Vaiheittainen kuvaus suolakurkkun valmistamisesta talveksi

Patisson pystyy sienen tavoin imemään mausteen ja niiden kanssa marinoitujen vihannesten maun. Siksi on välttämätöntä kokeilla ja tehdä suolakurkkua talveksi yhdessä muiden komponenttien kanssa. Ne voidaan sulkea paitsi puhtaassa muodossa mausteilla, mutta myös yhdistää kurkut, kesäkurpitsa, porkkanat, makeat ja karvas paprikat ja muut ainesosat. Monet uskovat, että kurpitsa on kurpitsa. Maun hän sai vain vihannesten ytimestä. Se on oikeastaan ​​eräänlainen kurpitsa. Epätavallinen ulkonäkö antaa työkappaleelle mausteen ja omaperäisyyden.

Squashin hyödyllisistä ominaisuuksista

Ennen kuin esität kysymyksen: "Kuinka suolakurkkua suolata talveksi?", Sinun on ymmärrettävä heidän tarve yleensä. Epätavallisen kauniit ääriviivat ja kaukainen yhteys ufojen kanssa tuo tämän vihanneksen suosion ensimmäisiin vaiheisiin ruoanlaitossa ja erityisesti säilyketeollisuudessa. Mutta se ei ole vain houkutteleva ulkopuolelta, sen hyödylliset ominaisuudet eivät ole huonompia kuin ulkoinen kauneus. Hyödyllisten mikroelementtien läsnäolo parantaa ihmisen näkökykyä, maksan toimintaa. Ravintokuitu auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä kolesterolista. Kuitupitoisuus normalisoi suoliston toimintaa, estää erilaisia ​​häiriöitä. Squash-siemenet torjuvat ylimääräisiä suoloja kehossa ja lievittävät kihtiä.

Miellyttävän keltainen vihannes sisältää vitamiineja - A, B, C, PP, mineraaleja - rautaa, kaliumia, magnesiumia, natriumia. Kaikki nämä hyödylliset aineet sisältyvät lyhyeen aikaan. 12 päivää kukinnan jälkeen kurpitsa menettää etunsa eikä sovellu enää ihmisravinnoksi. Tällaisten hedelmien katsotaan olevan ylikypsiä ja lähetettyjä eläinten ruokintaan.

Kyseistä vihannesta suositellaan käytettäväksi lihan kanssa. Marinoitu kurpitsa soveltuu parhaiten proteiinituotteisiin, joiden resepti antaa yksityiskohtaisen kuvauksen siitä, miten maukas lisä liharuokiin. Tämä tandemi on hyödyllinen ihmisille, joilla on ongelmallinen sappirakko, maksa, mahahaava. Laihduttajille kurpitsa on olennainen osa ruokavaliota, koska se taistelee jätteitä ja liikalihavuutta vastaan.

Kokkaamisessa squash voidaan suolata, peitata, purkittaa talveksi, tehdä hilloa ja lisätä salaatteihin. Ravinnoksi tarvitset vain nuoria vihanneksia, joilla on ohut kuori. Ne ovat valmiita kuukaudessa, riippumatta siitä, miten säilytys säilytetään, nailonkannen tai peltipurkin alla. Odottamatta talvea, voit purkaa purkin suolakurkkua ja nauttia tuloksesta.

Koko marinoitua kurpitsaa

Voit saada ruoan hapan-suolaisen maun, jos noudatat vaiheittaista reseptiä kuvilla marinoitua kurpitsaa. Se vie 1 kg kurpitsaa, joka vie 1 litra vettä suolaliuoksen valmistamiseksi.

Peittaus:

1. Blanšoi pesty nuori kurpitsa 5 minuutin ajan. Jotta saat rapean marinoitua kurpitsaa vaaleiden poistojen jälkeen, ne on jäähdytettävä kylmässä vedessä, myös noin 5 minuutin ajan.
2. Aseta mausteet emalipannun pohjalle. Se voi olla persiljaa ja tilliä noin 2 oksia. Maku ja kaksi kynsiä kuorittua valkosipulia lisätään makuun. Keitä suolaliuos, joka sisältää suolaa enintään 2,5 rkl. lusikat, laakerinlehti, noin 8 mustapippuria.
3. Keitä 5 minuuttia, kaada 4 rkl. rkl etikkaa ja laita kurpitsa suolaliuokseen. Sammuta lämpö, ​​peitä ja aseta kylmäksi 3 päiväksi.
4. Squash on valmis.

