Piirakat, joissa on luonnonvaraista valkosipulia ja munaa: alkuperäinen maustettu sipulitäyte herkulliseen kotitekoiseen leivontaan

Piirakat, joissa on luonnonvaraista valkosipulia ja munaa, eivät ole vain erittäin maukkaita, mutta myös terveellisiä. Tätä aromaattista kasvia kutsutaan myös villisipuliksi. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, mikä on erityisen tärkeää kylmänä vuodenaikana. Kotiäidit lisäävät varret, lehdet ja sipulit erilaisiin ruokiin: kasvissalaatit, keitot, nyytit. Tällaisesta vitamiini-ihmeestä saadaan mehukas täyte piirakoita. Aromi on sellainen, että jopa naapurit sylkevät. He ehdottomasti pyytävät sinua jakamaan reseptin, koska alkuperäiset leivontatäytteet ovat aina hintaisia.

Paistettuja piirakoita villisipulilla ja kananmunalla

Sekä aikuiset että lapset pitävät tällaisista leivonnaisista. Ja jotta piirakoiden täyttö luonnonvaraisella valkosipulilla ja munilla olisi aromaattisempaa, sinun on lisättävä tuoretta tilli ja vihreät sipulihöyhenet.

Taikinaa varten:

• lämmin maito (300 ml);
• raaka hiiva (25 g);
• sokeri (4 rkl. l.);
• vehnäjauhoja (6 rkl. l.).

Testiä varten:

• raakamunat (2 kpl);
• puoli lasia auringonkukkaöljyä;
• suola;
• kolme lasillista vehnäjauhoa.

Täyttö:

• keitetyt munat (4-5 kpl);
• villi valkosipuli (3 nippua.).

Piirakat, joissa on luonnonvaraista valkosipulia ja munaa uunissa, valmistetaan seuraavasti:

1. Taikina varten sekoita maito hiivaan, sokeriin ja jauhoihin syvässä kulhossa. Vaivaa kaikki hyvin ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
2. Siivilöi jauhot siten, että ne ovat ilmavia. Tämän avulla ilmakuplat pääsevät taikinaan ja niistä tulee uskomattoman pehmeitä.
3. Heti kun taikina on sopiva, lisää siihen raakoja munia, voita ja lisää vähän jauhoja. Taikina ei missään tapauksessa saa olla tiukka. Massan tulee olla joustava ja erittäin pehmeä kosketukseen. Anna istua kulhossa vielä 15 minuuttia.
4. Sitten voit alkaa liikkua. Kerroksen tulisi olla ohut, koska sen koko kasvaa lämmön vaikutuksesta.
5. Yhdistä erillisessä kulhossa hienonnetut munat ja pesty hienonnettu villi valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
6. Muodosta taikinasta kakkuja, laita täyte keskelle ja muotoile piirakat. Niiden koko riippuu emännän henkilökohtaisista mieltymyksistä.
7. Muista lasittaa piirakoiden yläosa munalla. Paista hyvin esilämmitetyssä uunissa (noin 220 astetta) 15 minuuttia.

Hiivan taikinasta on helppo muodostaa veneenmuotoisia pihvejä (samanlaisia ​​kuin khachapurit) tai juustokakkuja.

Villivalkosipulilla ja munilla täytetyt paistetut piirakat

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti paistettuja piirakoita, joissa on luonnonvalkosipulia ja munia. Tämä on klassinen versio, johon voit aina lisätä oman makusi.

Resepti vaatii:

• seulotut vehnäjauhot (4 kuppia);
• munat (1 raaka + 6 kovaa keitettyä);
• auringonkukkaöljy (200 ml);
• vesi (puolitoista lasia);
• lusikka ilman yläsokeria;
• suola (1,5 tl);
• kuiva hiivapussi;
• pari isoa nippua villivalkosipulia;
• voi (75 g);
• laardi ilman aukkoa (200 g).

Prosessi paistettujen piirakoiden valmistamiseksi luonnonvaraisella valkosipulilla ja munilla:

1. Yhdistä kattilassa, jossa on korkeat sivut, kaikki taikinan ainesosat: suola sokerin, raakamunan, veden sekä kasviöljyn ja jauhojen kanssa (molemmat tuotteet puoleen hintaan).
2. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sitten vähitellen jauhoja vaivaamalla taikina. Kun se lakkaa tarttumasta käsiisi, peitä se muovilla ja anna sen seistä 60 minuuttia.
3. Keitä, jäähdytä ja kuori munat tällöin. Jauhaa keltuaiset yhdessä proteiinien kanssa suurten hampaiden raastimella.
4. Jauhaa pekoni samalla tavalla.Kappaletta on etukäteen pidettävä hieman pakastimessa, jotta se ei "kellu" käsissä.
5. Pilko villi valkosipuli kuin tavallinen vihreä sipuli ja paista voissa.
6. Yhdistä kaikki kylmät komponentit yhteen astiaan ja sekoita huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.

Keitetyt munat voidaan korvata perunamuusilla. Se sopii hyvin yrtteihin.

Kauli taikina ja jaa se pieniksi palloiksi käsin. Tasoita jokainen niin, että siitä tulee tasainen.

Aseta täyte keskelle ja purista varovasti reunoja. Levitä pergamentti arkille pöydälle ja laita piirakat siihen.

Paista keskilämmöllä.

Valmiit piirakat ruskistuvat miellyttävästi, ja vihreät antavat mehunsa ja maagisen aromin.

Herkullisia suorakulmaisia ​​pullistuksia voidaan tehdä luonnonvaraisesta valkosipulista munilla.

Ramson on edullinen tuote. Se sisältää paljon vitamiineja, fytonisideja, jotka ovat välttämättömiä kehollemme. Makeat piirakat niin mielenkiintoisella täytteellä miellyttävät kaikkia. Ne voidaan syödä ensimmäisten ruokalajien kanssa leivän sijaan. Jotkut ihmiset vain rakastavat epätavallista yhdistelmää makeaa teetä ja suolaisia ​​leivonnaisia. Voit monipuolistaa täytteen makua erilaisten mausteiden avulla, mutta sinun ei pidä hukata, jotta et menettäisi villin valkosipulin ainutlaatuista makua.

https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA