Milloin retiisi poistetaan puutarhasta maassa
Puutarhurin ja puutarhurin kannalta on tärkeää paitsi kasvattaa ekologisesti puhdasta satoa, myös kerätä se ajoissa, varastoida se asianmukaisesti miellyttääkseen rakkaitaan tuoksuvilla tuoreilla hedelmillä talvella. Tänään tarkastelemme, milloin retiisi kerätään puutarhasta ja kuinka varastoida sato oikein talvella.
Retiisin oikea varastointi varmistaa kaikkien ihmisten tarvitsemien mineraalien ja vitamiinien turvallisuuden.
Retiisi ravinto- ja lääkearvo
- natrium - 17 mg;
- kalium - 260-1200 mg;
- magnesium - 28 mg;
- rauta - 1,5 mg;
- fosfori - 26 mg;
- jodi - 8 mg.
Kaikki retiisit sisältävät runsaasti välttämättömiä aineita. Erilaiset retiisit sisältävät 9-50 mg öljyjä 100 grammassa kuiva-ainetta. Retiisi sisältää myös bakteereja tappavia ja fytonisideja.
Vitamiinien koostumus retiisistä:
- karoteeni - 0,023 mg;
- Bl - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Retiisiä on muinaisista ajoista lähtien käytetty lääketieteessä ruoansulatuksen stimulanttina, yskänlääkkeenä. Ja lääkärit suosittelevat edelleen retiisiä hunajalla kylmään yskään.
Retiisin lajikoostumuksen monimuotoisuus
Oli aikoja, jolloin maamme puutarhurit kasvattivat vain yhtä retiisiä - talvimusta. Mutta ajat muuttuvat, ja nyt yhä enemmän puutarhoissa pidetään aiemmin eksoottisina erilaisina, mukaan lukien makeat retiisit. Esimerkiksi daikon on makea kiinalainen retiisi. Daikon-retiisi on serkku tai jopa toinen serkku. Maku on enemmän kuin retiisi, mutta kuten retiisi.
Margelan-retiisi tai lobo maistuu daikonin ja eurooppalaisen katkeran retiisin kaltaisilta. Yleensä juurekset ovat valkoisia tai vihreitä, pyöreitä tai pitkänomaisia. "Red Heart" -lajike on mielenkiintoinen, koska vaaleanvihreän ihon alla on vesimeloni-värinen punainen ydin.
Vihreällä retiisillä on miellyttävämpi herkkä maku verrattuna mustaan retiisiin. Tämä syntyperäinen Uzbekistan on hieman vähemmän rikas vitamiineilla, mutta sillä on myös parantavia ominaisuuksia.
Milloin retiisi poistetaan puutarhasta
Retiisin ravitsemuksellisten ja lääkinnällisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sinun on ymmärrettävä selvästi, milloin retiisi poistetaan puutarhasta. On olemassa niin sanottujen retiisien lajikkeita, jotka kylvetään alkukeväästä kasvihuoneisiin tai kalvosuojuksiin kesäkäyttöön. Kesä retiisi alkaa kerätä valikoivasti kesäkuun alussa, kun juurikasvien halkaisija on 3-4 senttimetriä. Lopullinen päätös kesän retiisin sadonkorjuusta tehdään kesäkuun lopulla - heinäkuun alussa juurikasvien markkinoitavuudesta riippuen. Säilytä tällaista retiisiä jääkaapissa enintään kuukauden ajan.
Talvisäilöön tarkoitetun retiisin kohdalla asiat ovat täysin erilaiset. Jotta juurikasvit saisivat mahdollisimman paljon ravinteita ja ne varastoituisivat hyvin koko talven, retiisi korjataan mahdollisimman myöhään. Yksittäiset pakkaset eivät vahingoita juurikasveja suuresti, mutta retiisi on poistettava talveksi ennen vakaan pakkasen alkamista. Keski-Venäjällä ja Uralissa voit korjata retiisiä Pokrovista (14. lokakuuta) alkaen.
Sadonkorjuun yhteydessä retiisi lajitellaan hyläten umpeen kasvaneet, pienet ja rumat juurikasvit. Vihannekset puhdistetaan perusteellisesti maaperän jäämistä ja latvat leikataan.On parempi jättää hännät, jolloin juurikasvi pysyy tuoreena ja mehukkaana pidempään.
Retiisin säilyttäminen talvella
Puhdistuksen ja leikkaamisen jälkeen juuret asetetaan yhteen tai kahteen riviin kuivumaan. Tämä pätee erityisesti, jos sää oli märkä ennen puhdistusta. Muutaman päivän kuluttua retiisi tutkitaan, lajitellaan ja laitetaan lopulliseen varastoon. Voit säilyttää retiisiä eri tavoin, mutta lämpötila- ja kosteusolosuhteita on noudatettava. Ilman lämpötilan tulisi olla nollasta kolmeen celsiusasteeseen, suhteellisen kosteuden ollessa 85-90 prosenttia.
Retiisi voidaan varastoida kellareihin ja kellareihin yhdessä perunoiden, porkkanoiden ja muiden vihannesten kanssa, täyttämällä jopa metrin korkeuden. Myös juuret on pinottu pinottuihin puulaatikoihin. Juurikasvit ovat hyvin säilyneet hieman kosteassa jokihiekassa, joten ne eivät melkein menetä joustavuuttaan ja myyntikelpoisuuttaan.
Suurella retiisimäärällä se voidaan varastoida savipaloihin. Kuinka säilyttää musta retiisi paaluissa on hyvin yksinkertaista, kuten perunoita, tai parempi - sen kanssa. Levitämme juurikasvit kaivetun kaivannon pohjalle, ripottele se 15 senttimetrin maaperällä ja aseta sitten olki. Viimeinkin täytämme räjähdys kerroksella maata, jolla on kumpu sademäärän tyhjentämistä varten.
Voit myös laskea retiisiruutuja kaivoon, täyttää ne hiekalla tai maalla, sitten laittaa kerroksen kuivaa olkea lämmön säilyttämiseksi ja sulkea kaivanto improvisoiduilla materiaaleilla. Tällaisessa minikellarissa voit järjestää tuuletushupun metalli- tai muoviputkella.
Kun retiisi on tuotu kellarista, se varastoidaan jääkaapin vihannesosastoon. Puutarhuri palkitaan epäilemättä asianmukaisesta ajoissa suoritetusta siivouksesta ja luotettavasta varastoinnista yksinkertaisilla tai hienoilla vitamiiniretiisisalaateilla, jotka täyttävät talon kesämakuilla kylmän talven aikana.