Mikä on parsa, miten se kasvaa ja mikä on sen käyttö

Lahjakukkakimput on usein koristeltu sen siroilla oksilla, ja herkkuja valmistetaan joustavista versoista. Mikä on parsa, joka on herättänyt puutarhureiden huomion vuosisatojen ajan? Rooman valtakunnan aikoina kulttuuria kasvatettiin pelloilla hyödyllisenä elintarvikkeena. Sisältyy erilaisiin ruokiin, jotka on valmistettu Ranskan kuninkaille. Saksassa vihanneksia tarjoillaan tryffeleiden, punaisen kaviaarin ja vuohenjuuston kanssa. Moderni italialainen laittaa parsaa äyriäispastaan. Ei ole yllättävää, miksi on tärkeää ymmärtää, mikä parsa on aloittelevalle puutarhurille.

Kulttuurin biologiset piirteet

Kasvi on Asparagus-perheen leviävä nurmikasvien pensas. Suurin korkeus on 1,6 m. Elastiset versot koostuvat monista oksista. Kaikki ne on peitetty vihreällä lehdellä, joka muistuttaa pieniä neuloja, pehmeä kosketukseen.

Kulttuurin pohjalla on voimakas juurakko, joka uudistetaan joka kausi. Sen keskialueella vegetatiiviset varret ja silmut "varastoidaan". Varhain keväällä niistä kasvaa herkät valkoiset versot. Ajan myötä ne muuttuvat vihreiksi ja saavat vankan rakenteen. Niihin ilmestyy pieni lehtineen ja punertavia marjoja.

Parsan tieteellinen nimi on parsa. Kasvi on kaksikokoinen sato, joten sillä on heteroseksuaalisia silmuja. Uroskukat ovat keltaisia ​​kelloja. Sisällä on emi (alikehittynyt) ja heteet, jotka on järjestetty useaan riviin. Naaraspuoliset silmut ovat vaaleat, pyöristetyt, hyttirivillä ja hyvin kehittyneellä emällä. Pensas tuntuu hyvältä yhdessä paikassa 20 vuoden ajan. Pelkää ankaria talvia ja kestää jopa 30 ° C lämpötiloja

Maskuliininen parsa tuottaa enemmän sitkeitä oksia. Naiskulttuurissa on runsaasti paksuja versoja, joilla on herkin maku.

Suosittujen lajien kuvaus

Harkitse sen lajikkeita ymmärtääksesi, miten parsa näyttää. Tunnetuimmat ovat:

• Arzhentelskaja;
• Mary Washington;
• Gainlim;
• Lumipää;
• Tsarskaya;
• Waldau;
• Cumulus F

Jokaisella lajilla on omat etunsa saannon, maun, versojen rakenteen suhteen.

Puutarhurit huomaavat lisäksi seuraavat parsa-vaihtoehdot:

• valkoinen;
• vihreä;
• liila;
• meri.

Valkoista parsaa pidetään erityisenä herkuna. Sen arvo ei ole huonompi kuin artisokat ja eksoottiset tryffelit. Tämän värin varsien saamiseksi kasvi on runsaasti maaperää. Tämän vuoksi versoissa ei tuoteta klorofylliä. Ne maistuvat erittäin herkältä. Valkoinen parsa on saavuttanut suosiota Saksassa, jossa se tulee kaupan hyllyille alkukeväällä.

Vihreä parsa löydettiin ensimmäisen kerran Välimeren rannikkoalueilta. Nykyään sen versot ovat erittäin kysyttyjä kuluttajien keskuudessa. Englannissa, jossa kasvaa paljon parsaa, viljelijät perustavat erityisiä peltoja. Varhain keväällä ihmiset tulevat sinne leikkaamaan omia versojaan.

Periaatteessa vihreä ja valkoinen parsa kuuluvat samaan lajikkeeseen. Suurin ero on kasvatusmenetelmä.

Violetti ilme ilmestyi erityisen tekniikan ansiosta. Sen keksivät ranskalaiset agronomit. Laitokselle luodaan erityiset kehitysolosuhteet: täydellinen pimeys vuorottelee kirkkaan valaistuksen kanssa. Tämän seurauksena versojen sisään muodostuu violetteja pigmenttejä. Nämä varret ovat hieman katkera maku.Kuumenkäsittelyn aikana ne muuttuvat vihreiksi.

