Helppo tapa valmistaa punajuurijääkaappi - virkistävä gourmet-keitto

Maapallolla on yli 250 maata ja aluetta, joista jokaisella on oma kansallisen keittiönsä. Et voi maistaa kaikkia ruokia, mutta voit jopa valmistaa joitain, erityisesti valkovenäläistä punajuurikylmää punajuurta. Naapureilla on tosiaan usein ystävällisiä suhteita ja heillä on mielenkiintoisia reseptejä herkullisiin ruokiin. Tätä ruokaa pidetään valkovenäläisen keittiön virkistävimpänä keittona.

Tähän mennessä on olemassa monia reseptejä punajuuren jäähdyttimen valmistamiseksi. Jokainen niistä erottuu sen yksilöllisistä ominaisuuksista huolimatta jatkuvasta tuotevalikoimasta. Tuloksena on erinomainen runsas ateria, joka tuo virkistystä kuumana päivänä ja miellyttäviä tunteita hiljaisena talvi-iltana.

Yksinkertaiset ainesosat - avain menestykseen kulinaarisessa taiteessa

Punajuurijääkaapin päätuote on tietysti punajuuret. Sen alkuperäinen väri määrittelee astian kauneuden. Ja maku on lumoava. Siksi ruoka on niin suosittua tavallisten ihmisten keskuudessa. Jotta se olisi todella omaperäinen, tarvitset yksinkertaisia ​​tuotteita:

• punajuuri;
• munat;
• kurkut;
• vihreän sipulin höyhenet;
• sitruunamehua;
• suola;
• mausteet.

Useimmiten he alkavat valmistaa kylmää jäähdytystä punajuurista. Jotkut ihmiset pitävät siitä enemmän keitettyä tai suolakurkkua. Joka tapauksessa vihannes kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle.

Punajuuret on suositeltavaa paistaa kalvossa, jotta ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, värejään ja aromiaan.

Sen jälkeen vihannes kastetaan kattilaan kylmällä keitetyllä vedellä. Lisää muutama tippa sitruunamehua kylmän punajuurikeiton värikylläisyyden säilyttämiseksi. Lisäksi se antaa astialle tuoreita muistiinpanoja.

Munat keitetään erillisessä astiassa. Määrä riippuu annoksen koosta ja kylmien nestemäisten välipalojen ystävien toiveista. Niiden on oltava kovaa, jotta ne voidaan leikata kahtia tai viipaleiksi. Jäähdytetyt munat leikataan pieniksi paloiksi. Joku tykkää kuutioista, toinen oljista. Periaatteessa vaihtelu ei vaikuta astian makuun.

Tuoreet kurkut pestään juoksevan veden alla. Kuivaa tai pyyhi lautasliinalla. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Nuoria vihanneksia, joilla on ohut kuori, ei tarvitse kuorita. Tämä auttaa luomaan miellyttävän tuoreen astian.

Pääruoassa hienonnetut vihreät sipulihöyhenet jauhetaan suolalla. Kun aromaattinen mehu ilmestyy, laita sinne kurkut, munat ja juurikkaiden tinktuura. Tuotteet sekoitetaan perusteellisesti. Ruoka on valmis. Kuten näette, kylmän punajuuren resepti on hyvin yksinkertainen, joten se on myös kokeneen kokin saatavilla. Tarjoillaan smetanan ja tillin kanssa.

Joustava lähestymistapa ruoanlaittoon

Todennäköisesti monet kulinaariset asiantuntijat olisivat yhtä mieltä siitä, että ruoanlaitto on ainutlaatuinen kenttä luovuudelle. Joskus annetaan yksinkertainen resepti, mutta kokki lisää uuden ainesosan omalla mielipiteellään. Tuloksena on uusi ruoka, joka on saamassa ennennäkemättömän suosiota. Tässä on yksi näistä punajuurenjäähdyttimen resepteistä vedellä.

Ainekset:

• juurikas;
• munat;
• kurkut;
• sitruuna;
• suola;
• sokeri;
• persilja, tilli;
• tomaatit;
• makkara.

Ruoanlaiton salaisuus on valmistelu. Illalla vettä keitetään pienessä kattilassa. Aamulla se jäähtyy ja on valmis kastelemaan vihanneksia siihen.

Punajuuret keitetään tai paistetaan uunissa etukäteen. Tämä mahdollistaa ajan säästämisen ja nopeuttaa työskentelyä keittiössä.

Päivää ennen suunniteltua keittoa munat keitetään. Jäähdytettynä ne puhdistetaan paremmin, ja on paljon helpompaa leikata kylmiä tuotteita.

