Kuinka tehdä vihreiden papujen lobio

Green Bean Lobio on monipuolinen kasvisruoka. Se tarjoillaan yleensä kuumana lihan tai siipikarjan lisukkeena. Mutta jos jäähdytät lobion, saat upean salaatin, joka sopii hyvin viinin ja vahvempien juomien kanssa. Ja tänään tarjoamme sinulle kaksi yksinkertaista reseptiä, jotka voit helposti herättää eloon keittiössäsi.

Pavun lobio

Vihannesten, pähkinöiden ja tuoreiden yrttien yhdistelmä luo erityisen maun, joka ilahduttaa vaativimmatkin kriitikot.

Ainekset:

• pavut - 1000 grammaa;
• tomaatit - kaksi tai kolme;
• saksanpähkinät - 120 grammaa (paino ilman kuorta);
• vihreä kuuma pippuri - puolet palkasta;
• salaatti (punainen) sipuli - yksi pala;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• kasviöljy;
• suola, jauhettu mustapippuri ja maustepippuri - maun mukaan;
• tuoretta korianteria, persiljaa, basilikaa, minttua - kukin 50 grammaa.

Jos sinulla ei ole tuoretta tomaattia ja kuumaa paprikaa käsillä, käytä sen sijaan adjikaa (kaksi tai kolme ruokalusikallista riittää).

Seuraavaksi selitämme yksityiskohtaisesti, miten vihreät pavut valmistetaan lobio. Lue resepti valokuvalla alla.

Tämän ruokalajin maku ja houkutteleva ulkonäkö riippuu suurelta osin ainesosien oikeasta valmistuksesta. Lisäksi kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita ja laadukkaita. Georgian papupaloista valmistettu Lobio on melko helppo valmistaa.

Kuori saksanpähkinät perusteellisesti osioista ja kuorista. Siirrä ne sekoitusastiaan ja jauhaa ruoka suurella nopeudella.

Huuhtele vihannekset ja yrtit juoksevan veden alla. Kuori sipuli ja kuori pippuri siemenistä ja poista varsi. Leikkaa valmistetut ainesosat kuutioiksi, pilko yrtit ja kuoritut valkosipulinkynsi hienoksi.

Pavut on myös pestävä hyvin. Aseta jalostetut palot leikkuulaudalle, poista kärjet ja leikkaa palot kahteen tai kolmeen osaan. Laita sitten pavut vedellä täytettyyn kattilaan ja lisää hieman suolaa. Keitä palot noin neljännes tunti.

Keitä vesi erillisessä kulhossa ja upota tomaatit siihen. Muutaman sekunnin kuluttua poista ne uralla, siirrä levylle. Leikkaa tomaatit kahtia, kuori ne ja poista siemenet teelusikalla. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

Kuinka valmistaa lobio vihreillä papuilla? Lämmitä ensin paistinpannu keskilämmöllä ja kaada sitten muutama rkl kasviöljyä siihen. Paista sipulit ja lisää tomaatit muutaman minuutin kuluttua.

Hauduta vihanneksia yhdessä jonkin aikaa. Lisää valkosipuli, kaikki valmistetut yrtit ja kuumat paprikat pannulle. Sekoita ruokaa lastalla ja keitä vielä viisi tai seitsemän minuuttia. Laita keitetyt pavut viimeiseksi.

Kun lobio kanssa vihreät pavut on valmis, poista astiat liedeltä. Lisää hienonnettuja saksanpähkinöitä vihanneksiin ja sekoita uudelleen. Sulje pannu kannella, anna astian hautua. Sen jälkeen levitä lobio levyille ja tarjoile sitä pöydälle.

Papulobio munalla

Tämä on nopea aamiainen koko perheelle.

Ainekset:

• 500 grammaa vihreitä papuja;
• polttimo;
• valkosipulinkynsi;
• kaksi tomaattia;
• kaksi kananmunat;
• pieni joukko korianteria;
• suola ja mausteet;
• kasviöljy.

Voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja vihanneksia lobion valmistamiseen.Kokeile mausteita lisätäksesi ruokaan makua. Ota esimerkiksi meirami, kuumat paprikat, suneli-humala tai timjami.

Vihreän pavun lobio-resepti on helppo. Pavut on pestävä, leikattava ”hännät” palkoista ja leikattava sitten jokainen kahtia. Kasta palat kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Tyhjennä sitten vesi asettamalla pavut siivilään.

Kypsien vihreiden papujen kypsyminen kestää kauemmin - prosessi kestää vähintään neljännes tuntia. Mutta nuorille palkkoille riittää kymmenen minuuttia.

Valella tomaatti kiehuvaa vettä ja upota ne välittömästi jääveteen. Poista kädet tai veitsi kuori tomaateista, pilko liha satunnaisesti. Poista haluttaessa pehmeä ydin (käytä jäämiä muihin ruokiin tai salaattiin).

Kuori ensin sipuli ja leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja pilko se veitsellä. Paista valmiit vihannekset nopeasti kasviöljyssä. Aseta tomaattiviipaleet paistinpannuun ja hauduta vihannekset yhteen. Sinun tarvitsee vain lisätä keitetyt pavut, hienonnetut yrtit, suola ja mausteet. Kaada lopuksi lyötyt munat pannulle.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että jäähdytettynä. Käytä sitä alkupalana, salaattina tai lihan koristeena.

Kuten olet ehkä huomannut, pavun pod lobio on nopea ja helppo valmistaa. Lisäksi voit lisätä siihen makua aina, kun lisäät uusia ainesosia tai mausteita.