Hieno makuyhdistelmä - kana sienillä

Rakastavat kotiäidit yrittävät valmistaa herkullisia aterioita koristamaan modernin elämän harmaa arki. Sienikana on yksi hienostuneimmista yksinkertaisten ainesosien yhdistelmistä, joita kulinaariset asiantuntijat käyttävät laajalti. Runsas ja kaunis näköinen ruokalaji, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Vieraat pitävät siitä, lapset rakastavat sitä, on ilo matkustaa sen kanssa. Ja lopuksi, tämä terveellinen ateria tuo todellista tyydytystä syömisestä.

On olemassa monia reseptejä siitä, miten keitetään kanaa sienillä juhlapöydälle ja vain illalliseksi. Se paistetaan uunissa, haudutetaan paloina ruukuihin, paistetaan pannulla, keitetään hitaassa liesi. Siihen lisätään erilaisia ​​kastikkeita ja juustoja. Täytetty kokonaan. Kaikissa tapauksissa saat vertaansa vailla olevan maun erinomaisesta ruokalajista.

Luonnossa kerätyt sienet on keitettävä vähintään 3 kertaa. Vasta sitten ne soveltuvat erilaisten kulinaaristen mestariteosten valmistamiseen.

Kana sienillä aromaattisissa kastikkeissa

Kuka tykkää syödä kuivaruokaa? Useimmissa tapauksissa se on otettava nesteen kanssa. Tämän epämiellyttävän tunteen poistamiseksi kokit ovat keksineet monia nestemäisiä mausteita. Katsotaanpa kahta hämmästyttävää tapaa valmistaa sienikana herkissä kastikkeissa.

Yhdistettynä kermaiseen kastikkeeseen

Astia vaatii ainesosia:

• kana (reisi, filee tai koivu) on noin 1 kg;
• sienet (samppanjat, osterisienet, korsit) - puoli kiloa;
• sipulit - useita paloja (maun mukaan);
• höyhenet vihreitä sipuleita - vähintään 20 grammaa
• 2 tai 3 valkosipulinkynttä;
• kerma (vähintään 150 grammaa);
• kasviöljy;
• hienonnettu mustapippuri;
• suola.

Kanan keittäminen sienillä kermakastikkeessa koostuu yksinkertaisista toimenpiteistä:

1. Kuori sipulit. Leikkaa ne renkaiksi tai pieniksi kuutioiksi.
2. Sienet pestään perusteellisesti poistamalla näkyvä lika. Aseta laajaan kulhoon kuivumaan. Leikkaa puolikkaiksi, nauhoiksi tai neljänneksiksi. Pienet kopiot jätetään sellaisenaan.
3. Kasvisrasva kaadetaan syvään paistinpannuun ja lämmitetään 80 asteen lämpötilaan. Laita siihen hienonnettu valkosipuli, paista, kunnes kullanvärinen kuori ilmestyy, ja poista sitten. Tämän seurauksena öljy saa hämmästyttävän aromin.
4. Hyvin pestyt kananpalat kastetaan aromaattiseen kuumaan öljyyn. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
5. Peitä kansi, vähennä tulen voimaa ja hauduta 20 minuuttia. Samanaikaisesti liha käännetään säännöllisesti niin, että se paistetaan perusteellisesti.
6. Kun olet tuonut kanan melkein valmiiksi, laita sienet ja sipulit pannulle. Sekoita huolellisesti. Kun vihannekset ovat vapauttaneet mehunsa, seokseen lisätään mausteita ja suolaa. Hauduta, kunnes neste haihtuu.
7. Kaunis kullanruskea kuori ulkonäkö ruoassa osoittaa, että on aika maustaa se kermalla. Pannun sisältö kiehuu. Peitä kansi ja hauduta vielä 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
8. Viimeisessä vaiheessa he maistavat sen. Lisää suolaa ja mausteita tarvittaessa.
9. Vihreyden ystävät eivät unohda laittaa persiljaa, vihreää sipulia astiaan, korianteri tai tilliä. Sekoita kaikki hyvin. Anna sen hautua ja palvella.

Jotta kananliha olisi hyvin paistettua, pannaan pannaan pieniä annoksia. Tulen on oltava voimakasta. Tämän seurauksena liha on kullanruskea ja mehukas.

Kana- ja smetanakastikkeen maun ainutlaatuisuus

Kokeneet kokit ovat huomanneet, että lihan harmoninen yhdistelmä herkällä nestemäisellä täytteellä voittaa monien herkullisen ruoan ystävien sydämet. Jopa kokematon kotiäiti voi kypsentää kanaa sienillä hienossa kermakastikkeessa. Riittää, että noudatetaan kohtuullisia suosituksia.

Ensimmäinen askel kohti kulinaarisen mestariteoksen luomista on ainesosien valmistus. Toinen vaihe on kypsennysprosessien peräkkäinen suorittaminen. Loppujen lopuksi voit yllättää perheesi erinomaisella ruokalajilla, joka on valmistettu rakkaudellisesti.

Astian pääainesosat:

• 500 grammaa kanafileetä;
• puoli kiloa samppanjaa;
• sipulit (useita kappaleita);
• smetanaa (rasvapitoisuus vähintään 15%) - puoli litraa;
• jauhot - noin 2 rkl. lusikat;
• jauhettujen paprikoiden seos (musta, valkoinen, punainen);
• oliiviöljy, kasviöljy voi olla;
• vihreät tilli;
• suola, mieltymysten mukaan.

Jotta liha olisi pehmeä ja mehukas, on parempi ostaa se tuoreena kuin jäädytettynä.

