Samppanjan hyödyt ja haitat ihmiskeholle
Tietäen, mitkä ovat samppanjan edut ja haitat keholle, voit parantaa merkittävästi terveyttäsi. Useimmat ihmiset kokevat sienet vain herkullisina elintarvikkeina ajattelematta niiden etuja ja mahdollisia haittoja. Ensimmäiset sienien hyödyt ovat muinaiset roomalaiset. Sitten niitä alettiin viljellä useimmissa maailman maissa.
Samppanjakoostumus
Samppanjaa pidetään planeetan levinneimpänä sienenä, ja melkein 80% maailman sienituotannosta tulee siitä. Viljely tapahtuu 70 maassa, enemmän kuin muissa maissa se vie Yhdysvaltain sienituotteita. Johtajia ovat myös Iso-Britannia, Ranska, Alankomaat, Saksa ja Puola. Samppanjat toimitetaan myös kauppahyllyille Taiwanista Etelä-Koreasta.
Tämä on gourmet-tuote, jolla on uskomattoman kirkas aromi ja miellyttävä maku, joka ei häviä lämpökäsittelyn aikana. On monia ruokia, jotka sisältävät tätä upeaa tuotetta.
Sieniä voidaan syödä raakana, ne ovat täysin peitattuja, purkitettuja ja kuivattuja. Samppanjat täydentävät hyvin kalastaa ja liha yhdistetään melkein kaikkiin vihanneksiin ja tuotteisiin.
Sienien energia-arvo on pieni: enintään 22 kcal / 100 g tuotetta.
Samppanjan vitamiinikoostumus:
- 3,8 mg niasiinia (PP tai B3);
- 1,5 mg pantoteenihappoa (B5);
- 0,5 mg riboflaviinia (B2);
- 0,11 mg pyridoksiinia (B6);
- 0,09 mg tiamiinia (B1-vitamiini);
- 14 ug foolihappoa (B9);
- 0,1 μg syanokobalamiinia (B12).
Tällaisen suuren B-vitamiiniluettelon lisäksi samppanjat sisältävät 0,11 mg tokoferolia (E-vitamiinia).
Samppanjan mineraalikoostumus:
- 450 mg kaliumia
- 18 mg kalsiumia;
- 120 mg fosforia;
- 9 mg magnesiumia;
- 6 mg natriumia.
Myös sienistä löydettiin kupari (0,5 mg) ja rauta (0,4 mg) yhdisteitä. Sienissä on mangaania (140 mcg), seleeniä (25 mcg) ja sinkkiä (1 mg).
Samppanjan hyödyt ja haitat keholle
Samppanjat ovat varasto mikro- ja makroelementtejä, jotka ovat erittäin tärkeitä ihmiskeholle. Riboflaviinin takia ne säästävät migreeniltä. Aminohapot lysiini ja arginiini parantavat älykkyyttä ja muistia. Nämä aineet aktivoivat ruokahalua, vahvistavat suojaavia toimintoja, vähentävät kolesterolin pitoisuutta, mikä vähentää sydänkohtauksen todennäköisyyttä ja estää ateroskleroosia. Lisäksi tuoreet sienet ovat hyödyllisiä. Kuivumisen jälkeen ne sopivat myös mahahaavasta kärsiville.
Sakkaroosin ja rasvojen puuttumisen vuoksi sienet soveltuvat ruokavalioon diabetesta ja liikalihavuutta sairastaville. Ne voidaan sisällyttää myös suolattomaan valikkoon, koska ne eivät sisällä paljon natriumia ja niillä on alhainen energia-arvo.
Sieniä viljellään myös huomattavan proteiiniannoksen vuoksi, jotka elimistö imeytyy hyvin ja sisältävät välttämättömiä aminohappoja.
Toisin kuin muut lajikkeet, etenkin villisienet, sienillä ei ole käytännössä vasta-aiheita. Ainoa syy hylätä ne kokonaan on yksilön suvaitsemattomuus.
Henkiseen työhön osallistuvien tulisi ottaa huomioon ravitsemusterapeutin neuvot ja sisällyttää sienet valikkoonsa. Loppujen lopuksi ne edistävät keskittymistä, vaikuttavat myönteisesti silmiin ja suojaavat näkövammaisilta. Sienet ovat tärkeitä myös sidekudokselle, hiuksille ja kynsille, luille ja hampaille.
Samppanjan terveysvaikutukset ovat ilmeisiä. Mutta älä unohda mahdollista vaaraa:
- Tämä ei ole paras ruoka lapsille, koska sienessä on runsaasti kitiiniä, joka on erittäin vaikea sulattaa.
- Suurina määrinä kitiini estää tuotteen sisältämien arvokkaiden komponenttien täydellisen omaksumisen.
- Villisienet imevät aktiivisesti kaikki haitalliset aineet ilmakehästä tai maaperästä, mikä voi johtaa vakavaan myrkytykseen.
- Metsässä tai niityllä kasvavat samppanjat voidaan helposti sekoittaa tappaviin myrkkyihin, joten sinun ei pitäisi korjata niitä itse.
