Kookospähkinäjauho vaihtoehtona vehnälle: hyödyttää, vahingoittaa ja käyttää
Kookospähkinäjauho sisältyy yhä enemmän kansalaisten ruokavalioon. Ihmiset miettivät kuluttamiensa tuotteiden etuja. Tavallisessa vehnäjauhossa on runsaasti gluteenia ja anti-ravintoaineita. Nämä yhdisteet vaikuttavat haitallisesti aineenvaihduntaan ja häiritsevät hyödyllisten ja ravinteiden imeytymistä. Yksi vehnätuotteen analogeista voi olla kookosjauho. Sillä ei ole vain eksoottista makua, vaan myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kookosjauhojen edut
Muun muassa voidaan erottaa seuraavat:
- Sulamattomien kuitujen suuri määrä stimuloi ruoansulatusta. Kun tällaisia jauhoja käytetään järjestelmällisesti elintarvikkeissa, suoliston peristaltiikka paranee, verenkierto normalisoituu ja ylimääräiset ruokajäämät poistetaan.
- Lauriinirasvahapolla on voimakas antiseptinen vaikutus koko kehoon, sen avulla voit taistella sairauksia aiheuttavia sieniä vastaan ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Tämä aine on hyödyllinen myös diabeteksen, paino-ongelmien, verenpainetaudin hoidossa.
- Tuote on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät gluteeni-intoleranssista.
- Kookospähkinäjauhojen avulla testosteronitasoja voidaan nostaa. Tällainen ruokavalio auttaa urheilijoita, jotka pyrkivät rakentamaan lihaksia.
- Suuren määrän kalsiumin ja magnesiumin ansiosta se vahvistaa hampaita, luita ja vaikuttaa myönteisesti hermostoon.
- Puhdistaa toksiinirungon, poistaa kolesterolin ylimäärän ja auttaa myös selviytymään syöpää aiheuttavista aineista. Monet naiset käyttävät tätä tuotetta detox-ruokavaliossaan.
Kookosjauhoja kannattaa käyttää erittäin varoen ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tätä pähkinää kohtaan, sekä niille, joilla on heikko suolisto.
Kuinka tehdä kotitekoisia kookosjauhoja
Monet ihmettelevät, kuinka tehdä kookosjauhoja itse? Tämä prosessi on yksinkertainen. Tarvitset kypsä kookospähkinä ja vain litra puhdasta vettä.
Jauhojen saamiseksi sinun on tehtävä useita yksinkertaisia peräkkäisiä vaiheita:
- Tee reikä kuoreen korkkiruuvilla tai muulla laitteella.
- Valuta neste sopivaan astiaan. Se tekee alkuperäisestä jäästä cocktaileja.
- Kookospähkinä tulisi kääriä pehmeään kankaaseen tai pellavapussiin ja rikkoa varovasti vasaralla tai rullalla. Tämä tehdään parhaiten lattialla puulevyllä. Pidä kookospähkinää tukevasti, jotta et vahingoita sormiasi.
- Leikkaa liha varovasti terävällä veitsellä ja irrota ruskea iho, joka näkyy jokaisen palan ulkopinnalla.
- Laita valmistettu massa tehosekoittimeen ja kaada kuumalla keitetyllä vedellä. Nyt sinun on asetettava nopein tila ja muutettava massa homogeeniseksi muruksi.
- Kun se on jäähtynyt, kääri se sideharsoon ja tyhjennä neste. Maito kaada puhtaaseen astiaan, peitä ja jäähdytä. Se on kätevä herkullisten jälkiruokien valmistamiseen.
- Peitä leivinpaperi pergamentilla (kalvoa ei voida käyttää). Laita massa siihen tasaisena kerroksena. Aseta lämpötila enintään + 80 asteeseen. Tämä riittää, että massa kuivuu vähitellen ja kuivuu. Koko prosessi kestää enintään 45 minuuttia. Kookoshiutaleet kuivuvat kokonaan eivätkä pala.
- Jauhaa kuiva kookos uudelleen tehosekoittimessa ja kaada ilmatiiviisiin astioihin (muoviastiat tai lasipurkit viljaa varten).
Kookosjauhon kaloripitoisuus on 400 kcal / 100 grammaa. Tämä luku on hieman korkeampi kuin vehnätuotteen.
Kookosjauhoja ruoanlaittoon
Sitä voidaan käyttää leivontaan. Keksit, cupcakes, pannukakut ovat erittäin hellä. Taikina on ilmava, kevyt ja sulaa suussa.
Jotta kookosjauhoista valmistetut leivonnaiset olisivat herkullisia, sinun on noudatettava joitain sääntöjä:
- Siivilöi jauhot hienon seulan läpi.
- On parempi lisätä nestemäistä siirappia rakeistetun sokerin sijaan.
- Taikina on valmistettava etukäteen, se on mahdollista yöllä. Aamuun mennessä sen määrä kasvaa merkittävästi.
- Munia tarvitaan enemmän kuin jos vehnätuotetta käytettäisiin. Jos kypsennät juustokakkuja kookosjauhoilla, on parempi lisätä valkoiset vahaksi vaahdotettuiksi.
- Leivonnaiset kypsyvät tarpeeksi nopeasti, joten sinun on tarkistettava ne säännöllisesti.
- Älä käytä kylmiä jauhoja, muuten taikina "kutistuu".
Kookosjauho on mielenkiintoinen vaihtoehto vehnäjauhoille. Se on jauhemainen ja sopii kaikenlaisiin leivonnaisiin. Säilytä tuotetta kuivassa paikassa suljetussa astiassa, koska kookoskuidut imevät kosteutta hyvin. On vain yritettävä valmistaa kakku, joka on valmistettu kookosjauhosta tai muusta, ja uudet kulinaariset mestariteokset valloittavat kaikki.