Uunin omenapiirakat - unelmiesi leipomo
Kesällä leivonnaisilla, joissa on hedelmiä, on erityinen maku. Uunissa olevat omenapiirakat ovat maagisia paitsi miellyttävän hajun lisäksi myös erinomaisen maun kanssa. Nykyään on olemassa lukemattomia omenapiirasreseptejä, jotka eroavat taikinan koostumuksesta. Se voi olla tuoretta, hiivaa, kefiriä, juustoa.
Uunin omenapiirakka (hiivataikina)
Ainekset:
- jauhot - noin 460 g;
- maito - 230 ml;
- kuiva hiiva - 7 g;
- rakeinen sokeri - 75 g;
- muna - 1 kpl;
- omenat - 4-5 kpl. (keskitaso);
- auringonkukkaöljy - 100 ml;
- sitruunamehu - 2, 5 jälkiruokalusikkaa;
- kaneli - hyppysellinen;
- suola - 0,5 tl.
Tee hautua. Muista 7 g hiivaa haarukalla. Lisää 2 rkl. l. sokeri, vähän lämmintä maitoa (enintään 40 ° C). Sekoita kaikki. Peitä taikina puuvillakankaalla ja jätä huoneeseen neljänneksi tunniksi.
Valmista taikina:
- Siivilöi jauhot huolellisesti.
- Sekoita muna ja suola erillisessä kulhossa, lisää loput sokeri, kaada kasviöljy.
- Kaada sovitettu taikina munaseokseen ja sekoita kaikki lastalla.
- Lisää jauhoja seulomalla se uudelleen seulan läpi. Sekoita. Kun taikina sakeutuu, vaivaa se hyvin käsillesi.
- Aseta saatu voipallo syvään kulhoon. Kaada auringonkukkaöljyä kämmenelle, rasvaa leivonta ja peitä sitten pyyhkeellä (2 tuntia).
Seuraavaksi valmistetaan omenapiirakoiden täyte. Poista kuori hedelmistä, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Ripottele täyte kuorimehulla, ripottele sokerilla, jotta kypsät hedelmät vapauttavat ylimääräisen kosteuden.
Muodosta piirakat:
- Jaa taikina paloiksi, rullaa ne rullalla. Laita täyte (jälkiruokalusikka) jokaiseen kakkuun. Kiinnitä reunat.
- Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Laita leivonnaiset siihen. Piirakoiden välillä on oltava pieni etäisyys, jotta ne eivät tarttuisi yhteen kypsennyksen aikana.
- Harjaa leivonnaiset (leivonnaisharja) seoksella, joka sisältää munaa, 30 ml maitoa, ripaus suolaa, rakeistettua sokeria ja kanelia.
- Lähetä neljännes tunnin kuluttua omenapiirakat hiivataikinasta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Alenna lämpötila 5 minuutin kuluttua 160 ° C: seen. Ota leivonnaiset 25-30 minuutin kuluttua ja laita ne syvään kulhoon.
Ruusuiset veljet ovat hyviä teetä varten. Niitä voidaan käyttää myös maidon, kefirin, fermentoidun paistetun maidon kanssa.
Tuoreet jauhetut mausteet ovat paljon aromaattisempia kuin pakatut.
Pienet piirakat omenilla uunissa
Ota huomioon resepti upeaan leivontaan. Tämän reseptin mukaiset omenapiirakat ansaitsevat kaiken kiitoksen. Leivonnaiset ovat hyviä joka toinen päivä. Piirakoita valmistetaan myös uunissa.
Ainesosaluettelo:
- jauhot - 0,5 kg;
- voi - 55 g (leivinlevyn rasvaamiseksi);
- omenat - 4 asiaa. (keskitaso);
- margariini - 65 g;
- maito - 220 ml;
- muna - 2 kpl .;
- hiiva - 6 g;
- sokeri - 75 g;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljy - 3 jälkiruokalusikkaa.
Ruoanlaitto:
- Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon, lisätään 10 g sokeria.