Marinoitua kurpitsaa tulee säilyttää jääkaapissa, jotta ne eivät hapastu.

Marinoitua kurpitsaa paloina

Jos sinulla on liian kypsiä ja kovia vihanneksia käsillä, marinoitua kurpitsaa talveksi paloina tulee kätevästi. Tämä vaatii 4 kappaletta isoa kurpitsaa ja yhden porkkanan.

Peittaus:

1. Pilko kurpitsa palasiksi.
2. Kuori ja leikkaa porkkanat renkaiksi.
3. Laita mausteet purkkiin: 3 kuorittua ruohosipulia, 8 neilikkaa, tilliä, piparjuurilehtiä. Aseta vihannekset niiden päälle.
4. Keitä tavallinen vesijohtovesi ja kaada komponentit purkkiin sen kanssa. Peitä löysästi kannella ja anna sen hautua 15-20 minuuttia.
5. Siirrä kyllästettyä vettä kattilaan ja lisää 2 rkl. rkl sokeria 4 rkl. rkl suolaa Keitä kaikki.
6. Kaada etikkaa nopeudella 1 rkl. lusikka yhden litran astiaan. Kaada päälle kiehuva suolaliuos. Kääri tölkit, kääri ne ylös ja odota jäähtymistä.

Marinoitua kurpitsaa mausteisessa kastikkeessa

Ruoanlaittoon tarvitaan noin 300 grammaa kurpitsaa, joka upotetaan 0,5 litran purkkiin. Ainesosien joukossa on myös pippuria, jonka määrää säädetään mieltymystesi mukaan. Reseptissä käytetään omenaviinietikkaa.

Säilytys:

1. Pese ja valmistele ainesosat, joihin vihannesten lisäksi kuuluu noin 50 ml omenaviinietikkaa, 5 grammaa kuumaa pippuria, valkosipulinkynsi, teelusikallinen suolaa.
2. Aseta steriloituun purkkiin määritellyt mausteet sekä sateenvarjo tilliä, herukkalehtiä ja piparjuurta. Lähetä leikatut kuumat paprikat sinne.
3. Lisää suolaa.
4. Jauhaa kurpitsa ja laita ne purkkiin mausteilla. Kaada sitten kiehuvaan veteen.
5. Kaada etikkaa päälle (9%).
6. Lähetä sterilointiin, peitettynä kannella. Tämä toimenpide voidaan suorittaa uunissa 120 asteessa 20 minuutin ajan.
7. Poista kansi ja kiristä se. Tapakset ovat valmiita.

Marinoitua kurpitsaa kurkkuilla

Kurpitsa yhdistäminen kurkkuihin on hieno idea. Ruoka on paitsi esteettisesti kaunis, myös herkullinen. Kurkilla peitetyllä kurpitsalla on makea maku ja sitä säilytetään pitkään tinakannen alla. Resepti vaatii 1 kg kurpitsaa ja 1 kgkurkut... Nämä ainesosat mahtuvat 3 litran purkkiin. Kaikki riippuu vihannesten koosta.

Peittaus:

1. Valmista vihannekset: pese, poista ei-toivotut yrtit, hännät ja kuivaa.
2. Steriloi purkki ja aseta mausteet pohjaan, mukaan lukien 6 keskikokoista valkosipulinkynsiä, noin 3 laakerinlehteä, 6 maustepippuriherneä, persiljaa, tilliä, herukan ja kirsikan lehtiä.
3. Aseta kurpitsa ja kurkut mausteiden päälle.
4. Kypsennä marinadi, joka koostuu 2 rkl. rkl sokeria ja 1,5 rkl. rkl suolaa liuotettuna litraan vettä. Keitä ja lisää 0,5 tl etikka-olemusta. Kaada seos purkkeihin.
5. Lähetä sterilointiin, joka kestää 10 minuuttia.
6. Kierrä, käännä, kääri. Jäähdyttämisen jälkeen käännä ja säilytä viileässä huoneessa.

