Kirsikkaluumun ja haittojen edut: Tarvitaanko näitä hedelmiä pöydällesi
Kirsikkaluumu on termofiilinen kasvi, jossa on pyöristetyt hedelmät ja jota voidaan käyttää ruokaan. Kirsikkaluumun edut ja haitat riippuvat sen käytöstä ottaen huomioon vasta-aiheet, hedelmien oikea keräys ja varastointi. Kirsikkaluumu on hedelmäkasvi, jota esiintyy Ukrainan, Kaukasian, Balkanin ja joidenkin muiden alueiden villissä luonnossa. Sitä viljellään monilla Venäjän ja Länsi-Euroopan alueilla.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Miksi kirsikkaluumu on hyödyllinen? Tämä hedelmä koostuu 9/10 vedestä ja sisältää runsaasti seuraavia aineita:
- vitamiinit (PP, ryhmä B, C, E, A);
- orgaaniset hapot;
- pektiini;
- karoteeni;
- mineraalit (magnesium, fosfori, rauta, kalsium, natrium, kalium);
- hiilihydraatit;
- rasvat;
- proteiineja.
Hedelmän kuoressa on enemmän kuitua kuin sen massassa. Se auttaa puhdistamaan kehoa. Kirsikkaluumunsiemeniä käytetään sorbentti-aktiivihiilen tuotannossa, ja ne toimivat myös raaka-aineina kosmeettisen öljyn tuotannossa.
Kirsikkaluumun kaloripitoisuus on noin 30 Kcal, mikä mahdollistaa hedelmien käytön vähäkaloristen ruokavalioiden valmistuksessa.
Mitkä ovat kirsikkaluumun edut ja haitat
Kirsikkaluumun tärkein etu liittyy sen vaikutukseen ruoansulatuskanavaan. Hedelmät stimuloivat suolistoa, poistavat toksiineja, edistävät parempaa ruoansulatusta.
Muita hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- suotuisa vaikutus hermostoon;
- anti-aging vaikutus;
- ihon kunnon parantaminen;
- helpotus yskästä, virustaudit;
- kolereettinen toiminta;
- pehmeä paineen lasku;
- aineenvaihduntaprosessien normalisointi kehossa;
- vitamiinien puutteen täydentäminen;
- verenkierron parantaminen.
Kirsikkaluumun hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön tällaisiin terveysongelmiin:
- tarttuvat taudit;
- keripukki;
- hermostuneisuus;
- masentavat olosuhteet;
- ylimääräinen ruumiinpaino;
- migreeni;
- maksan häiriöt;
- unihäiriöt;
- vitamiinien puute ruokavaliossa;
- luiden hauraus;
- sydän- ja verisuonitaudit;
- huono näkö;
- heikko immuniteetti;
- migreeni.
Kirsikkaluumu voi hyötyjen lisäksi myös vahingoittaa. Se liittyy hedelmien korkeaan kuitumäärään ja tuotteen kemialliseen koostumukseen. Laksatiiviset vaikutukset ovat mahdollisia, kun niitä käytetään suurina annoksina. Niille, joilla on heikko suolisto, on parempi lopettaa kirsikkaluumien syöminen.
Näitä hedelmiä ei suositella tällaisissa olosuhteissa:
- tulehdukselliset prosessit ruoansulatuskanavassa;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus;
- taipumus suolistohäiriöön;
- allergia tuotteelle.
Koska hedelmillä on alhainen glykeeminen indeksi (25), kirsikkaluumua voidaan käyttää diabetesta sairastavilla potilailla kohtuullisesti ja kohtuullisesti.
Suositukset hedelmien valinnasta ja varastoinnista
Raaka-aineessa ja varastointiin käytetään kokonaisia kypsiä hedelmiä, joilla ei ole vaurioita: halkeamia, kolhuja, homeita. Tarkoitettu kompotti tai hillohedelmien valmistuksessa voi olla pieniä puutteita. Korjatut hedelmät tulisi varastoida viileässä paikassa.
Kirsikkaluumun hyödylliset ominaisuudet, jos vasta-aiheita ei ole, liittyvät suurelta osin hedelmien oikeaan keräämiseen ja varastointiin. Hedelmien massan tulee olla mehukas ja tuoksuva keltaisella tai persikanvärisellä. Punertavat täplät ovat mahdollisia.
Käytä painonpudotukseen, lasten ruokavalioon ja raskauden aikana
Hyödyllisiä aineita sisältävä koostumus sallii tuotteen sisällyttämisen lasten ruokavalioon.Lievä suoliston liikkuvuuden stimulaatio ja luonnollinen koostumus edistävät kirsikkaluumun käyttöä raskauden aikana, kylmän aikana ruokavalion rikastuttamiseksi.
Hedelmien matala kaloripitoisuus antaa ruokavalion noudattaville mahdollisuuden käyttää niitä. Tällöin hedelmistä tulee vaihtoehto makeisille ja muille kaloreita sisältäville elintarvikkeille.
Sen lisäksi, että sitä syödään raakana, sitä käytetään valmistamaan:
- hillo;
- kompotit;
- kastikkeet;
- hillot;
- käytä kuivattua kirsikkaluumua.
Tyypit ja lajikkeet
Kirsikkaluumujen lajikkeita ja hybridejä on useita - useita satoja.
Kaikki ne on jaettu tavallisesti useisiin luokkiin seuraavien ehtojen mukaan:
- kypsymisaika;
- kruunun tyyppi;
- pölytysmenetelmä;
- tavanomainen tai hybridi;
- ryhmään kuuluminen.
Suurimmalla osalla maata viljellään pakkasenkestäviä lajikkeita, joissa on runsaasti hedelmiä. Suosittuja ovat:
- Skyttien kulta;
- Matkustaja;
- Ei nauraa;
- Sima;
- Huck;
- Monomakh;
- Komeetta;
- Chuk ja muut.
Valinnalla saadaan kirsikkaluumuhybridit, joilla on:
- paras maku;
- luiden helppo erottaminen;
- kruunun kompakti;
- pakkasenkestävyys;
- runsas hedelmäinen.
Puuhedelmän väri riippuu koostumuksesta. Tummammassa on enemmän pektiiniä, keltaisessa sitruunahappoa ja sokeria.
Kirsikkaluumua käytetään kosmetologiassa, kansanlääketieteessä ja ruoanlaitossa. Hedelmien kohtuullinen syöminen vahvistaa kehoa, parantaa suoliston toimintaa ja lisää vastustuskykyä haitallisille ympäristövaikutuksille.