miellyttää rakkaitaan uunissa paistetulla karpilla. Yksinkertainen ja nopea ruoanlaittoprosessi houkuttelee monia kotiäitiä ja maku kaikille perheenjäsenille.