Kaikki nämä syyt johtavat siihen, että optimaalisin vaihtoehto olisi ostaa erikoisviljeltyjä sieniä. Voit ostaa ne mistä tahansa ruokakaupasta.
Miksi samppanjat ovat hyödyllisiä naisille
Jos ymmärrät samppanjan lääkeominaisuudet, niitä voidaan käyttää paitsi ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin myös lisätä ruokaan vaarallisten vaivojen poistamiseksi. Ensinnäkin tämä koskee naisia. Samppanjat niiden ruokavaliossa vähentävät pahanlaatuisten rintakasvainten kehittymisen todennäköisyyttä 90%.
Sienet ovat erittäin hyödyllisiä raskaana oleville naisille ja sikiölle. Kaikki tämä johtuu valtavasta vitamiini- ja mineraalikompleksista, joilla on suotuisa vaikutus kaikkien kehojärjestelmien kehitykseen.
Joissakin tapauksissa samppanjat aiheuttavat allergisia reaktioita tai ilmavaivoja raskauden aikana. Jos ilmenee epämiellyttäviä oireita, sinun on lopetettava sienien syöminen.
Toinen suuri plus samppanjaa odottaville äideille on, että tuotteessa on runsaasti proteiinia, mikä on välttämätöntä sikiön asianmukaiselle muodostumiselle ja kasvulle koko raskauden ajan. Myös vähäkalorinen tuote auttaa ylläpitämään odottavan äidin kuvaa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia marinoituja samppanjaa
Säilykkeillä on hyödyllinen vaikutus kehoon monin tavoin:
- Poista turvotus, koska se on diureettinen tuote.
- Ne vähentävät veren glukoosipitoisuutta, jota diabeetikot arvostavat.
- Ne ovat optimaalinen tuote ylipainon torjunnassa. Sienissä, etenkin pienissä, ei ole sokeria, rasvaa eikä kolesterolia. Lisäksi proteiinipitoisuuden suhteen he sijoittuvat ensimmäiseksi. Jos tähän lisätään vähäkalorinen sisältö, samppanjat ovat välttämättömiä laihduttaville.
Jos sisällytät ruokavalioon samppanjaa, tämä ruoka tuottaa hyviä hedelmiä. Keho laihtuu vähitellen, sujuvasti, ilman tarpeetonta stressiä. Ja mikä tärkeintä: ei kovien ruokien kieltäytymistä. Lisäksi ilmestyy fyysinen kestävyys ja vastustuskyky stressaaville tekijöille. Nämä ominaisuudet ovat erityisen tärkeitä voimakasta fyysistä harjoittelua harrastaville.
Marinoituja samppanjaa ovat:
- loistava välipala ilman lisäyksiä;
- yksi suosituimmista ainesosista erilaisissa salaateissa;
- koriste salaatteja ja muita ruokia.
Emme saa unohtaa, että sienet, myös säilykkeet, on vaikea sulattaa elintarvikkeita. Niitä pidetään raskas ateria eikä niitä suositella alle 5-vuotiaille lapsille. Vanhemmille (5-10-vuotiaille) voit antaa vain pieniä annoksia samppanjaa. Tuote on kokonaan suljettu pois ruokavaliosta ihmisille, jotka kärsivät maksan ja maha-suolikanavan häiriöistä.
Jos haluat saada kaiken irti sienistä ja vaarantaa kehosi, sinun tulee valita vain tuoreita tuotteita. Laadukkailla samppanjoilla on siisti leikkaus varressa, puhdas korkki, sieni itsessään on vaaleanharmahtava tai beige sävy. Säilykesienpurkissa täytteen on oltava läpinäkyvä.Peittauksessa käytetään vain vettä, etikkaa ja sokeria ja suolaa. Ja tietysti erilaisia mausteita.
Onko mahdollista syödä tummuneita sieniä
Jos sienet tummentuvat varastoinnin aikana, niitä voidaan silti käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin. Ne eivät aiheuta vaaraa keholle.
Älä käytä tuotetta vain, jos:
- korkin sisäpuolella olevat levyt eivät vain pimenneet, vaan sen ulkopinnalle ilmestyi suuria tummia pilkkuja;
- sienet on peitetty tahmealla kukinnalla;
- heistä tulee outo, tuntematon ja epämiellyttävä haju.
- samppanjat alkoivat mädäntyä.
Tällaisten pilaantumisen merkkien vuoksi sienet tulee heittää heti pois, muuten saatat saada vakavan ruokamyrkytyksen.
Saadaksesi vain sienien hyödyt ja vahingoittamatta terveyttäsi, sinun on otettava vakavasti tämän tuotteen valinta. Älä syö sieniä, joissa on ilmeisiä vikoja ja pilaantumisen merkkejä, se voi olla vaarallista. Ennen mustien sienien kypsentämistä sinun on punnittava hyvät ja huonot puolet. Tuoreet ja laadukkaat samppanjat tuovat vain etuja ja tekevät sekä päivittäisestä valikosta että juhlapöydästä maukkaan ja monipuolisen.