Marinoitua kurpitsaa kesäkurpitsoilla

Marinoitua kurpitsaa ja kurpitsaa varten talveksi tarvitset 1,5 litran purkin, joka vie 0,5 kg kurpitsaa ja 0,5 kg kurpitsaa. Tärkeimmät ainesosat laimennetaan kahdella porkkanapalalla ja sama määrä lisätään paprikalla. Älä säästele, lisää sipulia.

Peittaus:

1. Steriloi purkki, johon levitetään sen jälkeen 2 sateenvarjoa tilliä, 2 kirsikkalehteä ja 3 valkosipulinkynttä.
2. Viipale porkkana renkaat ja leikkaa pippuri 4 osaan poistamalla ydin. Lähetä valmiit komponentit purkkiin mausteiden saamiseksi. Lisää yksi pippuri myös mausteiseksi.
3. Sinun ei tarvitse kuoriutua kesäkurpitsaa, mutta sinun on leikattava se renkaiksi.
4. Pese kurpitsa. Jos ne ovat pieniä, jätä ne muodossaan, suuret tulisi murskata. Aseta ainekset purkkiin.
5. Ota marinadi varten kattila, johon kaadat 1 litra vettä. Sekoita 70 grammaa suolaa 3 rkl. rkl sokeria ja kaada veteen. Kaada 70 g etikkaa siellä ja lisää mausteet (5 kappaletta pippuria ja laakerinlehteä).Keitä ja kaada vihannesten päälle.
6. Peitä marinoitu kurpitsa purkkeihin talvella kannella ja aseta vesipannuun sterilointia varten. Tämä toimenpide kestää 30 minuuttia.
7. Poista vedestä, ruuvaa tiukasti kannella. Käännä ympäri, kääri lämpimään liinaan ja aseta päiväksi. Seuraavana päivänä varastot ovat valmiina siirrettäväksi ruokakomeroihin.

Marinoitua kurpitsaa tomaateilla

Squash talvella marinoitujen tomaattien kanssa ei ole kovin mausteinen ja hieman makea. Tämän reseptin toteuttamiseksi otamme 3 litran purkin, jonka täytämme 1 kg kurpitsaa ja 1 kg tomaattia.

Peittaus:

1. Vaalenna kurpitsa ja lähetä ne purkkiin.
2. Pese tomaatit ja lisää ne myös kurpitsaan.
3. Keitä marinadi, joka koostuu mausteista: maustepippuri ja mustapippuri, 3 herneitä kukin ja irtotavarana: suola, sokeri, etikka - 3 rkl. lusikat. Nämä komponentit laimennetaan 1,5 litralla vettä. Älä unohda laakerinlehteä.
4. Marinoitua kurpitsaa talvella ilman sterilointia tomaateilla, joten niitä ei tule lähettää pottiin kuumaa vettä. Sinun tarvitsee vain täyttää purkit kuumalla marinadilla ja rullata kannet välittömästi. Kääri lämpimään, kunnes se on jäähtynyt.

Pikanttina voit lisätä reseptiin useita karhunvatukka marjoja, joita sinun on pidettävä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia ennen lisäämistä purkkiin.

Säilyttämällä vihanneksia toivomme saavan salamannopeat tulokset, ei pelkästään lopputuloksen, vaan myös maukkaita ja rikkaita. Suolakurpitsa pikareseptien mukaan auttaa selviytymään tästä tehtävästä. Itse asiassa kurpitsaperheen vihannesten peittaus nopeasti ei ole vaikeaa. Ensinnäkin kurpitsa on leikattava paloiksi. Siten marinadi voi täyttää vihannekset nopeammin. Luotettavuuden lisäämiseksi on suositeltavaa keittää kurpitsa yhdessä suolaliuoksen kanssa. Ja lopuksi, älä missään tapauksessa ohita valkaisua. Hyvää ruokahalua ja herkullista marinoitua kurpitsaa sinulle!