Chilipippurin ravitsemustiedot ja käyttötarkoitukset

Mikä on chilipippurien ravintoarvo? Viime aikoina erittäin huono ruokahalu. Lääkäri neuvoi "tukemaan" ruokia vähän, hän sanoo, että olisi parempi aloittaa syöminen heti.

Chilipippuri on salakavalia mauste, jota kaikki eivät rakastaa eikä voi syödä. Ravitsemusterapeutit väittävät kuitenkin, että chilipippurien ravintoarvo on melko korkea. Pieninä määrinä ja viisaasti kulutettuna se auttaa ruoansulatusta ja stimuloi ruokahalua. Jopa maksan kannalta on hyvä sisällyttää tämä suolainen lisäosa ruokavalioosi. Mikä on tämä pieni pippuri?

Chilipippurin ravintoarvo: kemiallinen koostumus

Pippuri itsessään on vähäkalorinen: 100 g tuotetta sisältää vain 35-40 kcal. Samaan aikaan, kummallakin tavalla, pääkomponentti on vesi - hieman yli 88 g. Mutta kuumassa pippurissa ei ole melkein lainkaan proteiineja ja rasvoja - vastaavasti 2 g ja 0,5 g. Pieni osa pippuria ja sokereita (noin 5 g) ja kuitua (1,5 g). Siinä ei ole lainkaan kolesterolia tai transrasvoja, joten se ei varmasti pilaa hahmosi ja terveytesi.

Hiilihydraattien ja proteiinien päivittäinen saanti 100 g: ssa chiliä on vain 3%, rasva - 3 kertaa vähemmän.

Vitamiinien ja mikroelementtien sisällön suhteen chili ohittaa monet vihannekset. Beetakaroteeni ja C-vitamiini ovat johtavia vitamiineja (534 ja 144 μg, vastaavasti). Niiden lisäksi pistävät hedelmät sisältävät myös ryhmien A, B1-B6, B9, K, C, E vitamiineja.

Mineraaleista kalium on ensimmäisellä sijalla - 322 mg. Chilessä on myös tällaisia ​​elementtejä (laskevassa järjestyksessä):

• fosfori;
• magnesium;
• kalsium;
• natrium;
• rauta;
• seleeni;
• sinkki;
• mangaani;
• kupari.

100 g: n pippurin päivittäisen arvon osuus on suurin kuparissa (yli 14%) ja raudassa (10%).

Chili sisältää myös runsaasti erilaisia ​​happoja: arginiinia, leusiinia, alaniinia, glutamiinia, linolihappoa ja monia muita happoja.

Missä chileä käytetään

Kuuma paprika käytetään laajalti ruoanlaittoon. Se lisätään säilykkeisiin ja valmisaterioihin, jopa jälkiruokiin ja maitoon. Chilikastikkeet, kastikkeet ja marinadit antavat pistävän maun. Joillekin gourmetille keitot ja borssi ovat yksinkertaisesti mahdotonta ajatella ilman pippuria, joka kelluu lautasella. Sose, pilaf, liha on myös maukkaampaa sen kanssa, ja vain kotitekoinen adjiku ja et voi tehdä ilman chiliä ollenkaan. Epätoivoisimmat gourmet-yritykset ripottelevat jopa kefiriä, keksejä ja jäätelöä jauhetulla chilillä.

Chilien siemenillä on terävin maku, ja pippuri itse imeytyy hyvin nopeasti ihoon. On parempi leikata se käsineillä eikä missään tapauksessa koskettaa silmiäsi käsillä.

Chilin palava kyky on löytänyt sovelluksen lääketieteessä. Siihen perustuvat varat lämmittävät ja lievittävät kipua ja tulehdusta, hoitavat ENT-sairauksia ja jopa tuhoavat syöpäsoluja.

Mikä on chilin kuuman maun salaisuus - video