Herkullisten avokado-pasta-voileipien valmistaminen

Liitä avokado voileipiä varten on hyvä paitsi joka päivä, myös juhlapöydälle. Se sopii myös niille, jotka noudattavat hyvän ravitsemuksen periaatteita - se voidaan levittää paahtoleivälle ja syödä välipalojen kera. Avokadoja kutsutaan myös alligaattoripäärynöiksi, mutta näillä kahdella hedelmällä ei ole mitään yhteistä, lukuun ottamatta ulkoisia yhtäläisyyksiä. Avokadolla on mieto kermainen maku, joka sopii hyvin suolan ja mausteiden kanssa.

Kuinka valita avokado?

Avokado-tahna toimii hyvin hyvien kypsien hedelmien kanssa. Tätä hedelmää pidetään eksoottisena, joten se saapuu kaupan hyllyille usein kypsymättömänä tai ylikypsänä.

Laadukkaiden avokado-hedelmien valinnassa on useita kriteerejä:

1. Kuoren tulee olla tummanvihreä. Mustia hedelmiä löytyy vain Kalifornian lajikkeesta, muuten ne ovat kelvottomia kulutukseen. On parempi ottaa kypsymättömät hedelmät vaalealla iholla ja odottaa muutama päivä, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Jos kuuntelet, kuulet luun napauttamisen. Tämä tarkoittaa, että avokado on kypsä.
3. Jos painat sikiötä, se jättää pienen joustavan lommon, joka tasoittuu nopeasti.

Jotkut avokadon ystävät kasvattavat näitä kasveja kotona. Prosessi on pitkä ja huolellinen, mutta voit olla varma hedelmien laadusta ja tuoreudesta.

Valkosipuli ja juustopasta

Avokado-pastaa voileipiä varten on valtava määrä reseptejä. On kätevintä keittää ne tehosekoittimessa - vain kuori, pilko karkeasti kaikki ainesosat ja paina painiketta. Jos sitä ei ole, sinun on käytettävä raastinta, haarukkaa ja muita käsillä olevia keinoja.

Klassinen avokado-, valkosipuli- ja juustovoileipien resepti vaatii nämä 3 ainesosaa sekä sitruunamehua, suolaa ja smetanaa (valinnainen). Voit valita mittasuhteet makusi mukaan, mutta 1 isolle avokadolle tarvitset vähintään 150 g juustoa. On parempi valita pehmeä juusto, jolla on terävä pikantti maku; myös juustojuustoa voidaan käyttää.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa ensin avokado puoliksi ja poista luu siitä.
2. Seuraava vaihe on kuori hedelmät. Jos hedelmä on kypsä, se voidaan helposti poistaa veitsellä.
3. Raasta avokado suureen kulhoon. Konsistenssiltaan se muistuttaa sulatettua juustoa, joten on parempi valita karkea raastin.
4. Juusto hierotaan samaan kulhoon. Sitä varten voit ottaa pienemmän raastimen, mutta suuret juustopalat tuntuvat kirkkaammilta pastassa.
5. Valkosipuli puristetaan valkosipulilla. Jos ei, voit käyttää hienointa raastinta tai pilkkoa hienolla veitsellä.
6. Lisää sitten kaikki muut ainesosat ─ smetana, suola ja sitruunamehu. Jälkimmäinen ei vain anna mausteista makua, vaan myös suojaa avokado-massaa ruskistumiselta. Sinun ei tarvitse lisätä hapankermaa: se lisää vain kermaisen sävyn pastaan.
7. Pasta on valmis. Se on säilytettävä jääkaapissa ja tarvittaessa otettava pois ja levitettävä paahtoleivälle.

Sinun ei tarvitse käyttää valkosipulia päivittäiseen avokadopastareseptisiisi. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pastaan ​​muita ainesosia. Jos lisäät siihen murskattua keitettyä munaa, astia muuttuu välipalasta täydelliseksi ateriaksi sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Juhla-paahtoleipää voidaan lisäksi koristaa yrtteillä, pähkinöillä, granaattiomenan siemenillä tai katkarapuilla.

Kilohaili sandwich-tahna

Kilohailileipien avokadopastan resepti on hieman erilainen.Tässä tapauksessa näiden hedelmien mieto maku on etu, koska se ei ole ristiriidassa kirkkaan kalaisen maun ja hajun kanssa. Lisäksi kaloreita sisältäviä elintarvikkeita (juustoa, munia) ei lisätä tällaiseen tahraan, koska kala itse on täydellinen ruokalaji.