Kanafileen kypsentäminen sienillä koostuu seuraavista toimista:

1. Fileet pestään puhtaalla vedellä. Irrota elokuva, jos se on läsnä. Leikkaa pieniksi paloiksi nauhojen muodossa. Suolaa, lisää pippuria. Annetaan 30 minuuttia marinoida.
2. Kuoritut sipulit pilkotaan puolirenkaiksi. Paistettu kasviöljyssä vaaleanruskeaan.
3. Pestyt ja kuivatut suuret sienet leikataan puoliksi tai kuutioiksi. Pienet yksilöt voidaan jättää yksin.
4. Levitä sienet pannulla sipulilla. Sekoita. Hauduta korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu kokonaan. Kun ne muuttuvat kultaisiksi, lisää kananliha.
5. Valmiiksi marinoidut fileet paistetaan erillisessä pannussa kuumassa kasvirasvassa. Kun ruskea kuori ilmestyy, se yhdistetään sieniin. Lisää 2 rkl. rkl jauhoja. Sekoita huolellisesti.
6. Seos kaadetaan hapan kerma ja haudutetaan useita minuutteja. Heti kun neste tulee paksuksi, se maustetaan ja poistetaan lämmöltä.

Kuten näette, kanan keittäminen sienillä pannulla ei ole vaikeaa. Riittää, että muistat muutaman salaisuuden ja noudatat annettuja ohjeita.

Gourmet-uunipala

On olemassa monia suosittuja leivontaohjeita. Kana sienillä uunissa ei ole poikkeus. Voit vain ottaa tällaisen tuotesarjan, ponnistella ja tehdä rohkeasti ihmeitä:

• Kanan liha;
• Herkkusieni;
• keula;
• mausteet;
• suola;
• kasvirasva.

Ensinnäkin kanan liha leikataan pieniksi paloiksi. Marinoitu mausteissa vähintään 20 minuuttia (käytä currya, mustapippuria, korianteria, suolaa).

Puoliksi leikatut sienet, sipulit paistetaan puolirenkaina paistinpannussa kasvirasvassa. Kun kultainen kuori ilmestyy, ruoka asetetaan lautaselle. Kananliha lähetetään samaan astiaan. Hauduta 20 minuuttia.

Rasvaa leivinlevy uunista. Levitä paistettuja sieniä sipulilla. Kananpalat on pinottu niiden päälle toisena kerroksena. Yläpallo on sieniä. Lähetä lomake uuniin puoleksi tunniksi. Lämpötila ei ylitä 200 astetta.

Kana sienillä ja juustolla keitetään samalla tavalla uunissa. Ruokalaji vaatii seuraavat tuotteet:

• kanafilee;
• kaikenlaiset sienet;
• jauhot (1 rkl. lusikka);
• puoli litraa kermaa;
• kova juusto (noin 200 g);
• voi (muotin voiteluun);
• valkosipuli (2 neilikkaa);
• suola, mausteet.

Leikkaa liha suorakulmaisiksi viipaleiksi. Hauduta korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu ruskea kiiltävä kuori.

Valkosipuli paistetaan kasvirasvassa, lisätään sieniä ja haudutetaan, kunnes kaikki neste on haihtunut. Kaada jauhot, sekoita, kaada kerma, keitä matalalla lämmöllä. Kun massa sakeutuu, sienikastike on valmis.

Uunipannu on voideltu ghehellä. Kananlihapalat levitetään tasaisesti leivinpaperille. Kaada ne aiemmin valmistettuun seokseen. Yläosaksi raastettua kovaa juustoa. Lähetä lomake uuniin 30 minuutiksi.

On erittäin helppoa leipoa sieni täytettyä kanaa, jos otat seuraavat ainesosat:

• tuoreen siipikarjan ruho;
• Herkkusieni;
• keula;
• valkosipuli;
• öljy (mieluiten oliivi);
• suola, mausteet amatöörille.

Ensinnäkin kokeneet kokit valmistavat täytteen. Sienet ja sipulit paistetaan klassisella tavalla kullanruskeaan. Suolaa ja mausteita lisätään seokseen sienien maun korostamiseksi.

Kanan ruho hierotaan oliiviöljystä, valkosipulista, pippurista ja suolasta valmistetulla marinadilla. Täytä se sitten täytteellä. Reikä kiinnitetään hammastikkuilla tai ommellaan kierteillä. Aseta leivinpaperille ja aseta uuniin 50 minuutiksi.

Jotta kananliha kypsyisi kunnolla, optimaalisen lämpötilan uunissa tulisi olla vähintään 200 astetta. Voit myös kääriä ruhon kypsennyskalvoon tai erityiseen holkkiin.

Kana, sienet ja hidas liesi

On melko nopea luoda hieno ruokalaji modernilla tekniikalla. Kana sienillä hitaassa liesi on yksi suosituimmista ruokalajeista. Se on valmistettu näin:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kasta se esilämmitettyyn keittimeen, jossa on jo kasviöljyä. Paistettu "Leivonta" -tilassa eri puolilta.
2. Samppanjat ja kananlihapalat lisätään sipuliin ja haudutetaan vielä puoli tuntia samalla tavalla.
3. Mausteet (pippuri, suola), vähän jauhoja lisätään seokseen. Sekoita kolme minuuttia.
4. Kaada kerma multikeittimen sisällön päälle. Valitse "Quenching" -tila ja jätä 20 minuutiksi. Muutama minuutti ennen keittämistä voit lisätä vihreitä herneitä.

Ne, jotka ovat joutuneet maistamaan kanaa hitaassa liesi keitetyillä sienillä, muistavat tämän maun pitkään. Ruoka imeytyy kehoon ihanasti, antaa voimaa ja halua elää edelleen. Ehkä sinun pitäisi sukeltaa taivaallisen nautinnon maailmaan? Päätös on tehtävä itsenäisesti. Nauti ateriastasi!

Videoresepti kanaa sienillä hitaassa liesi