Yksinkertaiset askel askeleelta reseptit laiskalle kaali-sämpylälle valokuvilla kotona
Laiska kaalirullat, resepti, jossa on valokuva askel askeleelta, jonka kenen tahansa kotiäidillä pitäisi ehdottomasti olla, on loistava vaihtoehto tavalliseen vaihtoehtoon. He maistavat samaa, mutta ruoanlaitto vie paljon vähemmän aikaa. Lisäksi ei tarvitse huolehtia siitä, että kaali lehti rikkoutuu ja astian ulkonäkö pilaantuu. Laiska kaalirullat voidaan valmistaa mistä tahansa jauhelihasta lisäämällä riisiä tai tattaria. On myös vähärasvaisia reseptejä, jotka sopivat myös liharuokien lisukkeeksi.
Lue myös artikkeli:kaalikääryleet!
Laiska täytetyt kaalirullat ja vinkkejä niiden valmistamiseen
Monet lapset eivät pidä kaalia, ja on erittäin vaikea saada heidät syömään tavalliset kaalirullat kokonaan. Laiskissa resepteissä kaikki ainesosat sekoitetaan, joten lapsi ei vain syö lihaa riisin kanssa, vaan myös vihanneksia.
On joitain vinkkejä siitä, miten tehdä laiska kaali sämpylöistä herkullisia ja kuinka valita oikeat elintarvikkeet heille:
- jauhelihan liha voidaan valita rasvaisista lajikkeista (sianliha) - se pitää muodonsa paremmin ja kaali ja vilja neutraloivat rasvan;
- ennen keittämistä riisi tulisi kaataa kuumalla vedellä tai keittää puoliksi kypsennettynä;
- riisin ja lihan prosenttiosuuden on oltava vähintään 1/3 ja enintään 2/3 - jos niitä on enemmän, kaalirullat eivät säilytä muotoa, ja jos vähemmän, ne eivät ole riittävän mehukkaita;
- useimmiten käytetään valkoista kaalia - tärkeintä on, että se on tuoretta ja lehtien muodolla ei ole väliä.
Laiska kaalirullat ovat erillinen ruokalaji. Ne sisältävät sekä proteiinia että hiilihydraatteja ja suuren määrän kuitua. Niiden tarjoamistapa riippuu koostumuksesta ja valmistusmenetelmästä. Tomaattikastiketta käytetään yleisesti, mutta voit kokeilla sitä - se sopii hyvin smetanan, sinapin ja erilaisten mausteiden kanssa.
Tässä aiheessa:laiska kaali rullina uunissa!
Ruoanlaitto hitaassa liedessä
Laiskakaalisämpylöiden kypsentäminen multikeittimessä on paljon helpompaa - on mahdollisuus valita haluamasi tila ja yksinkertaistaa tehtävää vielä enemmän.
Tätä reseptiä varten tarvitset samat ainesosat kuin klassisille kaalirullille:
- punta jauhelihaa;
- 200-300 g tuoretta kaalia;
- porkkanat - 1 tai 2 kpl;
- pienet sipulit - 2 kpl;
- lasi riisiä;
- 1 muna;
- muutama rkl paksu tomaattipasta;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kaalarullien kypsentäminen multikeittimessä kestää enintään tunnin. Prosessi nopeutuu, koska astia ei hauduta uunissa tai pannussa, mutta kun tila on valittu oikein.
Useat tuotteet on kuitenkin valmistettava erikseen, ennen kuin laitat ne monikattilaan:
- Kaali leikataan paloiksi tai tinderiksi karkealla raastimella. Kaada se sitten kiehuvalla vedellä ja jätä se erilliseen astiaan. Sitä tarvitaan myöhemmin, kun muodostetaan täytettyä kaalia, mutta toistaiseksi sen pitäisi pehmentyä hieman.
- Raasta sipulit ja porkkanat (puolet koko annoksesta) ja levitä ne multikeittimen muotin pohjalle. Tämä on kerros, jolle sinun on myöhemmin laitettava laiska kaalirullat.
- Riisi on keitettävä erikseen, kunnes se on puoliksi keitetty tai kaada vain kiehuvaa vettä. Sen ei pitäisi murentua täytetyn kaalin muodostumisen aikana.
- Seuraava vaihe on jauhetun lihan valmistaminen. Erillisessä astiassa sinun on yhdistettävä liha, kaali, riisi, vihannesten toinen puolisko, lisättävä muna, suola ja mausteet.
- Pienet pallot muodostetaan jauhetusta lihasta ja laitetaan multikeittimen muodossa vihannestyynyyn. On parempi, jos ne sopivat yhteen kerrokseen, mutta voit sijoittaa ne useisiin kerroksiin.