Kylmän punajuuriborssireseptin kohokohta on alustava prosessi vihannesten peittaamiseen. Tätä varten se ensin kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle.

Hienon raastimen käyttö ainesosan jauhamiseen antaa erinomaiset tulokset. Ruokalaji osoittautuu kauniiksi ja tasaiseksi. Maku ei ole huonompi kuin klassinen versio valkovenäläisen ruoan valmistuksesta.

Punajuurien marinoimiseksi purista sitruunamehu raastettuun lieteeseen ja lisää sokeri. Seos vaivataan hyvin. Jätä puoli tuntia.

Tuotteen peittauksen aikana kurkut pestään juoksevan veden alla. Jos ne ovat vanhoja, iho poistetaan. Nuoria yksilöitä ei tarvitse kuorita, tämä ei vaikuta borsin makuun. Sitten vihannekset hienonnetaan nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Kun kaikki tuotteet on kypsennetty, ne kastetaan kattilaan kylmään kiehuvaan veteen. Siihen laitetaan myös marinoituja punajuuria, hienonnettuja munia, kurkkuja. Sekoita kaikki perusteellisesti lusikalla.

Kun tarjoilet ruokapöydässä, kaada kylmä borssi tai keitetty punajuurikylmä lautaselle, laita 1 lusikka smetanaa ja murskata yrtteillä. Fit persilja, tilliä tai vihreää sipulia. Maun parantamiseksi voit lisätä pieniä viipaleita tomaattia tai makkaraa. Kuka kieltäytyisi tällaisesta suolaisesta annoksesta? Vain hyvin ujo ihmisiä.

Käytännön vinkkejä aloittelijoille

Usein nuorempi sukupolvi, joka haluaa yllättää perheen, tekee ihmeitä keittiössä. Kokeneet kokit tai hyvät ystävät voivat kertoa sinulle, kuinka keittää kylmä punajuuri. Valkovenäjän okroshkan valmistamiseksi on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja, mutta vain yksinkertaisin ja edullisin.

Alkuperäinen tuotesarja:

• noin 3 litraa vettä;
• 3 pientä punajuurta;
• 5-8 pientä kurkkua;
• vihreitä sipuleita;
• tilli tai persilja;
• 4 munaa;
• sitruuna mehua varten;
• suola.

Tällaista tuotesarjaa pidetään yleismaailmallisena, koska perunoita ja lihaa voidaan lisätä okroshkaan. Ruokalaji tulee paljon tyydyttävämmäksi.

Kun ainesosat ovat valmiita, kypsennys alkaa. Vaiheittainen resepti kylmää punajuurta aloitteleville kokkeille tulee auttamaan:

1. Munat ja vihannekset keitetään (paistetaan) valmiiksi.
2. Kuori punajuuret terävällä veitsellä.
3. Kuori munat, kun ne ovat täysin viileitä.
4. Kurkut pestään puhtaalla vedellä ja kuivataan. Leikkaa kuutioiksi tai pieniksi kiiloiksi.
5. Vihreät kastetaan kulhoon, kaadetaan vedellä ja jätetään 2 minuutiksi. Tänä aikana maaperän jäänteet jäävät pienten lehtien jälkeen. Kuivattu ja hienosti tyylikäs leikkuulaudalla.
6. Punajuuret raastetaan.
7. Upotetaan kylmään veteen.
8. Siihen laitetaan myös kurkkuja, hienonnettuja vihreitä, suolaa. Seos sekoitetaan perusteellisesti puulastalla.
9. Anna riittävästi aikaa keittoon keittää hyvin lähettämällä se jääkaapin hyllylle.
10. Tarjoillaan smetanan, hienonnettujen yrttien ja puolen munan kanssa. Erittäin mukava ja maukas ruokalaji.

Samalla tavalla punajuurijääkaappi valmistetaan kefirillä. Samalla otetaan huomioon joitain vivahteita.

Vihanneksia keitetään vedessä noin 2 tuntia. Kun se jäähtyy - kuori ja hiero karkealle raastimelle. Munat ja kurkut leikataan kuutioiksi tai kaistaleiksi. Kaikki tuotteet sijoitetaan suureen kattilaan, joka kaadetaan kefirillä. Sekoita niin, että vihannekset jakautuvat tasaisesti nesteeseen. Suolaa lisätään ruoan määrästä riippuen. Keitto lähetetään kylmään paikkaan tunnin ajaksi. Kun se on hyvin kylläinen, se tarjoillaan kylmänä.

Ripottele osa hienonnetuilla yrtteillä päälle. Jopa vaativimmalle gourmetille taataan muutaman minuutin nauttiminen ruoasta.

Videoresepti kylmää punajuurta kefirille