Meriparsa kasvaa rannikolla säiliöt ja suolailla. Kuvassa näet miltä tämä eksoottinen kulttuuri näyttää. Sillä on suolainen maku, jossa on mereneläville ominaista jodivihjeitä.

Taulukko parsatyypeistä viljelyä varten Venäjällä

Venäjällä viljeltyä parsaa alettiin viljellä 1700-luvulla. Tänä päivänä kasvi ei ole vain keskileveysasteilla, vaan myös Siperiassa ja Kaukasuksella.

Mikä on parsa ravitsemusterapeutin silmin

Kulttuurin suosio johtuu alkuperäisestä sisäisestä koostumuksesta.

Tutkijat huomauttavat, että kasvi sisältää useita komponentteja:

• proteiinit;
• hiilihydraatit;
• rasvat;
• A-vitamiini (retinoli);
• Bl (tiamiini);
• B2 (riboflaviini);
• B4 (koliini);
• B9 (foolihappo);
• B11 (karnitiini);
• C (askorbiinihappo);
• E-vitamiini;
• PP (nikotiinihappo)
• provitamiini A (beetakaroteeni).

Koska parsa on varhaisessa vaiheessa kypsyvä kasvi, siinä on runsaasti hivenaineita:

• rauta;
• magnesium;
• fosfori;
• kalsium;
• kalium;
• seleeni.

Jokainen niistä on tärkeä rakennusosa keholle. Siksi ravitsemusterapeutteja kehotetaan sisällyttämään se ruokavalioon. On valtava määrä ruokia, jotka on helppo valmistaa kotona. Vihreää parsa-ituja käytetään kaikenlaisissa salaateissa, lisukeissa ja keittoissa. Ne leivotaan vihannesten, sienien, lihan kanssa. Tuotteella on erinomainen maku paitsi kylmänä myös kuumana ruokana.

Parsaa voidaan yleisesti hyväksytyn etiketin mukaan syödä käsin.

Kulttuurin valmistelemiseksi sinun on tiedettävä, mikä se on - parsa ja "mitä sen kanssa syödään". Asiantuntijat ehdottavat seuraavien yksinkertaisten sääntöjen noudattamista:

• irrota valkoisen parsa versojen pää;
• kerää ne yhteen nippuun ja solmi;
• kastettu suolattuun kiehuvaan veteen sekoitettuna kasviöljyn ja sitruunamehun kanssa;
• kiehua useita minuutteja;
• lopputuote otetaan vedestä;
• anna jäähtyä kokonaan;
• käytetään ruoanlaittoon.

Vihreä parsa pestään yksinkertaisesti ennen kypsentämistä, karkeat päät katkaistaan. Se keitetään klassisella tavalla ja laitetaan sitten jääveteen sen vihreän värin säilyttämiseksi. Lisätä kasvissalaatit tai käytetään lisukkeena.

Tällä hetkellä soijaparsa, jolla ei ole mitään tekemistä perinteisen kasvin kanssa, on saanut erityisen suosion. Itse asiassa tuotteen keksivät itämaiset kulinaariset asiantuntijat ja kutsui sitä "fuju". Se on valmistettu soijamaidosta. Ensinnäkin neste keitetään. Kun pinnalle muodostuu rasvainen kalvo, se poistetaan ja kuivataan huolellisesti. Ajan myötä tuote saa kutistuneen rakenteen ja sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Sen epätavallisen ulkonäön vuoksi Venäjällä sitä kutsutaan soijaparsaksi.

Fuzhu sisältää runsaasti proteiineja. Urheilijat ja kasvissyöjät käyttävät sitä aktiivisesti ravitsevien aterioiden valmistamiseen.

Kasvinviljelymenetelmät

Saatuamme vähän selville, mikä parsa on, saamme selville sen viljelyn salaisuuden. Ensinnäkin laitoksen on luotava sopivat olosuhteet kasvulle. Se rakastaa avoimia ja tilavia alueita, joissa on runsaasti auringonvaloa. Parsa on suositeltavaa istuttaa tuulen suojaamalle paikalle. Maaperän tulee olla hedelmällinen ja rikkaruohoton. Hiekkainen maaperä on runsaasti lannoitettua humuksella.

Mutta miten parsa kasvaa ruokaa varten? Usein se istutetaan puutarhaan aikaisin keväällä käyttäen valmiita taimia. Nuoret idut saadaan perinteisellä tavalla, esimerkiksi kasvihuoneessa. Heitä siemenet maahan. Kylvösyvyys on noin 3 cm, tulevien pensaiden väli on 30 cm, kaivot ovat lannoitettuja komposti tai humus. Kun versot ilmestyvät, maaperä rikkaruoholla. Vesi tarvittaessa.