- Seuraavaksi kaalarullat on kaadettava kastikkeella. Tätä varten tomaattipasta sekoitetaan smetanaan ja mausteisiin ja laimennetaan sitten vedellä tasaiseksi. Kastikkeen määrän pitäisi antaa sen peittää kaali-rullat kokonaan.
Monikeitin kytketään päälle "sammutus" -tilaan. Astian tulisi kypsyä vähintään 20 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan heti asettaa lautasille ja tarjoilla. Näiden täytettyjen kaalirullien kastike osoittautuu nestemäiseksi, ja sen jäämiä voidaan käyttää kastikkeena lisukkeisiin.
Laiska täytetyt kaalirullat uunissa
Klassinen resepti on laiska kaali rullina riisin ja jauhelihan kanssa. Parempi käyttää jauhettua sianlihaa tai jauhettua naudanlihaa, jotta ruokalaji olisi mehukkaampaa.
Täydellinen luettelo ainesosista laiskojen kaalirullien valmistamiseksi uunissa sisältää:
- 600 g jauhelihaa;
- puoli keskikokoista valkoista kaalia;
- 2 munaa;
- 60 g suurta riisiä;
- muutama ripaus mustapippuria ja suolaa (maun mukaan);
- 1 keskikokoinen porkkana ja 2 sipulia.
Kastikkeen komponentit valmistetaan erikseen. Perinteisessä laiskojen kaalirullien reseptissä se valmistetaan tomaattipastasta, jossa on suolaa ja mausteita. Jos tahna on liian paksu, se on laimennettava vedellä. Toinen vaihtoehto on käyttää maustettua tomaattimehua. Täytetyn kaalia haudutettaessa ylimääräinen neste haihtuu ja muuttuu tuoksuvaksi kastikkeeksi.
Vaiheittainen resepti laiskoille kaalirullille, joissa on valokuva uunissa, koostuu seuraavista vaiheista:
- Ensin sinun on valmistettava vihannekset jauhelihalle - sipulit ja porkkanat. Ne puhdistetaan, raastetaan ja lähetetään pannulle. Matalalla lämmöllä paista paistetaan kullanruskeaksi, poistetaan sitten liedeltä ja jätetään jäähtymään.
- Seuraava vaihe on keittää riisi. Se pestään kylmällä vedellä ja haudutetaan sitten keittämiseen. Kun vilja on poistettu uunista, se on huuhdeltava uudelleen veden alla. Tämä estää höyryä kuumassa kattilassa.
- Seuraavaksi sinun on hienonnettava kaali - tämä on viimeinen ainesosa, jonka sinun on tehtävä jauhelihaa. Voit myös jauhaa sen tehosekoittimessa - tämä vaihtoehto sopii, jos sinun on peitettävä tämän komponentin läsnäolo valmiissa astiassa.
- Kaikki komponentit yhdistetään erilliseen astiaan, suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. On tärkeää, että valmis jauheliha ei hajoa. Jos se ei ole tarpeeksi tiheä eikä pidä muotoa hyvin, voit lisäksi lisätä toisen munan.
- Sitten kaalirullat on muodostettava jauhetusta lihasta, ne muistuttavat kyljyksiä. Laiska kaalirullat paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Niitä ei tarvitse paistaa vasta täysin kypsennettyinä, koska ne käyvät läpi toisen kypsennysvaiheen.
- Seuraavaksi kaalirullat on asetettava uuniin ja jatkettava niiden hauduttamista kastikkeessa. Tätä varten tomaattimehu tai -pasta yhdistetään hapankermaan, suolaan ja mausteisiin. Astia paistetaan uunissa 180-200 asteen lämpötilassa, minkä jälkeen se tarjoillaan välittömästi pöydälle.
Ainoa asia, jota voidaan tarjoilla kaalirullien kanssa, on tuoreet vihannekset. Niitä ei voida yhdistää liharuokien ja lisukkeiden kanssa, koska ne sisältävät sekä hiilihydraatti- että proteiinikomponentteja.
Resepti uunissa paahtamatta
Laiska kaalirullat, joissa on jauhettua kaalia ja kaalia, voidaan valmistaa helpommin. Jauhelihapaloja ei tarvitse paistaa pannulla - vain hauduta ne uunissa kastikkeella.
Luettelo ainesosista, jotka sinun on kypsennettävä laiskoja kaalirullia uunissa:
- 500-600 g jauhelihaa (puoli naudan- ja sianlihaa);
- tuoreet vihannekset: 200 g kaalia, porkkanaa (1-2 kpl) ja 2 pientä sipulia;
- 100 g kuivaa riisiä;
- 1 lusikka jauhoja;
- 1-2 munaa;
- 3-4 tuoretta tomaattia ja muutama rkl tomaattipastaa kastikkeeseen;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaiheittainen resepti laiskalle kaali-sämpylälle valokuvalla on hyödyllinen jokaiselle kotiäidille. Tämä ruokalaji on terveellistä, luonnollista ja tyydyttävää, ja sen valmistamiseen tarvitaan vain yksinkertaisia ja kohtuuhintaisia ainesosia. Jos jauheliha korvataan vähemmän rasvaisella (esim. Kana), täytetty kaali osoittautuu ruokavalioksi. Ne valmistetaan lisäämättä rasva- ja kasviöljyjä, joten ne sisältävät enintään 150 kaloria yhdessä kappaleessa.