- Vatkaa munat erikseen, lisää ripaus suolaa ja sokeria.
- Sekoita muna- ja hiivasekoitus sulatettuun margariiniin. Lisää 2,5 rkl. l. kasviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada jauhot massaan.
- Vaivaa taikina, peitä pyyhkeellä ja lämmitä (noin 1 tunti 15 minuuttia).
- Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi. Paista ne auringonkukkaöljyssä kaksi minuuttia. Ripottele sokerilla ja sekoita sitten. Omenapiirakoiden täyte on valmis.
- Purista pieni pala taikinaa, laita se kakkuun. Laita sokeri-omenat keskelle, hieman enemmän kuin tl. Muodosta piirakka.
- Aseta leivinpelti öljyttyyn astiaan (saumojen tulee olla pohjassa). 12 minuutin kuluttua päällystä piirakat lyötyllä kananmunalla ja lähetä sitten uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen.
- Kypsennysaika - 20 minuuttia, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.
Leivonta osoittautuu vertaansa vailla olevaksi. Se näyttää upealta, jos se ripotellaan jauhemaisella sokerilla.
Hapan kermataikina piirakoita varten
Tämä leivonnainen osoittautuu herkäksi ja maukkaaksi. Omenat ja rusinat ovat täydellisiä täytteeksi.
Ainekset:
- jauhot - 470 g;
- rasvaa hapankermaa - 300 ml;
- muna - 2 kpl .;
- margariini - yli puoli pakkausta;
- suola - 0,5 jälkiruokalusikka;
- sooda - 0,5 tl;
- rusinat;
- auringonkukkaöljy.
Piirakat omenoilla uunissa hapankerma taikinalla - askel askeleelta resepti:
- Riko munat, laita niihin hieman sulanut margariini. Voita massa sekoittimella. Lisää smetana, suola, sooda. Beat uudestaan.
- Kaada jauhoja (300 g). Vaivaa sekoittimella. Lisää loput jauhot, sekoita kaikki uudelleen.
- Voitele taikina kasviöljyllä, muodosta pallo, ripottele se jauhoilla, peitä kalvolla. Aseta taikina kylmään paikkaan 1 tunniksi ja 45 minuutiksi. Tänä aikana se saa halutun muodon.
- Muodosta samat tasaiset kakut taikinasta, laita omenaseos kuhunkin niistä ja muovaa piirakat. Paista ne uunissa, kunnes herkullinen punastuminen. Lämpötila on noin 190 ° C.
Leivonnaiset ovat pehmeitä, mehukkaita, kohtalaisen makeat.
Hyödyllisiä vinkkejä
Omenat sopivat hyvin hiivan, smetanan ja lehtitaikinan kanssa. Mikä tahansa näistä hedelmistä sopii täytteeksi. On toivottavaa, että hedelmät ovat kypsiä, kohtalaisen mehukkaita. Tärkeintä on, että niitä ei pidä mätä.
Löysät hedelmät, joissa on "puuvillaa", rikkoutuvat paloiksi sekoituksen aikana ja muuttuvat soseeksi.
Suositukset:
- Jotta mehukkaat omenat eivät pääse virtaamaan uunissa, on suositeltavaa leikata hedelmät pieniksi kuutioiksi, laittaa paistinpannuun. Mausta voilla, ripottele tärkkelyksellä, rakeistetulla sokerilla.
- Voit lisätä jauhettua kanelia omenoihin, murskattuina pähkinät, evästemuruja, vanilliinia, sitrushedelmiä.
- Hauduta hedelmiä 4 minuuttia matalalla lämmöllä. Jäähdyttämisen jälkeen taita täyte siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Sitten voit täyttää piirakat.
On tärkeää, että omenatäyte jäähtyy, muuten leivonnaiset muuttuvat kumiksi.
Piirakat, joissa on mehukkaita omenoita uunissa, ovat upea jälkiruoka kotitekoiselle teelle. Kun olet valinnut haluamasi reseptin, voit nauttia upeasta kulinaarisesta mestariteoksesta. Nauti ateriastasi!