Kasvien kasvun tehostamiseksi on suositeltavaa sijoittaa siemenet pieneen astiaan kostutetulla hiekalla. Säilytä kylmässä syksystä kevääseen.

Parsaa levitetään jakamalla pensaat koko kauden ajan. Kasvi ei pelkää toistuvia elinsiirtoja, varsinkin kun nuori. Syksyllä juurakko kaivetaan, leikataan palasiksi (jokaisen on oltava alkuunsa) ja sijoitetaan maahan. Tarvittaessa peitä varovasti talvella. Keväällä puutarhapenkkiin tehdään noin 25 cm syvyys ja istutetaan juurakoita. Holkit sijoitetaan noin 45 cm: n etäisyydelle toisistaan, maaperä rikkoutuu, kastellaan ja lannoitetaan säännöllisesti. Sitten he katsovat ilolla kuinka parsa kasvaa takapihalla.

Sadonkorjuu ja varastointi

Asianmukaisella hoidolla parsa tuottaa hedelmää joka vuosi. Varhain keväällä nuoret varret leikataan varovasti, kun ne nousevat. Jokaisen toimenpiteen jälkeen maaperä rikkakasvien varovasti ja pensaat kasataan. Sadonkorjuun lopussa sadolle on jätetty vähintään viisi vahvaa versoa. Niistä kasvaa uusia varret, jotka sisältävät runsaasti hyödyllisiä komponentteja.

Säilytä parsa jääkaapissa tai pakastimessa. Kaikkien päiden on oltava kiinni. On parempi olla käyttämättä itäviä näytteitä ruokaan ja varastointiin. Valitse vihreää parsaa, jonka pituus on vähintään 8 cm. Valkoiset versot ovat hyvin paksuja. Aseta parsa kuivaan, tilavaan astiaan tai kannuun.

Vaalean kukinnan tai ryppyisen pinnan ulkonäkö osoittaa tuotteen maksimaalisen säilyvyyden.

Tuotteen arvo terveydelle

Pelkkä mineraalien, vitamiinien ja happojen määrä teki kulttuurista suositun ainesosan ja lääkkeen. Se on helposti sulava ja sillä on myös hieno maku. Mieti, kuinka parsa on hyödyllinen koko keholle.

Tuotteen säännöllinen käyttö ruokavaliossa auttaa ylläpitämään fyysistä elinvoimaa. Loppujen lopuksi kasvi sisältää runsaasti hiilihydraatteja. Kaliumsuolojen ansiosta munuaisten toiminta stimuloituu. Ylimääräinen neste erittyy kehosta. Versojen massassa oleva suuri määrä kuitua parantaa ruoansulatusta.

Nikotiinihapon läsnäolo auttaa torjumaan hepatiittia ja ateroskleroosia. Sinkki nopeuttaa avoimien haavojen paranemista. Kalsiumia käytetään luukudoksen rakennusmateriaalina. Parsamehua hallitsee suuri määrä antioksidantteja, joten se on tehokas kosmetologiassa. Tuote sekoitetaan hunajan, hienonnetun kurkun tai oliiviöljyn kanssa. Tuloksena on ravitsevat naamiot kasvojen, kaulan ja pään iholle. Parsajuurikan tinktuura otetaan virtsarakon, pisaran, niveltulehduksen ja reuman kipujen varalta. Tuore liemi auttaa ripulin ja punataudin hoidossa. Tärkeintä on kuunnella lääkärin ja ravitsemusterapeutin neuvoja.

On mahdotonta oppia kaikkea parsaa kerralla. Jopa ensimmäinen tutustuminen kulttuuriin on kuitenkin kiinnostavaa. Biologiset ominaisuudet osoittavat ulkonäköä. Monet lajikkeet osoittavat kulttuurin suosion. Ravitsemusasiantuntijat ilmoittavat arvokkaiden komponenttien sisällön. Kokit tarjoavat herkullisia aterioita. Agronomit kertovat, kuinka kasvattaa parsaa paikalla, korjata ja varastoida satoja. Ja tuotteen arvo asettaa sen lääkkeen tasolle.Kuinka kasvaa ja sisällyttää vihreä, valkoinen ja violetti parsa viisaasti.

Miksi parsa on hyödyllinen - video