Ruoanlaitto:
- Ensimmäinen vaihe on valmistelu kaali... Se on hienonnettava tai kaadettava kiehuvalla vedellä, jotta se muuttuu pehmeämmäksi ja sammuu sitten kokonaan. Jos nuorta kaalia, Pekingin kaalia tai muita kaali-tyyppejä ja -lajikkeita käytetään laiskojen kaalirullien valmistamiseen, riittää, että se yksinkertaisesti leikataan.
- Huuhtele riisi erillisessä astiassa veden alla ja keitä se matalalla lämmöllä. Keittämisen jälkeen riittää, että se haihtuu vielä 10-15 minuuttia. Jos se ei ole riittävän kypsennetty, sitä ei tunnu valmiissa astiassa. Tärkeintä on, että rouheet säilyttävät muotonsa eivätkä häiritse kaalirullien muodostumista.
- Seuraava vaihe on kastikkeen valmistus, jossa kaalirullat heikkenevät. Ensin sinun on raastettava sipulit ja porkkanat hienoksi. Sipuli lähetetään pannulle, ja kultaisen kuoren ilmestymisen jälkeen osa siitä (2-3 ruokalusikallista) erotetaan jauhelihaan lisäämistä varten. Porkkanat lisätään jäljellä olevaan sipulimäärään ja paistamista jatketaan. Kun se muuttuu kevyeksi ja läpinäkyväksi, noin kolmasosa vihanneksista varataan myöhempää käyttöä varten - ne ovat käteviä, kun asetat täytettyjä kaalirullia leivinpaperille. Lisää loput vihannekset lusikallinen jauhoja, tomaattipasta ja, jos mahdollista, mehu tai tomaatit, jotka on hienonnettu tehosekoittimeen tai lihamyllyyn.
- Seuraavaksi todellinen jauheliha valmistetaan täytettyyn kaaliin. Kaikki ainesosat ovat valmiita; on vain yhdistää ne yhteen säiliöön. Täytetyn kaalin tulisi sisältää jauheliha, valmiiksi hienonnettu kaali, muna ja paistettua sipulia. Riisi lisätään kypsennyksen lopussa - sen tulee olla lämmin ja helppo vaivata käsissä, murenematta.
- Jauhetusta lihasta muodostetaan pieniä leivonnaisia. Laita astian alaosaan vihannekset, jotka jäävät kastikkeen valmistamisen jälkeen. Laiska kaalirullat asetetaan päälle yhdellä kerroksella. Niitä paistetaan noin 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
- Kun kaalirullat on peitetty kultaisella kuorella, ne voidaan hauduttaa kastikkeella. Niiden tulisi olla kokonaan peitetty sillä, ja jos kastike ei riitä tai se osoittautuu liian paksuksi, sinun on vain laimennettava se vedellä. Tässä muodossa astia tulisi keittää matalassa lämpötilassa (150-170 astetta) 40-50 minuuttia. Sen jälkeen laiska kaalirulla voidaan ottaa uunista ja tarjoilla hapan kerma.
Jos kaalirullat kypsennetään ennen paistamista pannulla, on tärkeää varmistaa, että liha ei pysy raakana. Ne ovat mehukkaampia, jos kääri muotti folioon kastikkeen lisäämisen jälkeen.
Täytetty kaali resepti laiskimmille
Hyvin laiskat kaalirullat ovat vaihtoehto niille, joilla on kaikki tarvittavat ainesosat, mutta joilla ei ole aikaa tai halua seisoa lieden takana pitkään. Ne näyttävät homogeeniselta jauhelihalta ja kaali-muhennoksella kastikkeella. Ainesosaluettelo:
- 700 g sianlihaa tai jauhettua naudanlihaa, voidaan korvata kanalla tai yhdistää;
- 1 keskipitkä kaali;
- porkkanat - 2-3 kappaletta;
- 2 sipulia;
- 3 isoa tomaattia tai tomaattipasta;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Lautaisimpien kaalirullien valmistamiseen tarvitset suuren kattilan. Erikseen sinun on valmistettava paistinpannu vihannesten paistamiseen ja pieni astia, jossa riisi keitetään. Jopa aloitteleva kokki voi käsitellä tätä ruokaa.
- Jos haluat sulattaa lihaa, ota se pakastimesta etukäteen ja jätä se huoneenlämpöiseksi. Tällöin sipulit ja porkkanat on hienonnettava ja paistettava kevyesti pannulla kullanruskeiksi.