Tarvitset 1 kilohaili kiloa ja 1 isoa avokadoa varten 4 viipaletta leipää, 1 sitruunamehua, 1 tomaatti ja 1 valkosipulinkynsi (valinnainen):

1. Kilohaili otetaan purkista, öljy valutetaan ja kalat sirotellaan hienonnetuilla yrtteillä.
2. Avokadot raastetaan tai vaivataan haarukalla, kunnes niistä tulee pehmeitä. Silputtu valkosipuli lisätään sinne. Seuraavaksi seosta sekoitetaan ja maustetaan sitruunamehulla. Kätevin tapa on käyttää tehosekoitinta.
3. Voitele paahtoleivät pastalla ja laita päälle viipale tuoretta tomaattia ja muutama kilohaili. Voit paistaa leipää molemmin puolin kullanruskeaan, mutta tämä tekee välipalasta enemmän kaloreita.

Avokado- ja kilohailileivät ovat vain yksi esimerkki pastan yhdistämisestä muihin elintarvikkeisiin. Kilohailin sijaan voit ottaa punaista kalaa tai katkarapuja, munakokkelia ja muita ainesosia.

Jos laitat tuoretta tomaattia avokado-paahtoleivään, välipala on kevyempi eikä jätä raskautta vatsaan.

Laihduttaville

Avokado-ruokavalio-aamiainen on nopea ja helppo. Monet ihmiset turhaan uskovat, että vähäkalorisen ruoan painonpudotukseen pitäisi olla lempeä ja ruma, ja ylimääräiset kilot tulevat varmasti näkyviin herkullisesta ruoasta. Monia oikeassa ravinnossa kiellettyjä ainesosia (majoneesi, rasvainen hapankerma) ei pidä lisätä ruokavalion avokadopastaa, mutta leivän sijasta sinun tulisi käyttää leipää tai keksejä.

Ruokavalion aamiaiseksi tarvitset 2 leipää tai useita keksejä, 1 kypsä avokado, 2 munaa, sitruunamehu, vähärasvainen jogurtti, suola ja salaatti maun mukaan:

1. Avokado on leikattava kahtia, kuoppainen ja kuorittu.
2. Seuraavaksi kaikki pastan ainesosat sekoitetaan haarukan kanssa yhteen syvään astiaan. Hedelmät vaivataan soseeksi, sitten lisätään jogurttia, maustetaan suolalla ja sitruunamehulla.
3. Tärkein hetki on paistettujen munien valmistus. Vesi laitetaan tuleen etukäteen ja odotetaan, kunnes se lämpenee. Munat sinun täytyy kaataa siihen, kun se on jo kuuma, mutta sinulla ei ole vielä aikaa kiehua. Ne täytyy rikkoa huolellisesti, jotta keltuainen ei vahingoitu.
4. On vain kytkettävä kaikki voileivän komponentit. Pasta levitetään leivälle ja sen päälle asetetaan muna. Halutessasi voit koristella astian salaattilehdillä tai yrtteillä. Tarjoile paahtoleipää tuoreiden vihannesten kanssa.

Paahdetuilla leivänpaloilla on rikkaampi maku, mutta ne ovat rasvaisempia ja haitallisempia maksalle. Vaihtoehto on paistaa paahtoleipä uunissa rapeaksi.

Aamiaisen tulisi olla ravitsevaa tarjoamaan energiaa päivälle. Rasvaisten ja paistettujen ruokien ei kuitenkaan pidä mennä mukaan - ne eivät edusta energia-aineenvaihdunnan arvoa, vaan ne säästyvät nopeasti ylimääräisten kilojen muodossa. Avokadot ovat erittäin ravitsevia hedelmiä ja voivat toimia erillisenä ruokana yksin. Sitä voidaan käyttää ruokavalion yhteydessä, mutta sitä ei tule yhdistää muihin kaloreita sisältäviin elintarvikkeisiin. Keksejä ja keitettyä avokadomunaa riittää saamaan tarvitsemasi energia.

Gordon Ramsayn avokado-voileivät

Mitä voit lisätä avokadotahnaan?

Avokado itsessään on melko lempeä maku, joten sitä ei syö erillisenä ruokana. Sen koostumus on tiheä ja viskoosi, minkä vuoksi se toimii muotoilevana aineena avokado-tahnassa voileipiä varten. Astian päämuodon antavat muut komponentit: se voi olla mereneläviä, punaista kalaa, vihanneksia, juustoa tai mausteita. Tahna osoittautuu paksuksi ja tyydyttäväksi, joten on parempi olla levittämättä sitä valkoiseen hiivaleivään. Se sopii hyvin mustien tai harmaiden leipien sekä dieettileivän kanssa.Välipalana voit valmistaa pita- tai munakasrullia, jotka on voideltu avokadotahnalla ja kääritty.

Videoresepti avokadopastalle