Momordika kokhikhinskaya - kuinka eksoottista ja mikä se on
Tiedätkö, mikä eteläisen kaistan asukkaiden etu on? Lämpimän ilmaston ansiosta heillä on erinomainen mahdollisuus kasvattaa erilaisia eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia. Esimerkiksi tutustumalla tällaiseen termofiiliseen liaanaan, kuten momordika kokhihinskaya, jota useimmat ihmiset eivät edes kuvittele. Sen kypsät hedelmät näyttävät suurilta ja pitkänomaisilta oransseilta appelsiineilta, jotka on peitetty tiheillä lyhyillä piikkeillä. Mutta sisällä, appelsiinimehun, viipaleiden, sijasta on suuria punaisia jyviä. Ja tässä on mielenkiintoisin asia: hedelmät, joista meitä käytetään tulemaan makeammiksi, sitä kypsempiä ne ovat. Momordikassa päinvastoin: päinvastoin: kun se kypsyy, siitä tulee yhä katkerampi.
Mikä on kasvi ja sen hedelmät
Kasvi asettaa kahden tyyppisiä kukkia. Suurempi, uros, istuu pitkillä varrilla ja kukkii ensin. Heidän kupit ovat mustanmuotoisia. Naaraskukat ovat keltaisia, pienempiä ja kukkivat toisella lyhyillä varsilla. Kukinnan aikana kukinnot levittävät miellyttävän ja makean tuoksun pensaan ympärille, kuten puutarha jasmiini.
Hedelmät ovat hieman pitkänomaisia, aluksi vihreitä, paksulla, karkealla iholla, joka on peitetty lyhyillä piikkeillä ja näppylöillä. Yhden tällaisen pallon paino voi olla 1,5 kg ja halkaisija on 20 cm, kun iho kypsyy, se muuttuu oranssinpunaiseksi. Kypsymättömän hedelmän sisäpuoli on mehukas, vaaleanvihreä liha, joka muuttuu punaiseksi kypsänä. Massa sisältää litteitä, tuoksuvia siemeniä.
Herkullisin momordica on kypsymätön, silloin voit selvästi tuntea kookospähkinän maun miellyttävän hapan. Täysikypsänä hedelmä muuttuu katkeraksi. Ne tulisi liottaa ennen käyttöä.
Momordika kokhikhinskaya - kuinka syödä eksoottisia hedelmiä
Kaikki kasvin osat ovat hyödyllisiä ja syötäviä:
- Nuori lehtipuu murskataan kasvissalaatteihin ja lisätään keittoihin.
- Käytetään salaatteihin ja kukintoihin.
- Massaa voidaan syödä yksinkertaisesti hedelmänä, raakana. Sitä lisätään myös salaatteihin, kastikkeisiin, vihannes-, kala- ja liharuokiin. Momordica voidaan suolata, peitata ja purkittaa, ja siitä voi tehdä jälkiruokia ja säilykkeitä.
- Paahdetut ja murskatut siemenet tuottavat alkuperäisen mausteen leivonnaisille ja keitolle. Ja ne voidaan myös paistaa kokonaisuutena, hapan kerma tai munat.
Hedelmät kannattaa poimia puolikypsässä vaiheessa, 2 viikkoa ennen täydellistä kypsymistä. Kuori on poistettava niistä - se on syötävää.