- Jauheliha siirretään paistinpannulle vihannesten kanssa ja jätetään matalalle lämmölle 15 minuutin ajaksi. Prosessissa sitä on jatkuvasti sekoitettava. Lihaa ei paisteta 15 minuutissa, mutta tämä aika riittää. Jauhettu liha poistetaan lämmöltä ja sen annetaan jäähtyä hieman.
- Kun liha jäähtyy, pilko kaali veitsellä tai raastimella. Sitten se asetetaan erilliseen pannuun ja keitetään pienessä kasviöljyssä. Sen pitäisi myös pehmentyä hieman, mutta sitä ei saada täysin valmiiksi.
- Seuraava vaihe on valmistaa tuoretta tomaatti... Ne pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja hienonnetaan tehosekoittimessa soseeksi. Jos käytät tomaattipastaa tomaattien sijasta, ohita tämä vaihe.
- Seuraavaksi sinun on yhdistettävä kaikki ainesosat suuressa kattilassa ja lähetettävä ne tulelle. Ensimmäinen kerros on kaali, se asetetaan siten, että se peittää kokonaan pohjan. Seuraavaksi tulee jauheliha vihannesten kanssa, voit lisätä siihen tuoreita kauden yrttejä. Tätä seuraa toinen kerros kaalia. Lopussa astia kaadetaan tomaattipastalla tai tuoreella tomaattisoseella. Astiaa tulisi hauduttaa matalalla lämmöllä, peittää 30-40 minuuttia.
Erittäin laiskat täytetyt kaalirullat pannulla ovat vaihtoehto jokapäiväiseen valikkoon. Voit myös keittää riisiä erikseen ja tarjoilla sitä lisukkeena, ja hauduta liha erikseen kaalilla. Tämä jauheliha sopii myös tattaripuuroon ja perunamuusiin.
Laiska kaali rullina sieniä ja kiinankaalia
Toinen muunnelma on laiha laiska kaalirulla. Rasvaisen jauhelihan sijaan niihin lisätään sieniä, ja on parempi korvata tavallinen valkoinen kaali Pekingin kaalilla. Tällainen ruokalaji osoittautuu ruokavalioon, koska sienet sisältävät vähemmän kaloreita kuin sianliha tai jauhettu naudanliha.
Laihojen kaalirullien valmistamiseksi tarvitset:
- 200 g sieniä (on parempi ottaa osterisienet, mutta voit korvata ne millä tahansa muulla lajikkeella);
- 200 g kiinankaalin lehtiä;
- 2 lusikkaa riisiä;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 1 lusikallinen tomaattipasta;
- 2 rkl hapankermaa;
- suola, pippuri, mausteet maun mukaan.
Leankaalarullat kypsyvät paljon nopeammin kuin klassiset kaalirullat. Sienet kypsyvät nopeasti, toisin kuin jauheliha. Tämä resepti sopii erinomaisesti myös ajan säästämiseen.
Ruoanlaitto:
- Sienet ja sipulit pilkotaan veitsellä. Ne asetetaan yhteen pannuun ja paistetaan kevyesti sekoittaen jatkuvasti lastalla. 15 minuutin kuluttua siihen lisätään keitettyä riisiä.
- Laita kokonaiset tai murskatut Pekingin kaalinlehdet leivinastiaan. Niille asetetaan jauheliha, joka peitetään toisella kerroksella lehtiä. Lopussa astia kaadetaan tomaattipastalla, jossa on hapan kerma laimennettuna vedellä.
- Säiliö asetetaan uuniin 200 asteeseen 30-40 minuutiksi. Kun astia on valmis, sitä ei ole suositeltavaa ottaa heti pois. Kaalarullat osoittautuvat mehukkaammiksi, jos jätät niiden kiehumaan uunissa vielä 10-15 minuuttia.
Laiska täytetyt kaalirullat kiinankaali ja sienet ovat yksinkertaisia ja terveellisiä. Tämä resepti sopii täydellisesti kesäruokavalioon, kun et halua syödä kaloreita liharuokia. Tarjoilussa tällaiset täytetyt kaali-rullat on koristeltu tuoreilla yrtteillä, voit tarjoilla heille vihannessalaattia erikseen.
Laiska kaalirullat tuoretta kaalia, lihaa ja riisiä ovat runsas ja terveellinen ruokalaji. Se on läsnä puolalaisen ja venäläisen perinteisen keittiön eri muunnelmissa. Talvella tällaiset kaalirullat tyydyttävät nopeasti nälän korkean kaloripitoisuuden vuoksi. Kesävaihtoehto on resepti sienillä ja tuoreilla vihanneksilla. Se on kevyt ja ruokavalion mukainen, joten se sopii myös niille, jotka seuraavat kuvaa.