Kuinka säilyttää vitamiineja marjoissa - korjatut karpalot talveksi, reseptit ilman keittämistä

Kerro tapoja, joilla karpalot korjataan talveksi, reseptit ilman keittämistä ovat erityisen mielenkiintoisia. Haluan valmistaa lääkerehua, kuinka paljon sokeria tulisi noudattaa? Minulla on paljon marjoja, kokoontuimme yhdessä lastenlastemme kanssa metsään, jonka lähellä dachamme sijaitsee, joten on jotain tekemistä. Jotkut menevät hilloon, mutta mitä voit tehdä muille? Ainoastaan ​​jotta ei kokata, muuten vitamiinit menetetään, mutta en halua kokata paitsi herkkua myös lääkettä.

Sen pienet punertavat marjat sisältävät niin paljon C-vitamiinia, että karpalo muuttuu luonnolliseksi lääkkeeksi vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon. Mutta tämä pohjoinen kulttuuri ei ole vain rikas hänessä, siinä on edelleen monia hyödyllisiä aineita. Siksi karpalot korjataan pääasiassa raakana talvella - reseptit ilman keittämistä mahdollistavat happamien marjojen kaikkien ominaisuuksien maksimoinnin. Tietenkin sokerilla keitetyt karpalot ovat myös erittäin maukkaita. Kuumakäsittelyprosessissa he menettävät merkittävän osan vitamiineistaan ​​ja niistä tulee vain jälkiruoka. Jos tavoitteena on käyttää karpaloita lääkinnällisiin tarkoituksiin, lopeta marjojen korjuumenetelmät ilman, että niitä tarvitsee jalostaa korkeissa lämpötiloissa.

Karpalot talveksi - reseptit ilman keittämistä

Yritä ostaa tai kerätä jo kypsiä karpaloita talven korjuuseen. Kyllä, myöhään syksyllä se muuttuu jo pehmeäksi, eikä tällaisen sadon kuljettaminen ole helppoa. Mutta juuri tällaiset kypsät marjat sisältävät enimmäismäärän ravinteita. Tämä tarkoittaa, että niistä on enemmän hyötyä keholle.

Lisäksi kypsillä karpaloilla ei ole enää sitä katkeraa merkintää kuin kypsymättömillä marjoilla, joten ne ovat maukkaampia.

Aloittamatta marjoja lämpökäsittelylle, voit valmistaa karpaloita seuraavilla tavoilla:

• jäätyä;
• kuiva;
• tehdä raakaa hilloa;
• kokki marinoituja marjoja.

Kuinka pakastaa karpaloita

Pakastamiseen valitse vain kokonaiset marjat, ja loput voidaan lähettää hilloon. Huuhtele karpalot hyvin ja anna niiden kuivua, muuten marjat tarttuvat yhteen. Ripottele ne nyt alustalle yhtenä kerroksena ja laita ne pakastimeen. Ja kun karpalot ovat täysin jäätyneet, voit ripotella ne pusseihin tai astioihin.

Älä kaada marjoja astioihin ja pusseihin heti - ne tarttuvat yhteen ja sitten on vaikea saada niitä ulos. Varsinkin jos tarvitset pienen määrän.

Missä kuivataan karpaloita

Isoäitimme kuivasivat kaiken kuivaus ulkona, ja voit käyttää myös tätä menetelmää. Yhtäältä sillä on erityinen etu, koska voit ottaa kypsymättömiä karpaloita, jotka "ulottuvat" kuivausprosessin aikana. Tuloksen odottaminen vie kuitenkin enemmän kuin yhden päivän.

Jos haluat tehdä kaiken nopeasti, lähetä marjat kuivattavaksi:

• uuni;
• mikroaaltouuni;
• sähköinen kuivausrumpu.

Karpalot talveksi - reseptit ilman keittämistä raakaa hilloaKarpalot sisältävät monia erilaisia ​​orgaanisia happoja, joten ne voidaan varastoida hyvin myös ilman lämpökäsittelyä, jopa sokerin kanssa. Keitä raakana hillo, pilkkomalla marjat murskaamalla ja sekoittamalla sokerin kanssa suhteessa 1: 1,5.

Voit valmistaa kokonaisia ​​karpaloita sokerissa - silloin mittasuhteet eivät ole tärkeitä. Laita marjat vain purkkeihin kerroksittain, ripottamalla ne sokerilla.

Liottaa karpaloita

Tämä on yksinkertaisin resepti terveiden marjojen talvisatoon. Täytä purkki puhtailla karpaloilla ja täytä suodatetulla vedellä. Siinä se, mitään muuta ei tarvitse tehdä tai lisätä.Kannet peitetyt karpalot säilyvät täydellisesti vedessä viileässä paikassa ja säilyttävät kaikki vitamiinit.

Neljä ideota karpaloiden valmistamisesta